日前，五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式在五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村舉行，儀式上公布了五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及LOGO，旨在全面塑造五指山市茶產(chǎn)業(yè)公用品牌形象。
發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)。記者余育桑攝
據(jù)了解，五指山市政府大力推動(dòng)五指山大葉茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、品牌化發(fā)展，現(xiàn)在的五指山大葉茶從原來(lái)的粗養(yǎng)粗放，到努力打造“小而美、美而精”的五指山“黃金葉”，在市場(chǎng)上也逐漸成為消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。
五指山大葉茶如何打動(dòng)消費(fèi)者？如何制定監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)？五指山大葉茶又將如何走出一條發(fā)展之路？
高山云霧出好茶
從2024年1月以來(lái)，茶農(nóng)開(kāi)始在茶園里開(kāi)展五指山大葉茶采摘工作。
據(jù)悉，五指山海拔1867米，緯度低、海拔高，全年氣溫適宜，四季可開(kāi)采茶葉，因此五指山的大葉茶葉在市場(chǎng)上具有很大的優(yōu)勢(shì)。盛產(chǎn)的大葉茶其葉寬大，色澤深綠，沖泡開(kāi)口感濃郁，散發(fā)出一股奶香，這使五指山種植的大葉茶深受消費(fèi)者青睞。
海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心副主任方宗壯說(shuō)：“海南地處熱帶亞熱帶區(qū)域，得益于優(yōu)秀的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的氣候因素，海南四季都可開(kāi)采茶葉，但為了讓茶葉在冬季得到良好的生長(zhǎng)，海南一般會(huì)在冬季前提前進(jìn)行茶樹(shù)的剪枝等管理，讓茶葉本身的內(nèi)含物得到長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，然后在春暖花開(kāi)的季節(jié)開(kāi)采，此時(shí)的茶葉在海南獨(dú)特、優(yōu)異的氣候環(huán)境下生長(zhǎng)，又得到用心的管理養(yǎng)護(hù)，會(huì)比其他地區(qū)、其他時(shí)節(jié)的茶葉更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！?
《五指山大葉種茶基因測(cè)序報(bào)告》指出，五指山因獨(dú)特的自然氣候條件，呈現(xiàn)海南大葉茶獨(dú)立的起源特征。因獨(dú)特的基因和優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致五指山大葉茶的品質(zhì)中含有豐富的茶多酚，茶多酚具有預(yù)防乙醇損傷胃黏膜保護(hù)腸胃，同時(shí)可以抗菌緩解氧化。
“這個(gè)茶葉很特別，聞起來(lái)有股特別的芳香，喝下去清爽有回甘?！痹谖逯干皆绱翰栝_(kāi)采活動(dòng)當(dāng)天，喜歡茶的劉先生看到活動(dòng)的宣傳后特意過(guò)來(lái)品嘗茶葉。
五指山黎香紅茶葉負(fù)責(zé)人王旺超說(shuō)：“我的店開(kāi)在鄉(xiāng)里，既做茶也賣茶，住在附近的旅客都會(huì)找我訂貨帶回去給親朋好友，去年通過(guò)收茶做茶盈利了30萬(wàn)左右?！?
據(jù)了解，五指山全市的茶葉種植面積有1.2萬(wàn)畝，較2022年年底增長(zhǎng)22.8%，產(chǎn)量457.9噸，同比增長(zhǎng)43.3%。五指山全市工商注冊(cè)涉茶經(jīng)營(yíng)主體131個(gè)（包含種植、生產(chǎn)、加工、銷售茶葉注冊(cè)公司和農(nóng)民專業(yè)合作社、茶店等經(jīng)營(yíng)主體，其中，茶葉生產(chǎn)企業(yè)18家，合作社16家），經(jīng)營(yíng)主體里，有茶葉生產(chǎn)SC認(rèn)證的有28家。茶葉的注冊(cè)商標(biāo)達(dá)235個(gè)。
制定公用區(qū)域品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
為給茶產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展提供有力技術(shù)支撐，2023年9月，五指山邀請(qǐng)海南省內(nèi)外多名專家，開(kāi)展五指山熱帶雨林大葉紅茶、綠茶、白茶三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)，制訂了《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。
在今年的2月3日，五指山正式發(fā)布《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》和公用品牌LOGO，規(guī)范了茶葉品質(zhì)和提升品牌的美譽(yù)度。
發(fā)布儀式上，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)茶樹(shù)的選種、種植的區(qū)域范圍和海拔高度、茶青的采摘、制茶的工藝、成品的感官特征、理化指標(biāo)等方面都做了高標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)化規(guī)范，各項(xiàng)指標(biāo)均和國(guó)內(nèi)知名品牌茶產(chǎn)品相當(dāng)。產(chǎn)品分級(jí)為特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共四個(gè)等級(jí)，滿足不同市場(chǎng)需求，為五指山茶葉品質(zhì)、品牌提升和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦予了新動(dòng)能。
“《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了五指山熱帶雨林大葉茶作為產(chǎn)品上市的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，是五指山茶產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)志?！蔽逯干绞惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)吳青松說(shuō)。五指山大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅規(guī)范了五指山大葉茶產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，還提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管水平，促進(jìn)市場(chǎng)的健康發(fā)展。
五指山市茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)卓書(shū)顏坦言，《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》明確了五指山大葉茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，作為行業(yè)主體也會(huì)自覺(jué)接受監(jiān)督，共同維護(hù)五指山茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境。
五指山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹，1月20日，2024年海南雨林大葉茶品牌推介及產(chǎn)銷對(duì)接招商洽談活動(dòng)在北京舉行，五指山市4家茶企首批獲得“海南雨林大葉茶”區(qū)域公用品牌授權(quán)的企業(yè)代表，宣介了五指山大葉茶的獨(dú)特魅力和品牌優(yōu)勢(shì)。
背靠青山的茶園。記者余育桑攝
當(dāng)?shù)卣喝轿煌苿?dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
五指山大葉茶具有悠久的歷史，世代傳承的茶農(nóng)們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)茶葉的熱愛(ài)，將這片土地的茶葉推向了新的高度。那如今又該如何推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展？
“目前，五指山茶產(chǎn)業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)也會(huì)遇到一些問(wèn)題和瓶頸。”五指山農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說(shuō)道，五指山市的茶園多數(shù)是林下種植，管理粗放，并未制定統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，雖然是原生態(tài)生長(zhǎng)，但也在一定程度上制約了茶葉產(chǎn)量的提高，茶樹(shù)苗缺乏無(wú)性系良種，制約了大葉茶擴(kuò)大種植規(guī)模。茶旅融合發(fā)展方面缺少發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在研學(xué)、旅游等茶旅融合項(xiàng)目發(fā)展較為滯后。
“茶葉是五指山的‘黃金葉’，為了能有效推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，目前我們按照‘小而美、美而精’的發(fā)展定位開(kāi)展了一系列的工作，力爭(zhēng)在5年內(nèi)將五指山建成獨(dú)具特色的茶葉源地?！蔽逯干睫r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說(shuō)。
五指山市委副書(shū)記、市長(zhǎng)陳國(guó)梁表示，將繼續(xù)致力于推廣五指山熱帶雨林大葉茶文化，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高茶葉品質(zhì)，并進(jìn)一步加強(qiáng)與各方的合作與交流，共同推動(dòng)中國(guó)茶文化的傳承和創(chuàng)新，讓更多的人了解和喜愛(ài)五指山熱帶雨林大葉茶，讓五指山熱帶雨林大葉茶成為中國(guó)茶文化的璀璨明珠。
據(jù)悉，五指山當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)編制印發(fā)《五指山市茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）》，通過(guò)一系列舉措推動(dòng)五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括開(kāi)展大葉種茶古茶樹(shù)普查、保護(hù)與利用；與科研機(jī)構(gòu)合作，培育優(yōu)異的茶樹(shù)品種；給予自育或采購(gòu)五指山大葉茶種苗進(jìn)行茶園擴(kuò)種或茶樹(shù)更新的種植主體發(fā)放補(bǔ)貼；新增茶葉種植面積5000畝以上等。
目前，五指山相關(guān)部門(mén)正積極謀劃推進(jìn)五指山雨林茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)配套服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)，依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和水滿鄉(xiāng)建設(shè)用地，打造集雨林茶博物館、茶坊體驗(yàn)區(qū)、生產(chǎn)示范中心、會(huì)展及住宿區(qū)等功能為一體的產(chǎn)業(yè)園。
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