古樹茶因?yàn)橄∪倍鴥r(jià)格高昂，一向是造假制假的重災(zāi)區(qū)，有些先行者為了提高古樹茶的誠信度，毅然決然扎根源頭，全程跟蹤制作古樹茶，并以圖片、視頻的方式播放以取信消費(fèi)者，這不啻為行業(yè)的一種進(jìn)步。不過道高一尺魔高一丈，有些人照貓畫虎，雖然走進(jìn)了源頭，圖片、視頻的猛發(fā)不斷，但是賣茶的時(shí)候，還是假冒偽劣，濫竽充數(shù)，甚是狡猾。
今天跑景邁、明天就上了布朗，后天就在易武滿山跑，晚上就開始各種售賣，還有一些聲勢很大，一群人大大咧咧的上山，什么規(guī)矩準(zhǔn)則定一堆，模仿行業(yè)內(nèi)的大滇XX，把人灑出去就開始收茶了，短短幾天，茶葉就裝箱發(fā)貨了，手段low一點(diǎn)的，就是瘋狂爆照片，什么攤凉、殺青、揉捻之類的，視頻還要解說一番，接著又開始賣茶，高端大氣上檔次的，茶山行呼朋喚友，吃吃喝喝，冬瓜豬、走地雞，采采茶，做做初制，臨走帶點(diǎn)茶就OK了！
不知什么時(shí)候起，年年如此，無數(shù)的圖片茶、視頻茶、大師茶就這么來的！
真正做源頭的知道，從采摘、初制、精制到包裝，是一個(gè)復(fù)雜的過程，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，你得防著茶農(nóng)摻假，加工廠得全程把控，壓緊壓松，壓大壓小，都要操心，短則兩三天，長則四五天，豈能白天上了茶山，晚上產(chǎn)品就開賣這樣的神速，圖片茶、大師茶、視頻茶有個(gè)非常鮮明的特點(diǎn)，你看得到他們在跑，在爆照，各種茶樹，山寨的老百姓、殺青等等，就是見不到精制，什么篩分、撿剔、壓制、烘干等等，就算見到了也是虛晃一槍，偶爾曝光一下，而不能持率長時(shí)間的輸出這類信息。
另外一點(diǎn)，多與這些人交流，溝通，邀請一些大咖專家試探他們的深淺，最好找做茶的，做茶的與做茶的往往心靈相通，因?yàn)橹撇璧倪^程大家都會(huì)碰到一些共性的問題，門外漢不可能知道，偽大師很容易露餡。
值此古樹上市之際，特寫此文告誡各位，防火防盜防大師，莫要輕信圖片、視頻，但是也不要冤枉真正做茶的有心人，我們不否認(rèn)現(xiàn)實(shí)的殘酷，但當(dāng)我們有了辨別真假的手法時(shí)，同樣相信世間的美好和人心的真善美！
■ 文｜小小發(fā)酵師 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
作者簡介：小小發(fā)酵師，中立客觀的普洱茶界觀察人，資深評論員；大益行情網(wǎng)特約市場行情分析師，擅長發(fā)酵工藝和技術(shù)的研究與改進(jìn)外，更專注于普洱茶產(chǎn)業(yè)、市場的動(dòng)向和發(fā)展！
