你想去哪里找春天?
春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸。
3月23日，
“春茶中國行”記者一行來到福建省柘榮縣，
遇見了它最美的時(shí)刻。
春分時(shí)節(jié)，
柘榮空氣的味道，都是茶葉的清香。
大抵是太姥山的云霧和雨水太溫柔，
柘榮總是能把那一抹嬌滴滴的綠留在枝頭。
“柘”里好茶藏深山
在驅(qū)車前往柘榮的路上，記者看到，沿途高懸的“中國白茶之鄉(xiāng)”“柘榮高山白茶”廣告格外吸睛，足見柘榮對茶產(chǎn)業(yè)推廣細(xì)致入微。小小一片葉子，為何值得柘榮如此傾注心力?
看到沿路遍野茶園的那一刻，記者找到了答案。群山之間，氤氳的霧氣從谷底裊裊升起，蒸騰多姿。從霧破云開處，窺見乍現(xiàn)即隱的茶園，茶樹蔥蔥環(huán)山丘，茶芽迎風(fēng)搖曳，山嶺溝壑之間，風(fēng)姿綽約。原來，煙雨朦朧中的茶園是一幅不用畫筆也能完成的畫。
看到如此卓越的生態(tài)環(huán)境，記者不禁向柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任陳曦提出疑問：“柘榮就是天然適宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的寶地啊，為什么相鄰的‘福鼎白茶’早已發(fā)展得如火如荼，‘柘榮高山白茶’卻好像近些年才發(fā)展起來?”
“柘榮高山白茶”芽壯毫顯、色白形美。
“柘榮地處閩東，氣候溫潤，雨量充沛，種茶、制茶歷史悠久，廣泛生產(chǎn)白茶。但在20世紀(jì)90年代末，由于市場競爭加劇，茶葉價(jià)格低位徘徊，越來越多的茶農(nóng)選擇種植效益更好的太子參。柘榮大量茶山失管，柘榮白茶產(chǎn)業(yè)急轉(zhuǎn)直下，陷入低谷。在很長一段時(shí)間里，柘榮茶農(nóng)以賣茶青或?yàn)榇蟛杵蟠橹?，茶葉價(jià)格較低廉?！标愱卣f到此處面露憾色，“近年來，在‘福鼎白茶’的輻射下，柘榮也乘著這股東風(fēng)，將‘柘榮高山白茶’發(fā)展得風(fēng)生水起。柘榮的茶葉質(zhì)量一點(diǎn)兒不比福鼎差!‘柘榮高山白茶’具有無可比擬的內(nèi)在品質(zhì)，以芽壯毫顯、色白形美、香濃味醇顯山韻廣受市場認(rèn)可。在全國性的茶王賽等賽事中，‘柘榮高山白茶’也屢獲大獎(jiǎng)。”
茶農(nóng)在柘榮城鄉(xiāng)茶青交易中心交付茶青。
“那‘柘榮高山白茶’的價(jià)格一定今非昔比了吧?”記者探究道。
“茶青價(jià)格都翻了不止一番啦!2014年，大白毫單芽(白毫銀針)茶青最高價(jià)格為75元/斤。2022年，大白毫單芽(白毫銀針)茶青價(jià)格為140～170元/斤?！睂﹁蠘s茶葉市場變化了如指掌的柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭鴻景跟記者說，“但2022年，柘榮遭遇了罕見的旱災(zāi)，今年又發(fā)生了‘倒春寒’。3月14日，少量茶青開采。比往年開采時(shí)間晚了幾天。預(yù)計(jì)今年茶青價(jià)格會(huì)稍有回落，單芽(白毫銀針)100～120/斤，一芽一葉(白牡丹)50～60元/斤，茶葉產(chǎn)量也會(huì)有所下降?！?/p>
“柘”里茶樹很“狂野”
說話間，車子已經(jīng)到一家家庭農(nóng)場形式的有機(jī)茶園。只見道路兩側(cè)的茶樹呈現(xiàn)出截然不同的生長狀態(tài)。左側(cè)“精養(yǎng)”的茶樹修剪得整整齊齊，沿山而下;右側(cè)“放養(yǎng)”的茶樹未經(jīng)修剪，甚至長到一人多高，需要架起梯子才能采摘茶青。記者湊近觀察，發(fā)現(xiàn)“放養(yǎng)”的茶樹茶芽比“精養(yǎng)”的茶樹茶芽肥壯許多，白毫也更多，顯然品質(zhì)更高。
茶園主人陳成章指著“放養(yǎng)”的茶樹說：“這些茶樹采取的是仿野生種植、管理，不進(jìn)行人工干預(yù)，不施肥，不打農(nóng)藥，任其自然生長。也正是因?yàn)槿斯じ深A(yù)少，它們做出的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香氣足、回甘快、口感醇厚、層次豐富?！?/p>
在接下來的調(diào)研中，記者發(fā)現(xiàn)，茶樹與油茶樹、核桃、獼猴桃等植物交互共生，自然生長，無農(nóng)殘，已經(jīng)逐漸成為柘榮茶人、茶農(nóng)的普遍的做法。
“放養(yǎng)”茶樹茶芽肥壯、白毫多。
“近年來，我們積極推進(jìn)用優(yōu)質(zhì)品種改造老茶園，推廣茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)，打造‘福壽長’‘石谷蘭’‘恒馨’等一批集中連片、種植規(guī)范、管理科學(xué)、效益明顯的示范樣板基地。如今，以自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理培育健康潔凈好茶的理念，已經(jīng)根植在柘榮茶人的心中?！辫蠘s縣人大常委會(huì)主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳龍營說。
陳龍營口中的“福壽長”“石古蘭”和“恒馨”便是柘榮發(fā)展較好的茶品牌。這3家茶企的負(fù)責(zé)人均是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的有志之士。
福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理陸云強(qiáng)(左)介紹企業(yè)情況。
2014年，在浙江溫州做紅木生意的陸云強(qiáng)返鄉(xiāng)創(chuàng)立了福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，搞起了循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代觀光休閑農(nóng)業(yè)。在福壽長公司的800畝白茶主題生態(tài)園有機(jī)茶基地，記者看到茶樹間套種了金絲黃菊、黃精、覆盆子等。陸云強(qiáng)驕傲地跟記者說：“這款‘貼山’牌高山有機(jī)白茶獲得了‘中國有機(jī)產(chǎn)品’認(rèn)證，比普通白茶價(jià)格高出6倍!”
石古蘭野放白茶基地的茶樹有一人多高。
石古蘭野放白茶基地，杜鵑花開放正盛，茶樹長勢用“張牙舞爪”來形容也不為過。寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長王巖龍熱情地邀請記者參觀茶園。他說：“石古蘭村的海拔、溫差及光照都非常適宜種植白茶，種出來的茶品質(zhì)高、口感好，有發(fā)展優(yōu)勢。石古蘭野放茶樹既能保留白茶本身的口感，在種植上還能保持生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)有的自然平衡。因此，基地種植遵循不開荒、不掛白、不施肥、不打藥、不修剪‘五不’原則，茶株自然‘放養(yǎng)’，與野草、灌木、杜鵑、藍(lán)莓等植被共同生長?！盘m’既是我們村的名字，也是公司的白茶品牌，為的就是達(dá)到白茶品牌效益和鄉(xiāng)村宣傳效益的最大化?！?/p>
寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長王巖龍介紹“五不”原則和“放養(yǎng)”理念。
王巖龍的經(jīng)歷十分傳奇，十幾歲就離鄉(xiāng)闖蕩，先后做過茶葉、紫砂、根雕等生意。2012年，他返鄉(xiāng)成立了集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售及茶文化傳播于一體的寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，圍繞“綠色、有機(jī)”生態(tài)理念，形成“石古蘭野放茶”“老白茶”“高山老白茶”三大系列產(chǎn)品。同時(shí)，還探索利用林下種植、定制采摘、茶溪游亭等資源延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘茶文化，積極推進(jìn)茶旅一體化，讓更多的群眾通過茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增收致富。經(jīng)過多年發(fā)展，茶葉基地規(guī)模已達(dá)1000余畝。
福建恒馨茶業(yè)有限公司董事長孔燦鐘(右)給記者展示茶園照片。
福建恒馨茶業(yè)有限公司董事長孔燦鐘年輕時(shí)在江蘇做餐飲生意，2015年回鄉(xiāng)后，將20世紀(jì)80年代保留下來的村集體小白茶林加以整理，爭取到資金30萬元貼補(bǔ)群眾種植“福鼎大白”，將基地發(fā)展到2000畝，定期對基地空氣、土壤、滅蟲等進(jìn)行監(jiān)測，接近智慧茶園的標(biāo)準(zhǔn)。他創(chuàng)制自己的“龍井崗”茶葉品牌，讓全村498戶524人實(shí)實(shí)在在獲得收益。
公司對有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛，孔燦鐘說：“我們耐心等待茶樹自由呼吸，用自然生態(tài)農(nóng)法細(xì)心照料。不噴農(nóng)藥，以蟲治蟲;不施化肥，草料為肥;活泉灌溉，積累天然養(yǎng)分?！?/p>
遵循自然生態(tài)規(guī)律、培育健康潔凈好茶，這或許將是“柘榮高山白茶”后來居上、踵事增華的秘密所在吧!
“柘”里茶業(yè)闖新路
在返程的路上，記者再次感嘆：“‘柘榮高山白茶’成為白茶界的后起之秀，真是多虧了政府引領(lǐng)、企業(yè)帶頭和茶農(nóng)支持，可謂勠力同心啊?！?/p>
滿山的茶園是柘榮茶人的“綠色寶藏”。
陳龍營看著滿山茶園，笑著說：“這幾年，柘榮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得確實(shí)很快。2022年，全縣實(shí)現(xiàn)種植茶葉面積突破7萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈突破15億元。2021年，柘榮獲得了中國茶葉流通協(xié)會(huì)頒發(fā)的‘中國白茶之鄉(xiāng)’稱號。這標(biāo)志著，‘柘榮高山白茶’得到了茶業(yè)界專家的肯定、市場的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。”
“柘榮在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上還有什么難點(diǎn)問題?今年有什么新計(jì)劃?”記者追問。
陳龍營說：“目前，柘榮茶園大規(guī)模連片茶園較少，種植、經(jīng)營分散，茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍，加上人才缺乏、精品名牌少、營銷市場推廣尚在起步階段等，茶葉產(chǎn)業(yè)化水平有待提高。今年，柘榮將著力‘柘榮高山白茶’差異化特色，努力推進(jìn)‘柘榮炭焙白茶’國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和‘柘榮單株有機(jī)白茶’‘柘榮高山野放白茶’省級‘雙標(biāo)’申創(chuàng)。推進(jìn)中國(柘榮)高山白茶倉儲(chǔ)交易中心項(xiàng)目招商，規(guī)劃申創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)并啟動(dòng)第一期建設(shè)。舉辦第四屆中國白茶5.18藏茶節(jié)活動(dòng)，組織茶企參加山東濟(jì)南、廣州芳村、福州福茶杯等賽事展銷活動(dòng)。編好《柘榮茶志》《柘榮高山白宣傳冊》《柘榮茶企風(fēng)采》3本書，啟動(dòng)白茶制作技藝(柘榮)申報(bào)國家級非遺工作?！?/p>
臨行前，陳龍營仿佛想起了一件大事，拍著記者肩膀說：“對了!五一期間，我們還會(huì)舉辦‘北京八大處柘榮高山白茶文化周’活動(dòng)。下一次，咱們北京見!”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國白茶產(chǎn)量從2012年的1.02萬噸增長至2022年的9.45萬噸。10年間增長9.26倍，這是同期所有茶類中增速最快的。由此可見，白茶作為一個(gè)全國性茶類的大勢已成。
好風(fēng)憑借力，送我上青云。柘榮傾注全縣之力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，有理由相信，在不久的將來，“柘榮高山白茶”品牌會(huì)如“福鼎白茶”一般家喻戶曉，闖出自己的一片天。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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