新中國成立70周年來，中國茶產業(yè)不斷快速發(fā)展，茶園面積達300萬公頃，茶葉產量達260萬噸，居世界第一。茶葉是21世紀健康飲料，茶產業(yè)成為我國農民增收、農村致富、鄉(xiāng)村振興的重要抓手。
茶產業(yè)既是農業(yè)產業(yè)，也是文化產業(yè)，是展現中國文化自信的載體。習近平總書記高度重視茶產業(yè)發(fā)展和茶文化交流，從“一片葉子，成就了一個產業(yè)，富裕了一方百姓”的經典論述，到“萬里茶道”“茶之友誼”等“茶敘外交”。
茶是全世界喜愛的健康飲品，喝茶成為人民群眾生活質量提高的重要組成與標志。2020年，世界聯合國糧農組織把每年5月21日，定為世界飲茶日，將促進茶產業(yè)提質和茶文化提升。
一、江蘇茶產業(yè)的特點
江蘇茶葉主要集中在長江下游南北兩岸的丘陵地區(qū)，產茶歷史悠久，文化底蘊深厚，是中國古代貢茶發(fā)源地之一，以“小而精”著稱。2019年，全省茶園面積為50.77萬畝，開采面積45.21萬畝，無性系茶園面積17.99萬畝。干毛茶總產量1.53萬噸、產值27.65億元。
江蘇省茶葉管理技術先進、制茶技藝精湛，洞庭山碧螺春、南京雨花茶、句容茅山長青、宜興紅茶、金壇雀舌、溧陽天目湖白茶等眾多區(qū)域品牌獲得地理標志登記認證，創(chuàng)新開發(fā)了茶葉新產品及精深加工系列產品，茶產品不斷豐富。名優(yōu)蘇茶品質全國領先，在第十二屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，江蘇綠茶榮獲全國第一，綠茶特等獎中我省占近四成，在中國國際茶葉博覽會上，江蘇展團多次獲“最佳組織獎”、“最佳設計獎”，洞庭山碧螺春被評為“中國優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”，無錫毫茶、金壇雀舌、茅山長青等獲第二屆中國國際茶葉博覽會金獎。
二、江蘇茶產業(yè)存在的問題
一是茶產業(yè)發(fā)展空間有限。隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，江蘇宜茶區(qū)域部分生產茶園被征用開發(fā)，宜茶丘陵山區(qū)面積有限，茶產業(yè)發(fā)展空間和規(guī)模擴展受限，茶園面積發(fā)展停滯并出現萎縮現象，蘇茶產量和規(guī)模全國占比下降。
二是產業(yè)鏈技術集成不足。近年來，以茶樹為主要研究對象的各類科技項目遠不能與其他園藝作物相比，每年科技投入低于周邊浙江、安徽、山東等省。存在的主要技術問題如下：
品種結構環(huán)節(jié)。良種是產業(yè)的基礎，我省存在無性系良種化率低、品種結構與地方產品不配套，特色區(qū)域產品缺少適制品種支撐；育種手段落后，選育品種滯后于生產需求；引種區(qū)試缺少系統(tǒng)性，新發(fā)展企業(yè)引種存在盲目性等。
茶園管理環(huán)節(jié)。新建茶園成園慢，投產見效慢，新發(fā)展茶園管理受氣候、區(qū)域小環(huán)境、草害等影響，新茶園建設管理成本逐年增加。老茶園存在施肥習慣不良導致土壤酸化、板結現象嚴重，茶園管理設施化、機械化普及不足。
茶葉生產環(huán)節(jié)。江蘇企業(yè)區(qū)域產品以春茶生產為主，夏秋茶資源利用率低，畝產效益不高。近年來紅茶產量持續(xù)增長，但中小葉種紅茶品質特色表現、工藝穩(wěn)定性缺少技術支撐。多茶類開發(fā)技術支撐不足。
三是技術示范推廣力度有待繼續(xù)加強。政體行企聯合及省、市、縣、鄉(xiāng)技術力量融合推廣力度不夠，培訓、觀摩、論壇針對性不強，技術落戶能力薄弱，導致新品種、新技術、新模式的成果轉化效率不高。
四是江蘇茶企規(guī)模偏小。省級茶葉龍頭企業(yè)僅13家，與國內大型企業(yè)相比差距較大，產業(yè)化程序低導致技術推廣、品牌培育與市場拓展不足，市場占有率和覆蓋度趨降。
五是品牌多而不強。江蘇茶葉品牌如洞庭碧螺春、陽羨雪芽、連云港云霧茶等傳統(tǒng)蘇茶品牌和建國后開發(fā)的南京雨花茶、金壇雀舌、無錫毫茶等品牌價值和效應尚未彰顯，區(qū)域局限性強，影響力不大。尤其是歷史名茶碧螺春，因保護措施不到位，而深受外地仿冒茶沖擊。
總體而言，全省茶葉產業(yè)由快速發(fā)展期，逐漸步入到“適度規(guī)模、提質增效、綠色發(fā)展”階段，保持茶葉高效、優(yōu)質，實現提質增效，促進江蘇茶葉產業(yè)的高質量發(fā)展，是產業(yè)發(fā)展丞待解決的問題。
三、采取的對策及成效
近年來，我省茶產業(yè)堅持綠色生態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，以打造區(qū)域特色優(yōu)勢產業(yè)為目標，加快種植、加工、營銷全產業(yè)鏈科技創(chuàng)新，培育壯大茶業(yè)龍頭企業(yè)，打造蘇茶知名品牌，拓展營銷渠道，綜合施策，協同推進茶產業(yè)高質量發(fā)展。
（一）推進茶產業(yè)結構調整
以推進適度規(guī)模，優(yōu)化區(qū)域布局為重點，著力推進茶園向優(yōu)勢區(qū)域集聚，以重點茶葉主產縣為主，布局茶產業(yè)體系推廣示范基地，促進產業(yè)技術成果轉化和示范推廣。我省產茶區(qū)主要分布在環(huán)太湖、寧鎮(zhèn)揚和連云港丘陵地區(qū)，以及徐州新沂和淮安盱眙等地。近年來，我省分類打造10個2萬畝以上的茶葉主產縣目前南京市江寧區(qū)3.9萬畝、南京市高淳區(qū)2.66萬畝、南京市溧水區(qū)2.64萬畝、宜興市7.5萬畝、金壇市4.31萬畝、溧陽市7.2萬畝、蘇州吳中區(qū)3.86萬畝、儀征市3.47萬畝、句容市4.25萬畝等茶園面積均在萬畝以上。
以提高良種化率，優(yōu)化品種結構為重點，分區(qū)域推廣適宜優(yōu)特茶樹新品種，加快新建良種茶園和老茶園改種換植。茶葉產業(yè)體系在南京和句容新建2個茶樹種質資源圃，累計引栽茶樹品種161個，通過引種區(qū)域試驗，篩選出適合江蘇推廣的無性系良種20個。在南京高淳、無錫宜興、常州金壇等地加快推進良種替代，良種覆蓋率快速提升。強化對地方品種資源保護，選育地方優(yōu)良品種。
以發(fā)展名優(yōu)蘇茶，優(yōu)化產品結構為重點，體系分別組織開展“江蘇省紅茶品質品鑒”、“蘇浙皖白茶產業(yè)發(fā)展論壇”、“連云港云霧茶品質評價與品鑒”等活動，推動名優(yōu)綠茶和紅茶標準化生產，加強茶葉精深加工與開發(fā)，發(fā)展茶粉、茶食產品。
（二）推進茶園基礎設施建設
利用高標準農田建設、中低產田改良、生態(tài)環(huán)境保護與修復等推進新機遇，全面提升茶園或生產基地基礎設施建設水平。按照機械化、生態(tài)化要求改造提升茶園道路溝渠、節(jié)水灌溉裝備，構建果林茶自然生態(tài)生產基地，有效提高茶園生產能力；按照標準化、清潔化要求，提升茶葉從初級加工、精細加工、成品包裝等全產業(yè)鏈加工場地等良好環(huán)境；按照連續(xù)化、智能化加工的需要，加快推進茶葉加工設備改造升級，提高茶葉加工能力與水平。
（三）依托科技創(chuàng)新提升產業(yè)
強化科技支撐和人才培養(yǎng)，依托江蘇省茶產業(yè)技術體系、農科教、產學研一體化推廣體系，加強與國內茶葉科研院校合作，培養(yǎng)生產一線技術骨干。
近年來，我省加快茶葉穴盤育苗快速成園、茶園病蟲害綠色防控、水肥一體化、茶園機械化管理等技術集成，全面提升茶園產出能力。
2017年來，我省金壇、句容、南京、溧陽、儀征等示范基地分別在新建（現有）茶園布局“水肥一體化”管理技術，對茶葉水肥需求進行科學調控，使其達到高產、穩(wěn)產、降低生產成本、提高產品品質、實現增產增收的目的。該技術的應用，與常規(guī)施肥相比，每畝減少用水30㎡、減少用肥量15㎏，精確控制了灌水量、施肥量；與常規(guī)管理相比，水肥一體化設施的小區(qū)平均芽長增長12%，芽頭密度增加3.8%；每畝平均減少了2個勞動力，節(jié)本增效近千余元，經濟效益顯著。
體系針對我省存在的茶園施肥習慣不良，土壤酸化嚴重等現象，研究茶園化肥減施、茶園有機肥替代、有機肥+水肥一體化等技術，集成茶園“有機肥替代”、“專用肥技術”、“沼液水肥一體化技術”等模式，通過模式的推廣應用，有效減少茶園化肥的施用，化肥減施率達69.8%，實現畝增產幅度達52%，有效促進茶園可持續(xù)發(fā)展，提高茶葉品質。通過三年示范和推廣，繼金壇成為首批果菜茶有機肥替代示范縣之后，宜興太華建立技術示范鎮(zhèn)，無錫、蘇州、常州、鎮(zhèn)江、南京和揚州均建立了化學肥料減施增效技術示范點，茶園減肥增效模式已推廣輻射面積10萬畝左右。
加快推進夏秋茶資源綜合利用、茶葉精深加工與新產品開發(fā)、茶園有機肥替代等關鍵技術進行針對性攻關，實現科研成果轉化，助推產業(yè)轉型升級。組建江蘇茶葉專家服務團，定期到茶區(qū)、茶企開展指導與服務，實現科技成果與生產有效對接。
（四）加快質量安全與品牌培育
質量安全是品牌的基礎。近年來，組織開展不同茶類茶葉從種植、管理、采摘、加工、包裝、貯運等全產業(yè)鏈安全技術集成。
引進化學生態(tài)和物理防治技術、基于植物-昆蟲信息交流的“語言”—揮發(fā)物引誘防治、基于鱗翅目昆蟲異性引誘—性信息素并產業(yè)應用等茶園化學農藥減施技術的應用，促進茶葉綠色安全可持續(xù)化發(fā)展?；诓∠x綠色防控和化學肥料減肥增效的雙管齊下，非水溶性高效低毒農藥、數字化精準色板、天敵保護型色板、生物制劑（如茶尺蠖核型多角體病毒制劑、茶尺蠖性信息素合成劑、天敵投放等）和太陽能窄波LED殺蟲燈等環(huán)境友好型病蟲防控技術規(guī)模示范和大面積推廣，茶園病蟲防控已從依靠化學農藥轉變?yōu)榛瘜W、物理、生物和農藝相結合的綠色、安全、高效防控綜合技術，目前已推廣面積30多萬畝，全省規(guī)模茶場全面綠色防控，農藥使用頻率從原來的7-8次降低為1-2次，質量抽檢農殘達標100%。
我省茶樹品質有效提高，質量安全得以保障，全省綠色食品認證工作順利進行。作為我省最大的商品茶生產基地，宜興全市7萬畝茶園順利通過綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地認證；全省73家茶葉企業(yè)通過綠色食品認證，26個品牌茶葉為國家和省級名牌農產品。
組織開展區(qū)域品牌地理標志、原產地域保護、知名品牌創(chuàng)建，培育茶葉馳名商標和江蘇省著名商標。重點打造區(qū)域公用品牌，綠茶以洞庭（山）碧螺春、南京雨花茶、天目湖白茶、金山翠芽、陽羨雪芽、無錫毫茶、金壇雀舌等，紅茶以宜興紅等打造蘇茶品牌。加大品牌宣傳力度，鼓勵參加省“陸羽杯”名特茶評比及省內外各項品牌評估、推介等活動，利用微信、微博等新媒體推介蘇茶品牌。
（五）加快推進一二三產融合發(fā)展
利用我省茶園臨近城市景區(qū)、生態(tài)環(huán)境良好、文化底蘊深厚等資源優(yōu)勢，推進茶園休閑觀光體驗綜合體建設，建設一批特色鮮明的茶文化旅游景點、主題公園和主題酒店，舉辦“全民飲茶日”等活動，形成全民飲茶、愛茶的良好氛圍。
推進茶產業(yè)與醫(yī)藥、大健康等產業(yè)融合發(fā)展，以喝茶健康為主題，推動茶文化進機關、進學校、進社區(qū)。引導茶企在茶區(qū)建設茶體驗場、茶產品展示購物店等，傳播茶文化，延伸產業(yè)鏈，提高茶產業(yè)綜合效益。組織開展茶藝技能競賽，制茶、評茶技能大賽，培育茶藝、制茶、評茶等蘇茶文化傳承人，培養(yǎng)茶產業(yè)鄉(xiāng)土人才。
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