鎮(zhèn)江是我國(guó)名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、江蘇省重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)江丘陵地區(qū)特色最鮮明的產(chǎn)業(yè)之一，也是鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。鎮(zhèn)江茶好，得益于多年來(lái)鎮(zhèn)江傾力做好“茶文化、茶科技、茶品牌、茶文旅”等多篇茶文章。
出身“名門”，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
鎮(zhèn)江，地處楚尾吳頭、江河交匯之地，丘陵遍布，為典型季風(fēng)氣候地區(qū)，四季分明，土壤、水分和光照等條件，極適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“天下產(chǎn)茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，潤(rùn)州、蘇州又下?！辨?zhèn)江在唐朝時(shí)叫潤(rùn)州?？梢?jiàn)，在唐代，鎮(zhèn)江就已被列為重要的產(chǎn)茶區(qū)。
史書(shū)記載，鎮(zhèn)江曾出過(guò)名噪一時(shí)的好茶，比如五洲山云霧茶、碧螺春、空青茶等，碧螺春茶產(chǎn)自迤西諸山，宣統(tǒng)二年獲評(píng)南洋勸業(yè)會(huì)金牌獎(jiǎng)；句容武岐山空青茶，參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)展出獲金獎(jiǎng)。
有好茶還得有好水，鎮(zhèn)江自古出名泉。唐代張又新《煎茶水記》載，品泉家劉伯芻對(duì)若干名泉佳水進(jìn)行品鑒，較水宜于茶者凡七等，鎮(zhèn)江中泠泉評(píng)為第一，從此中泠泉被譽(yù)為“天下第一泉”，成為鎮(zhèn)江人的驕傲。
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
喝茶，本質(zhì)上喝的還是文化。“以茶代酒”典故，即源出鎮(zhèn)江。陳壽《三國(guó)志·吳志》記載：東吳的最后一個(gè)皇帝孫皓嗜好飲酒，每次設(shè)宴，規(guī)定來(lái)客至少飲酒七升。但孫皓對(duì)博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重，韋曜酒量不行，孫皓就讓人把他的酒換成茶，這就是“以茶代酒”的最早記載。
歷代眾多名士文人慕名至鎮(zhèn)江，享泉品茶，吟詠贊唱。元朝薩都剌有句:“山中好景無(wú)多地，天下知名第一泉”；明代唐寅詩(shī):“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”；南宋文天祥詩(shī)：“揚(yáng)子江心第一泉，南金來(lái)此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙?！?/p>
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
品牌打造，全國(guó)茗茶香飄萬(wàn)里
鎮(zhèn)江茶自古系出“名門”、自然稟賦優(yōu)越，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展，鎮(zhèn)江打造以“金山翠芽”為代表的區(qū)域品牌，放大品牌價(jià)值，并形成以“金山翠芽”為龍頭的區(qū)域大品牌。
金山翠芽是鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)名茶，屬于全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。因?yàn)闆_泡后依依下沉挺立杯中，恰似金山寶塔倒映于揚(yáng)子江中，鎮(zhèn)江這杯好茶，得名“鎮(zhèn)江金山翠芽”，以“色翠、清香、味鮮、形美”而著稱。
1982年在國(guó)內(nèi)茶界泰斗級(jí)人物、安徽農(nóng)學(xué)院教授陳椽指導(dǎo)下，鎮(zhèn)江立項(xiàng)研創(chuàng)“金山翠芽”。1985年，經(jīng)鎮(zhèn)江市林科所、句容下蜀茶場(chǎng)、高資茶場(chǎng)等7家單位共同研創(chuàng)，“金山翠芽”研制成功。后在全國(guó)綠茶評(píng)比中，鎮(zhèn)江金山翠芽多次奪魁，登上了全國(guó)頂級(jí)名茶的“寶座”。
采摘時(shí)，芽葉長(zhǎng)度需均在3厘米左右，芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無(wú)損。約3.6萬(wàn)個(gè)芽頭，方能制成一斤干茶。泡上一杯，翠芽扁平挺削勻整，色翠顯毫，滋味鮮爽，湯色嫩綠，香氣清幽……
鎮(zhèn)江最有名的茶，當(dāng)數(shù)金山翠芽。除此之外，茅山長(zhǎng)青、寶華玉筍、三山香茗、長(zhǎng)山劍毫、南山滴翠等鎮(zhèn)江特產(chǎn)茶葉，亦頗享盛名。值得一提的是，在第28屆上海國(guó)際茶文化旅游節(jié)開(kāi)幕式上揭曉了上海茶文化旅游節(jié)“全國(guó)十大名茶”評(píng)選活動(dòng)結(jié)果，鎮(zhèn)江丹徒區(qū)上黨三泉茶場(chǎng)生產(chǎn)的“長(zhǎng)山劍毫”、鎮(zhèn)江市南山茶林研究所生產(chǎn)的“南山滴翠”榮獲年度評(píng)選最高獎(jiǎng)項(xiàng)“全國(guó)十大名茶”。
茶旅融合“沉浸式”體驗(yàn)引客來(lái)
近年來(lái)，鎮(zhèn)江茅山、句容、潤(rùn)州等地“以茶引客”，結(jié)合茶文化推出形式多樣的茶旅融合活動(dòng)，讓市民游客在游玩鎮(zhèn)江各大茶園的同時(shí)，體驗(yàn)采茶、制茶的樂(lè)趣。
以潤(rùn)州區(qū)為例，2024年4月1日上午，以“南山之春潤(rùn)州茶香”為主題的2024蘇韻鄉(xiāng)情·鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)采茶節(jié)在鎮(zhèn)江市南山茶林研究所茶文化中心舉行。
圖源：潤(rùn)州發(fā)布
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)專門設(shè)置品鑒點(diǎn)、炒茶區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)以及直播帶貨區(qū)。炒茶大師們現(xiàn)場(chǎng)炒制鮮葉，翠色的茶青在他們手中翻飛起舞。綠蔭樹(shù)下，茶藝師們泡制新茶，來(lái)賓們前來(lái)品嘗，茶香高爽，滋味回甘。許多攝影愛(ài)好者前來(lái)采風(fēng)，鏡頭下采茶姑娘的手指在茶樹(shù)間輕盈翻飛，每一片茶葉都承載著春天的氣息。
圖源：潤(rùn)州發(fā)布
此外，每到春分節(jié)氣后，市民、游人紛紛來(lái)到鎮(zhèn)江南山踏青賞花、搭棚鋪席，組織茶會(huì)，獨(dú)特的茶俗也吸引了海內(nèi)外游客。南山茶會(huì)融合茶、禮、樂(lè)、點(diǎn)等傳統(tǒng)文化和鎮(zhèn)江人文，進(jìn)行迎送、慶賀、敘誼、聽(tīng)樂(lè)、品點(diǎn)、賞景等流程，具有較高的審美價(jià)值，是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化中不可多得的民俗資源，南山茶會(huì)也為鎮(zhèn)江市唯一一項(xiàng)民俗非遺。
近年來(lái)，鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)的培育與發(fā)展，全國(guó)名茶“金山翠芽”“南山滴翠”核心產(chǎn)地在潤(rùn)州，潤(rùn)州名茶集中在南山。目前，潤(rùn)州區(qū)已有名優(yōu)茶葉種植面積1500畝，年產(chǎn)量11噸以上，鎮(zhèn)江市南山茶林研究所與潤(rùn)州南郊茶場(chǎng)兩個(gè)主體以茶文化與茶品銷售為主，年接待游客數(shù)量超1萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)休閑觀光農(nóng)業(yè)收入1200多萬(wàn)元。
文/湯心慈
資料來(lái)源：新華日?qǐng)?bào)、中國(guó)江蘇網(wǎng)、鎮(zhèn)江發(fā)布、今日鎮(zhèn)江、潤(rùn)州發(fā)布
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