白茶與黑茶因其獨(dú)特健康養(yǎng)生的特點(diǎn)深受人們的喜愛，在市場(chǎng)掀起強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展勁頭。11月26日，首屆“中國好茶黑白對(duì)話”產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在廣交會(huì)展館舉行，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，見證兩大茶類首次融合。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長王慶、中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長陳紹軍，湖南省益陽市政協(xié)副主席卜鐵洪，福鼎市人大常委會(huì)主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，浙江大學(xué)教授、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，中國茶業(yè)流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、中華全國供銷總社研究員張士康，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家林智，福建農(nóng)林大學(xué)教授、中國白茶研究院院長孫威江等專家學(xué)者出席活動(dòng)。
會(huì)上，王慶、孫忠煥、陳紹軍、卜鐵洪分別致辭。茶界專家學(xué)者以“中國好茶黑白對(duì)話”為主題，圍繞黑白對(duì)話項(xiàng)目的發(fā)展和影響展開技術(shù)性、專業(yè)性的討論交流，助推茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。大家一致認(rèn)為此次黑白對(duì)話開創(chuàng)了全新的市場(chǎng)營銷手段，讓不同茶類實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，兩大茶類共融合作，打造茶行業(yè)營銷新典范，擴(kuò)大市場(chǎng)布局。
在論壇上，各位專家分別講述了白茶與黑茶的共性和差異，在工藝上白茶以自然萎凋?yàn)楹诵?，由茶葉自身的活性酶進(jìn)行發(fā)酵，黑茶以渥堆為主，讓茶葉與微生物進(jìn)行充分的后發(fā)酵。白茶性清涼，具有消熱降火、消暑解毒等特點(diǎn)，黑茶屬于后發(fā)酵茶，民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
白茶和黑茶在降脂、降壓方面，對(duì)消化、生理的調(diào)節(jié)具有相似作用，又有各自不同的其他作用，由于各自獨(dú)特工藝特性可長期存放，同樣具有收藏價(jià)值。
據(jù)了解，此次《中國好茶·黑白對(duì)話》項(xiàng)目是黑茶和白茶兩大區(qū)域公用品牌的首次合作，旨在擴(kuò)大黑茶與白茶在全國的影響力，突破傳統(tǒng)思維桎梏，傳承國家級(jí)非遺制茶技藝，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。
論壇當(dāng)天，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人梅相靖與益陽茯磚茶制作技藝代表性傳承人劉杏益現(xiàn)場(chǎng)切磋技藝。同時(shí)，由六妙白茶與湘益茯茶聯(lián)手打造的黑白定制茶品也同步發(fā)布。
此外，湖南廣播電視臺(tái)茶頻道與六妙白茶股份有限公司、益陽茶廠有限公司三方在這次發(fā)布會(huì)上達(dá)成產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作，簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步開拓茶葉市場(chǎng)，促進(jìn)茶企間戰(zhàn)略合作，推動(dòng)茶行業(yè)良性發(fā)展。
來源：幸福福鼎
