為提升福鼎白茶從業(yè)者茶葉加工技能水平，形成核心競爭力，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。9月21日，福鼎市茶業(yè)協(xié)會舉辦兩期國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品福鼎白茶制作技藝培訓(xùn)班，共100人參加培訓(xùn)。
福鼎市茶業(yè)協(xié)會黨支部副書記林月華作開班講話，本次培訓(xùn)為廣大福鼎白茶從業(yè)者創(chuàng)造了互相交流學(xué)習(xí)的平臺，希望通過培訓(xùn)，不斷提升技能水平，提高福鼎白茶品質(zhì)，用心做好茶，做到人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，不斷增強(qiáng)福鼎白茶市場競爭力，帶動農(nóng)民增收致富。
本次培訓(xùn)班邀請白琳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任、茶業(yè)技術(shù)推廣站站長、高級農(nóng)藝技師蔡清平，福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(福鼎白茶制作技藝)傳承人、國家高級審評師、高級制茶師耿宗欽分別擔(dān)任第一期(上午)，第二期(下午)授課老師。
本次培訓(xùn)課程中，蔡清平老師和耿宗欽老師以工藝+原理深入簡出地講述了福鼎白茶制作技藝?yán)碚撝R和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過對茶葉加工工藝?yán)碚撝R的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的分享，加深學(xué)員對福鼎白茶制作技藝相關(guān)知識的理解。福鼎白茶制作技藝看似簡單，其實(shí)奧妙無窮，雖然只要萎凋和干燥兩道工序，但鮮葉質(zhì)量尤為重要，還需對溫度、濕度、時(shí)間等適度把握，才能成就一杯品質(zhì)好、工藝佳的福鼎白茶。
學(xué)員們認(rèn)真聽講，記錄筆記，踴躍提問，授課老師答疑解惑。學(xué)員們紛紛表示此次培訓(xùn)受益匪淺，能夠系統(tǒng)掌握福鼎白茶加工工藝，今后將努力把學(xué)到的福鼎白茶制作技藝?yán)碚撝R應(yīng)用到實(shí)際中去，為推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
福鼎市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華作總結(jié)講話，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的未來屬于年輕的一代，年輕的福鼎茶企茶人要把握機(jī)會，借助每個(gè)交流學(xué)習(xí)平臺，提升自身制茶水平，帶動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。
第一期風(fēng)采
第二期風(fēng)采
圖片來源：印象福鼎
來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會
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