西湖龍井天下聞名，但說(shuō)到品種，可能知道的人就不多了，常見(jiàn)的西湖龍井有兩個(gè)品種，分別是龍井43號(hào)和群體種，前段時(shí)間的明前龍井，品種都是龍井43號(hào)，目前采摘已經(jīng)基本結(jié)束。接下來(lái)即將登場(chǎng)的是群體種龍井，也叫雨前龍井，雨前茶雖然品質(zhì)略遜于明前茶，但在性價(jià)比上則更有優(yōu)勢(shì)。
隨著采摘的結(jié)束，杭州西湖龍井村茶山上的部分龍井43號(hào)茶樹(shù)，這幾天已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始修剪，六七十公分高的茶樹(shù)，差不多要剪掉一半左右。
杭州龍井村獅峰山炒茶中心經(jīng)理錢芬娟說(shuō)：“如果不修剪的話，對(duì)明年新茶長(zhǎng)勢(shì)有影響，現(xiàn)在剪完以后，茶樹(shù)會(huì)長(zhǎng)出嫩芽來(lái)，對(duì)明年長(zhǎng)出來(lái)的新茶非常有益，包括產(chǎn)量、茶葉質(zhì)量都非常好。”
據(jù)了解，龍井43號(hào)茶樹(shù)大規(guī)模修剪，估計(jì)還要再過(guò)10天左右，整個(gè)杭州龍井村1000多畝茶樹(shù)的修剪工作將在4月底完成。
對(duì)茶友們來(lái)說(shuō)，每年春茶季，除了清明前的新茶，還有群體種雨前龍井茶。今年的谷雨節(jié)氣在4月19日，在此前后，雨前茶也會(huì)將集中上市。
“雨前茶”雖然不及“明前茶”細(xì)嫩，但由于這個(gè)時(shí)段氣溫更高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)更快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡，是最具性價(jià)比的西湖龍井。
據(jù)茶農(nóng)介紹，按照今年的采摘時(shí)間，群體種雨前龍井，品質(zhì)上會(huì)較往年更接近明前龍井。而在口感上，龍井43清香淡雅，偏柔順，而群體種的香氣更復(fù)雜，茶的口味也會(huì)更重一些。
注：文來(lái)源新藍(lán)網(wǎng)-中國(guó)藍(lán)新聞客戶端，作者陳瓊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
