4月23日，由廣州市文化廣電旅游局、中國傳統(tǒng)工藝振興計劃（廣州）協(xié)同創(chuàng)新中心主辦，廣州市文化館承辦的“茶和天下興——影響世界的中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”系列展示活動在廣州市文化館新館揭幕。本次活動以茶為媒融入生態(tài)理念、健康知識，生動展示著廣州這座千年商都的文化底涵，積極探尋著海絲文化歷久彌新的當(dāng)代表達(dá)。
活動由主展覽及茶藝展示、體驗(yàn)課、雅集、講座、沙龍等許多配套活動結(jié)合展覽空間展開，意在塑造一種具有強(qiáng)烈流動感的展示形態(tài)，讓觀眾能夠在沉浸式、情景化的環(huán)境中體驗(yàn)茶之美，茶之韻。靜態(tài)展覽、動態(tài)展示、活態(tài)展演、現(xiàn)場展銷4種形式，給予觀眾視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺5大感官體驗(yàn)，讓整個展覽的現(xiàn)場，變成了一個創(chuàng)意十足、茶香飄溢的文創(chuàng)空間。
文：廣州日報全媒體記者 卜松竹
配圖為展覽現(xiàn)場圖
攝影：廣州日報全媒體記者 王維宣
通訊員 陳浩
情景式展示打造流動感十足的茶文化空間
展示系列活動巧妙利用了廣州市文化館新館園林式館舍典雅而多變的空間，展覽空間運(yùn)用傳統(tǒng)庭院營造手法，以一系列風(fēng)格各異卻又彼此呼應(yīng)的茶文化空間設(shè)計，再現(xiàn)茶與自然融合，茶的傳統(tǒng)文化之美。
廣府園的主展區(qū)序廳以“一葉渡滄海”為設(shè)計理念，通過牡丹、綠竹、隔窗等元素營造出“富貴長春”意象，配合“茶和天下興”主題視覺形象，闡釋茶中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，及人與自然相處之道，彰顯“和而不同”“合作共贏”等價值理念。
“在展覽策劃中，我們圍繞‘茶和天下興’這一核心，秉持體驗(yàn)式的辦展方針，將展覽分為兩大板塊”，中國傳統(tǒng)工藝振興計劃協(xié)同創(chuàng)新中心主任、茶和天下興總策展人孫冬寧介紹。
第一個板塊以“南方有嘉木”為主題，選取曾遠(yuǎn)渡重洋、跨越國度，對海外有深遠(yuǎn)影響的主要茶類，包括綠茶中的蘇州碧螺春，紅茶中的福建坦洋工夫茶，黑茶中的四川雅安南路邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶，青茶中的潮州烏龍茶，黃茶中的湖南岳陽君山銀針，另外融入廣東涼茶、潮汕工夫茶、廣府飲茶習(xí)俗等項(xiàng)目，于各個空間進(jìn)行展覽展示。且每個空間內(nèi)將分為靜態(tài)展示和動態(tài)體驗(yàn)（傳承人技藝展示、茶類品鑒等）兩大功能區(qū)，打造茶文化沉浸式場景化體驗(yàn)空間。
記者看到，各展廳由連廊、天井、小園、水面相連綴，嵌入古松、翠竹、牡丹、山石等傳統(tǒng)園林景觀元素，室外竹影婆娑，室內(nèi)茶香浮動。展廳由不同設(shè)計師構(gòu)思，匹配每一茶類的特點(diǎn)及它們所產(chǎn)生的多樣地理與人文環(huán)境，在移步換景中，將中國人在品茶、種茶、用茶中對于生態(tài)觀念的講究展現(xiàn)得淋漓盡致，也呈現(xiàn)了不同區(qū)域獨(dú)特的生活方式。展廳中的茶桌、茶席、茶柜、茶具等周邊產(chǎn)品也都出自各位設(shè)計師、傳承人之手，呈現(xiàn)當(dāng)代茶文化空間的多樣可能，也體現(xiàn)出茶主題文創(chuàng)的無窮內(nèi)涵。
在竹影婆娑的烏龍茶空間里，傳承人向觀眾展示潮州工夫茶藝二十一式，傳達(dá)蘊(yùn)含其中的茶德和茶理。
移步碧螺春展廳，鋪面而來的江南韻味讓人心曠神怡，精細(xì)雅潔的蘇繡、素潔文雅的蘇作家具、散發(fā)清香的茶葉炒制展示，以及唯美的飲茶體驗(yàn)，讓觀眾在情景交融中深入了解碧螺春茶及其承載的生活方式。
由六堡茶、普洱茶、南路邊茶組成的黑茶體驗(yàn)板塊，營造了青山綠水、茶船古道、茶馬古道中的沉浸式體驗(yàn)場景。
而君山銀針以“遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺”為設(shè)計主題，將制茶技藝、飲茶方式融合在場景之中。
坦洋工夫茶展廳選取重要的“三抖、三選”技藝流程進(jìn)行展示，使觀眾置身其中，感受到“茶中自有真功夫”，并呈現(xiàn)了福建寧德“一片綠葉富一方”的奮斗故事。
展現(xiàn)茶的新樣貌探討茶文化發(fā)展的未來可能
解鎖茶文化新姿勢
展覽第二板塊“人在草木間”，圍繞“歲月陳香”“云氣茶澗”“趣嘆茶吧”三大主題，“重點(diǎn)聚焦當(dāng)代生活茶的創(chuàng)新表達(dá)，通過陳皮茶、云氣茶、廣府茶等創(chuàng)新的作品，以時尚潮流、文化快閃的形式，打造年輕一派的茶生活形式，并通過茶空間的營造，展示并探索茶文化未來創(chuàng)新發(fā)展的無限可能”，孫冬寧介紹。
第一展區(qū)以“歲月陳香”為主題,突出陳皮茶生活樣貌。重點(diǎn)展現(xiàn)陳皮茶的品飲功效，用不同的花藝植被組合與不同的茶品陳設(shè)來展現(xiàn)嶺南不同的季節(jié)特點(diǎn)，將嶺南三寶之首陳皮的四季生長周期過程融入其中。
第二展區(qū)以“云氣茶澗”為主題，呈現(xiàn)年輕派茶生活主張。選擇爆款茶飲“云氣茶”作為設(shè)計元素，呈現(xiàn)了輕松愉悅的“云氣茶澗”快閃店空間氛圍。以綠茶、茉莉花、薄荷、淡竹葉等植物元素蔓延室內(nèi)，搭配時尚便捷茶周邊，以全新形態(tài)輸出時尚喝茶方式。
第三展區(qū)以“趣嘆茶吧”為主題，結(jié)合多元化生活方式，營造了“和你趣嘆早茶”“山野間趣嘆早茶”“異想未來趣嘆早茶”，三個沉浸式場景，趣味演繹廣府早茶文化的深厚底蘊(yùn)，解鎖早茶文化新姿勢。
還原廣府茶俗場景
18世紀(jì)，飲茶在歐洲成為流行風(fēng)尚，茶葉出口量逐漸躍居我國出口商品首位。清乾隆二十二年（1757年），清政府規(guī)定西洋商人只可以在廣州“一口通商”，迎來了廣州十三行商貿(mào)的鼎盛時期。廣州聚集了全國各省名茶，名目繁多，茶葉貿(mào)易的興盛也使得“嘆茶”成為廣州最具特色的城市生活品味之一?！暗瞄e飲茶”是廣州人際交流中最常用一句俗語，反映了飲茶文化在廣州人生活中的重要地位。廣州人以茶會友，維系親情友情、達(dá)成商貿(mào)合作、享受休閑生活，在飲茶習(xí)俗中也沉淀出廣州人“淡定務(wù)實(shí)”的特點(diǎn)。“廣府飲茶習(xí)俗”項(xiàng)目已列入省級非遺代表性項(xiàng)目。
本次特別挑選了廣東涼茶和廣府飲茶兩個廣州非遺項(xiàng)目參展。
“廣府飲茶習(xí)俗”展示區(qū)域借助廣式家具、早茶桌、茶點(diǎn)、茶器等，共同打造活態(tài)的“得閑飲茶”飲早茶空間，直觀地呈現(xiàn)了廣州茶文化表達(dá)形式。同時將清代十三行茶葉貿(mào)易場景融入其中，通過廣州十三行博物館藏《茶葉生產(chǎn)制作外銷畫》系列，以及標(biāo)識了各類外銷茶葉名稱的茶葉箱，生動再現(xiàn)了當(dāng)年茶葉貿(mào)易的場景，形象地闡釋了廣州在“一葉渡滄?！敝械闹匾匚?。
“道廣州，必言涼茶”，展覽中的“涼茶”極具嶺南特色。展覽以廣州涼茶鋪為藍(lán)本，讓人仿佛置身涼茶鋪。此外，更是從涼茶的概念、發(fā)源、功效、制作工藝等多個方面，娓娓道來何為涼茶，為何要飲用涼茶的緣由。（卜松竹 王維宣 陳浩）
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