緣聚武夷，山海一壺茶

3閱讀 2023-11-11 01:48 行業(yè)

福建莆田興化因有其獨(dú)特的地理、氣候資源，自古以來(lái)就是物華天寶、人文薈萃的寶地，這里不僅盛產(chǎn)龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚四大傳統(tǒng)名果，而且在茶的種植、生產(chǎn)方面，也曾有過(guò)許多佳話(huà)，其中莆仙茶葉種植歷史悠久，還出過(guò)茶葉貢品。本文將帶大家走進(jìn)莆田，一品茶香~

莆田“鄭宅茶”

“榴枕桃笙午晝賒，紅蘭香細(xì)透窗紗。夢(mèng)回石鼎松風(fēng)沸，先試冰甌鄭宅茶?！薄队茦?lè)善堂全集定本·卷三十》，是什么茶讓“君不可一日無(wú)茶”的乾隆皇帝在午睡夢(mèng)醒起來(lái)最想品飲？是鄭宅茶。

鄭宅茶醇厚回甘，內(nèi)質(zhì)豐富，清幽如蘭。據(jù)清朝乾隆年間的《仙游縣志》記載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。到唐、宋年間，產(chǎn)自莆田仙游的鄭宅茶被列入內(nèi)務(wù)府給各級(jí)官員奉茶的名錄中，聞名京城。

史料中有頗多關(guān)于鄭宅茶的記載，同治《仙游縣志》卷五三：“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之，水色仍白，香氣四溢?！鼻宕鷮W(xué)者郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中寫(xiě)道：“國(guó)朝閩茶人貢者，以鄭宅茶為最?！泵駠?guó)《福建通志》卷四引從文獻(xiàn)記載來(lái)看，鄭宅茶作為貢茶，主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主，身價(jià)高居其時(shí)閩茶入貢之首。

北宋名臣蔡襄是福建莆田人，著有《茶錄》一書(shū)，是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響力的論茶專(zhuān)著，對(duì)福建茶葉生產(chǎn)發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)。蔡襄對(duì)茶的見(jiàn)解非常獨(dú)到，他的鑒茶本領(lǐng)是世間公認(rèn)的上乘，當(dāng)時(shí)天下人皆以斗茶能贏他為榮，他與師友之間?；ベ?zèng)茶葉，他曾把家鄉(xiāng)的茶送給杜衍（歐陽(yáng)修的老師）、梅堯臣、孫甫等人。鄭宅茶的珍貴價(jià)值受到名人雅士的肯定，莆田茶葉自此越發(fā)受世人推崇。

宋代著名的史學(xué)家鄭樵曾在其《采茶行》一詩(shī)中寫(xiě)道：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。逢春吸露枝潤(rùn)澤，大招二陸棲魂魄。”鄭樵將鄭宅茶與武夷茶相提并論，認(rèn)為這兩款茶不分伯仲，棋逢對(duì)手。

鄭宅茶香飄千年

鄭宅茶自古以來(lái)備受茶友們青睞，2016年仙游縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（包括賴(lài)店鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、度尾鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)等幾個(gè)生產(chǎn)鄭宅茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)）通過(guò)國(guó)家工商總局，把“仙游鄭宅茶”注冊(cè)成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，實(shí)施商標(biāo)保護(hù)；2020年6月，鄭宅茶被莆田市人民政府授予“首批老字號(hào)”；2021年7月，鄭宅茶被撰入《中國(guó)大百科全書(shū)》。2022年1月，被福建省人民政府授予“第七批福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。