臨沂市地處沂蒙山區(qū)，良好的地理環(huán)境非常適合包含茶葉在內(nèi)的果茶生產(chǎn)，是“南茶北引”的主試區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過五十多年的發(fā)展，截止到2020年底，茶園面積發(fā)展10萬畝，干毛茶總產(chǎn)4500噸，茶葉產(chǎn)值9億元，全市已有莒南、臨港、臨沭、沂水、蘭山、平邑、費縣等12個縣區(qū)產(chǎn)茶，成為我國江北綠茶的一個重要產(chǎn)區(qū)，沂蒙綠茶也是我市具有資源優(yōu)勢和文化底蘊的特色農(nóng)產(chǎn)品，特別是沂蒙綠茶素有“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高”的美譽，得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評和廣大消費者的青睞。
一、“南茶北引”成就沂蒙綠茶成為江北第一茶
沂蒙綠茶具有悠久的歷史，自明代即有茶樹分布，《費縣志》載有明代官員王越的七律詩一首，題為《詠蒙山茶》，詠道，“………冰綃碎剪春先葉，………應(yīng)是人間第一茶?！?652年《費縣志》載有清代舉人蒙陰縣人張權(quán)躬的《蒙山采茶詞》十一首，記敘了當(dāng)時廣大農(nóng)民一年春夏秋三季采制茶葉和出售茶葉的繁忙景象以及“直將茶事比農(nóng)?！钡谋扔?。不難看出，當(dāng)時費縣山區(qū)茶樹生長相當(dāng)茂盛，茶葉生產(chǎn)的商品性也相當(dāng)強，茶葉收入在農(nóng)民收入中占有一定的比重。
臨沂茶葉最近一輪的發(fā)展，俗稱“南茶北引”，開始于1958年。關(guān)于當(dāng)年“南茶北引”的背景，山東省茶文化協(xié)會原會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔(dān)任省長時，毛主席與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習(xí)俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調(diào)撥4萬多擔(dān)茶葉，仍不能滿足需求。當(dāng)時茶葉是國家統(tǒng)配物資，是出口換匯的重要商品，增加調(diào)撥數(shù)量十分困難。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽為山東南茶北引的第一人?！?/p>
1958年冬，山東省林業(yè)廳與臨沂地區(qū)林業(yè)局從我國南方種茶地區(qū)購進茶子5000多公斤，置于室內(nèi)攤涼，未作任何處理。1959年春分配到臨沂地區(qū)的日照大沙洼林場、平臺苗圃，蒙陰岱崮林場，平邑萬壽宮林場、明光寺林場等國有林場和沂水上峪，沂源坡丘，蒙陰宮家城子、前城子等大隊及青島市的中山公園。當(dāng)時由于缺乏種植經(jīng)驗，出苗后未及時進行有效管理，致使大部分幼苗因凍旱而枯萎死亡，而生態(tài)條件較好的青島市中山公園，由于管理認真，2.5畝茶園正常成活。
1965年春，原籍南方并在南方工作過的時任山東省委書記的譚啟龍同志在青島召開會議時，發(fā)現(xiàn)了中山公園內(nèi)1959年種植的茶園，品嘗所制茶葉，色香味均優(yōu)于南方茶葉。隨后，他便責(zé)成山東省商業(yè)廳嚴格選擇地形，進行小面積試種。同年秋，山東省糖業(yè)煙酒公司的呂新、陳德熙二人來臨沂，與臨沂地區(qū)商業(yè)、林業(yè)部門的科技人員共同研討種茶事宜。臨沂地區(qū)商業(yè)局、林業(yè)局也專門抽調(diào)王恩義、亓以懷、臧協(xié)福、夏建立、郭永田五名人員組成了臨沂地區(qū)種茶領(lǐng)導(dǎo)小組，由王恩義任組長。種茶小組認真總結(jié)第一次種茶的經(jīng)驗教訓(xùn)，在省副食品公司的支持下，從浙江、安徽引進茶子，并進行了沙藏越冬處理。1966年春，在日照、莒南、莒縣、蒙陰、費縣、沂水六個縣的二十多個大隊試種茶園90畝，并首次在日照試種成活7畝。1967年，種茶領(lǐng)導(dǎo)小組進一步總結(jié)經(jīng)驗，采取有效管理措施，又在六個縣試種了385畝，成活了308畝，成活率達80%，從此，正式拉開了我市“南茶北引”的序幕。隨后，我市的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科，并以商業(yè)系統(tǒng)為主，具體負責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
南茶北引的成功吸引了全國各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國農(nóng)科院茶葉研究所在臨沂地區(qū)日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗交流會，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場會議的召開，標志著生長在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。
到1976年，全區(qū)13個縣中已全部有茶園種植，總面積達46354畝。為推動全區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，1978年，建立了臨沂地區(qū)茶葉試驗站，成立了地區(qū)茶葉協(xié)會，專門從事茶葉生產(chǎn)的研究與指導(dǎo)。為解決技術(shù)人員短缺，同年還在臨沂農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)茶業(yè)專業(yè)班，每屆招生40人，1978年、1979年招生兩屆。70年代中后期，各職能部門均加強了茶葉生產(chǎn)的組織和管理，使茶葉種植、管理、采摘、炒制技術(shù)日臻完善，臨沂茶葉生產(chǎn)逐步進入高潮時期。
1968年到1979年是臨沂茶區(qū)茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的階段。1966年到1977年，國家共無償扶持臨沂地區(qū)茶籽1250噸，化肥400噸1973年全區(qū)已在日照、莒南、蒙陰等11個縣、650個大隊種植茶園，總面積達1.2萬畝；1974年地區(qū)副食品公司開始委托縣供銷社收購地產(chǎn)茶，當(dāng)時山東省還規(guī)定茶樹試種階段茶葉銷售免稅、讓利。1976年，全區(qū)13個縣125個公社1400多個大隊，一年就播種了3.6萬畝。這期間全區(qū)的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科，并以商業(yè)系統(tǒng)為主，具體負責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
1979年全區(qū)茶園總面積達到4.9萬畝(其中投產(chǎn)面積2.15萬畝)，占全省總面積的63%；產(chǎn)茶831.54噸，占全省茶葉總產(chǎn)量的80%；產(chǎn)茶籽59.8噸，占全省的82%，茶籽實現(xiàn)了自供有余(表明茶葉在臨沂已成功安家落戶)；全區(qū)茶葉技術(shù)員174人(亦工亦農(nóng)133人)，占全省茶葉技術(shù)員的60%。
1979年冬，我市出現(xiàn)了歷史罕見的低溫，致使大部分弱勢茶園因凍害而死亡；1982年農(nóng)村實行生產(chǎn)責(zé)任制，原來的茶葉生產(chǎn)專業(yè)隊解散；1983年商業(yè)部門停止了對茶葉的經(jīng)營及管理，將管理指導(dǎo)職能移交農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，放開了茶葉流通市場，茶葉生產(chǎn)效益下降；1983年茶園再次遭受凍害，全區(qū)90%以上的茶園進行了重修剪和臺刈。這些因素的存在，嚴重挫傷了農(nóng)民種茶的積極性，使全市的茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)了嚴重滑坡，茶園面積一度減少，到1990年，全市茶園面積只有7598畝。1990年以后，隨著改革開放的深入和經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人民群眾的生活水平逐步提高，社會對茶葉的消費需求也越來越大，再加上我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，我市的茶葉生產(chǎn)又一次煥發(fā)了勃勃生機。
1976年，莒南縣西袁山9畝茶園，畝產(chǎn)184kg；蒙陰縣黃巖大6畝茶園，畝產(chǎn)122.5kg。1981年地區(qū)茶試站任介民等總結(jié)提出了《改常規(guī)茶園為適密適矮“區(qū)田”茶園的建議》(由行署財貿(mào)辦公室轉(zhuǎn)發(fā))。與常規(guī)的等高條植茶園相比，適密適矮“區(qū)田”栽培法，具有成園快、單產(chǎn)高、茶葉品質(zhì)好、有利越冬等優(yōu)越性，為茶樹正常生長、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到了重要作用。1982年，全區(qū)茶葉平均畝產(chǎn)37.5kg，高于全國平均水平。適密適矮“區(qū)田”茶園到目前仍是莒南、臨沭縣主要采摘園。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中云：“茶者，南方之嘉木也。”自古茶樹多生長在氣候濕潤多雨的南方，不宜在干旱少雨的北方種植，而南茶北引群體經(jīng)過多年實踐探索，讓臨沂人喝上臨沂茶的夢想變成了現(xiàn)實。正是，“沂河水煮蒙山茶，茶香四溢飄萬家。南茶北移續(xù)陸典，千古茶道綻新花”。
二、沂蒙綠茶，自然茶香
我市獨特的氣候、優(yōu)越的地理環(huán)境適合茶葉的生產(chǎn)發(fā)展，臨沂市屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明，晝夜溫差較大；境內(nèi)山區(qū)、丘陵占2/3，且山清水秀，地貌良好，素有“山多高，水多高”的特點；自然條件優(yōu)越，沒有任何“工業(yè)三廢”污染源，生態(tài)環(huán)境良好，特別適宜有機茶的生產(chǎn)；土壤呈酸性，含有豐富的有機質(zhì)和礦物質(zhì)元素，非常適宜茶葉生長。我市屬高緯度茶區(qū)，茶樹越冬期比南方長1～2個月，晝夜溫差大，茶樹光合產(chǎn)物積累多，茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使臨沂生產(chǎn)的沂蒙綠茶湯色嫩綠明亮，葉形舒展，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素。
1969年我市所產(chǎn)沂蒙綠茶經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所評審：“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高，近似歙縣茶。”自南茶北引獲得成功以來，我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的顯著特點受到了社會的廣泛關(guān)注，得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評和廣大消費者的青睞，享有“江北第一茶”之美譽。同時茶葉是附加值高、經(jīng)濟效益高的產(chǎn)品，隨著茶園投入的逐步增加，科技含量的逐步提升，沂蒙綠茶通過實行無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機茶、食品安全管理體系ＱＳ認證等，實施“科技興茶”、“質(zhì)量興茶”、“標準化生產(chǎn)”，做到規(guī)范化操作，高標準生產(chǎn)，極大提升了茶葉制品的質(zhì)量，我市茶葉特點鮮明供，深受北方飲茶人歡迎，單價比全國茶葉平均價格高出30%～100%，經(jīng)濟效益極其顯著，每畝茶園茶農(nóng)純收入一般在5000～20000元，是種糧食收入的10～20倍，臨港區(qū)有的茶農(nóng)僅賣鮮葉每畝就能收入5000多元，而且茶樹壽命可達50年以上，能真正實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收。目前沂蒙綠茶已初步形成了一批龍頭加工、銷售企業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，小作坊式的生產(chǎn)方式正逐步改善，一些茶葉生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)農(nóng)戶開始了茶葉商標的注冊工作，如玉芽、春山、沂蒙春、蒙山龍霧等商標先后在國家工商局注冊，有力地提高了我市茶葉的知名度，帶動了茶葉的銷售，已形成了一批有品牌、懂技術(shù)、市場開拓力度大、資金較雄厚的加工企業(yè)或茶葉生產(chǎn)合作社。如臨沂市玉芽茶業(yè)有限公司、臨沭春山茶廠、沂水蒙山龍霧茶葉有限公司、沂蒙春茶葉有限公司等龍頭企業(yè)，帶動了我市茶業(yè)的發(fā)展。
三、品牌提升，助力鄉(xiāng)村振興
我市屬高緯度茶區(qū)，晝夜溫差大，茶樹光合作用產(chǎn)物積累多，茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉。自南茶北引獲得成功以來，我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的特點受到了社會的廣泛關(guān)注，得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評和廣大消費者的青睞。1985年，臨沂地區(qū)茶試站研制的“沂蒙碧芽”、“臥龍劍”獲得農(nóng)牧漁業(yè)部舉辦的全國名茶評比會表揚茶第一、二名。在1995年第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上，莒南縣團林鄉(xiāng)李家桑園的“松針”、洙邊鎮(zhèn)界首一村的“玉芽”獲得金獎，莒南縣演馬村的“雪芽”、高家溝茶廠的“龍泉翠芽”和“龍泉銀劍”獲得銀獎。在1997年第三屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上，李家桑園的“松針”獲得名牌產(chǎn)品稱號。在1999年第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比中，我市莒南縣的“翠芽”、“九坊回春”、“東山龍井”，臨沭縣的“玉山春芽”獲得二等獎，莒南縣的“演馬清”、“演馬碧雪”獲得優(yōu)質(zhì)獎。特別是近年來涌現(xiàn)出了豌青茶業(yè)、沂蒙雪尖茶業(yè)、沂蒙玉芽茶業(yè)、臨沭春山茶場、春曦茶業(yè)、老子峪茶業(yè)、蒙山龍霧茶業(yè)以及蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司等知名茶企，所產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶、黃茶在市場市具有較高知名度，在第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，臨沂市蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司的“姜氏莊園牌有機紅茶”、莒南縣老子峪茶業(yè)專業(yè)合作社的“老子峪牌紅茶”、莒南縣劉山綠茶廠的“劉山牌綠逸茶”、莒南縣綠逸茶葉專業(yè)合作社的“劉山牌一品紅牡丹”分獲一等獎，這是我市紅茶在“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中首次獲獎。我市先后1茨獲得“中茶杯”特等獎、2次獲得“國飲杯”全國茶葉評比特等獎、6茨獲得“中茶杯”一等獎等獎項。
2021年7月5日，南茶北引群體被臨沂市委評為“百名沂蒙榜樣”；在近日舉辦的“沂蒙機關(guān)黨旗紅崇尚榜樣建新功”市直機關(guān)沂蒙榜樣發(fā)布暨事跡報告會上，南茶北引群體榮獲“市直機關(guān)沂蒙榜樣”稱號。
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