眼下，正值徑山茶產(chǎn)銷旺季，位于杭州市余杭區(qū)中泰街道雙聯(lián)村的杭州易棲堂茶葉有限公司數(shù)字化生產(chǎn)車間內(nèi)一片繁忙。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中茶香四溢。從殺青、理?xiàng)l到揉捻、解塊，最后烘干、成型，一條條全自動(dòng)生產(chǎn)線使茶葉加工全程實(shí)現(xiàn)了智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和清潔化。
受訪者供圖
“數(shù)字制茶”的轉(zhuǎn)型路
杭州易棲堂茶葉有限公司負(fù)責(zé)人劉小權(quán)告訴記者：“通過數(shù)字賦能，茶產(chǎn)業(yè)從‘憑經(jīng)驗(yàn)做茶’走上‘看數(shù)字制茶’的轉(zhuǎn)型之路?！痹陂_工前，茶人們會(huì)對(duì)采摘的鮮葉進(jìn)行多次試驗(yàn)，找準(zhǔn)最佳的溫度、濕度和速度參數(shù)?！鞍逊N茶、做茶的經(jīng)驗(yàn)在數(shù)字化的加持下，便沉淀了大量精準(zhǔn)數(shù)據(jù)的積累和分析，使得茶葉品質(zhì)穩(wěn)定、茶葉產(chǎn)量及制茶效率也有大幅提升?！眲⑿?quán)舉例，如這條徑山茶生產(chǎn)線每天能加工1600斤鮮葉，生產(chǎn)線用工每天3人。
80后“茶二代”劉小權(quán)是在雙聯(lián)村的茶山上長(zhǎng)大的。在雙聯(lián)村，幾乎家家戶戶都有幾畝茶園。近年來(lái)出現(xiàn)的問題是，老一輩干不動(dòng)了，有的年輕人又不愿做，不少茶山漸漸荒廢。劉小權(quán)的父親是當(dāng)?shù)夭窕鹪钍止こ床韪呤郑彩谴寮w茶葉合作社最早一批手工藝傳承人?？粗赣H漸漸老去，在外創(chuàng)業(yè)的劉小權(quán)便決心接過父親的接力棒，繼續(xù)在茶山開拓新天地。
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2019年開始，劉小權(quán)先后創(chuàng)辦了百盛茶葉合作社、“易棲堂”茶葉品牌。2022年，他聯(lián)合村里的年輕人組建了杭州余杭茶研植保服務(wù)隊(duì)，學(xué)會(huì)了無(wú)人機(jī)植保技術(shù)，對(duì)農(nóng)作物開展病蟲害防治服務(wù)，從此進(jìn)入茶科技領(lǐng)域。他堅(jiān)信，為了讓茶山重?zé)ü獠?，必須用先進(jìn)技術(shù)代替人力。
“易棲堂茶葉”周邊有著280畝茶園基地。“茶農(nóng)們按照我的要求種茶葉，只要能達(dá)標(biāo)的我就全部收購(gòu)，他們不用擔(dān)心茶葉銷路。”目前，百盛茶葉合作社已帶領(lǐng)社員實(shí)現(xiàn)每畝增收達(dá)1000余元。劉小權(quán)還積極推動(dòng)合作社里一群年輕人去培訓(xùn)無(wú)人機(jī)植保技術(shù)。“茶科技太需要新鮮血液加入了，我已經(jīng)著手籌備成立一個(gè)年輕的專業(yè)化團(tuán)隊(duì)。”劉小權(quán)透露，團(tuán)隊(duì)里已經(jīng)加入幾位大學(xué)畢業(yè)生，對(duì)于茶科技方面有著濃厚興趣。
智慧茶園助農(nóng)增收
徑山鎮(zhèn)的各大茶園里，一壟壟茶樹青蔥翠綠。茶園中的攝像頭和氣象數(shù)據(jù)采集設(shè)備尤其引人注目。
“茶園里的高清全景攝像頭就設(shè)置于移動(dòng)基站上，好像茶園里的‘眼睛’，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每平方米茶葉的害蟲數(shù)量和種類，同時(shí)一天24小時(shí)不間斷地觀察和記錄茶葉的生長(zhǎng)情況。”劉小權(quán)告訴記者。
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2022年，在劉小權(quán)的牽頭下，6家行業(yè)內(nèi)相關(guān)公司成立的聯(lián)合體公司攜手研發(fā)的智慧茶園云管理平臺(tái)正式上線，運(yùn)用無(wú)人機(jī)遙感技術(shù)、智能監(jiān)測(cè)設(shè)備等實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)和分析進(jìn)行數(shù)字化賦能，旨在有效提升茶苗的品質(zhì)，提高茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和綜合效益。
如今這些智慧茶園里還有著不少高科技。測(cè)繪數(shù)據(jù)采集的無(wú)人機(jī)、氣象環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、農(nóng)作物病害監(jiān)測(cè)儀、智能免維護(hù)多光譜殺蟲燈、智能無(wú)人機(jī)沉浸式彌霧噴灑等構(gòu)成了物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)。通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，所有農(nóng)事、環(huán)境參數(shù)、病蟲情參數(shù)等數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)回傳到智慧茶園系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)平臺(tái)功能提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
值得關(guān)注的是，今年10月，由劉小權(quán)牽頭成立的中泰現(xiàn)代化農(nóng)事服務(wù)中心即將迎來(lái)驗(yàn)收，預(yù)計(jì)11月投入使用。據(jù)悉，該服務(wù)中心建成后，便將智慧茶園云管理平臺(tái)納入其中，其中功能區(qū)域涵蓋農(nóng)資室、農(nóng)機(jī)室、機(jī)修室、育苗育秧中心、農(nóng)技服務(wù)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮區(qū)、茶葉加工區(qū)和研學(xué)陳展區(qū)等，服務(wù)范圍將覆蓋余杭區(qū)中泰街道、閑林街道、徑山鎮(zhèn)等，服務(wù)茶園面積達(dá)3萬(wàn)畝以上。
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“服務(wù)中心通過組織培訓(xùn)和提供技術(shù)服務(wù)，不斷提升茶農(nóng)的技術(shù)能力和專業(yè)知識(shí)水平，從而更加科學(xué)的從事茶葉生產(chǎn)活動(dòng)；結(jié)合機(jī)器設(shè)備、智能設(shè)備等現(xiàn)代化生產(chǎn)工具，在科學(xué)生產(chǎn)過程中，解決安全問題的同時(shí)極大提升勞動(dòng)效率和質(zhì)量。”劉小權(quán)說。同時(shí)，通過對(duì)全域茶園統(tǒng)防統(tǒng)治，實(shí)行物理防控、生物防控、科學(xué)用藥等措施，有效控制茶葉農(nóng)殘，不斷提升茶葉產(chǎn)量，也進(jìn)一步保障茶葉品質(zhì)和安全。
據(jù)悉，服務(wù)中心將結(jié)合數(shù)字化應(yīng)用管理系統(tǒng)，從茶葉修剪、茶園土壤檢測(cè)，到病蟲害預(yù)警監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析、科學(xué)植保方案，再到機(jī)器人采摘、機(jī)械加工等全程實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、機(jī)械化。
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