擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)是近期從國(guó)家到地方都高度重視的工作，如何創(chuàng)設(shè)吸引力強(qiáng)的消費(fèi)場(chǎng)景，是增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力的重要路徑。作為茶都的杭州，以茶為核，發(fā)揮奇思妙想，做好茶葉“微經(jīng)濟(jì)”，為消費(fèi)熱潮貢獻(xiàn)出涓涓細(xì)流。
青少年現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)點(diǎn)茶，感受宋韻美學(xué)魅力。青藤茶館供圖
龍塢茶鎮(zhèn)，是西湖龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，也是杭州茶葉業(yè)態(tài)的聚集區(qū)。茶山之中，有一座不太顯眼的光明寺水庫(kù)，最近成了網(wǎng)紅打卡地?；鸪鋈Φ牟⒉皇撬畮?kù)，而是水庫(kù)邊上一條兩三百米長(zhǎng)的茶園小道，這里已經(jīng)變身“咖啡車公路”。
隨著近兩年興起的露營(yíng)熱，有市民發(fā)現(xiàn)這里好山好水，還有一塊草坪，于是呼朋引伴來(lái)這里安營(yíng)扎寨。人一多，就有了消費(fèi)需求，有人開(kāi)始在路邊賣咖啡。起初是幾輛咖啡車，后來(lái)增加了奶茶、精釀啤酒、冰淇淋、漢堡，還有工藝品售賣?？床鑸@風(fēng)景、品茶地咖啡、逛茶園市集，大批年輕人在制造出的消費(fèi)中尋找快樂(lè)。
距龍塢茶鎮(zhèn)20公里的杭州市中心，有一條武林路，杭州著名的“武林夜市”就在這里，出攤的、逛攤的，也是以年輕人居多，還有許多外地游客慕名而來(lái)。一長(zhǎng)排奶茶攤店多隆市，消費(fèi)者拿到奶茶的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作是以夜市的人流為背景拍照。這里賣的奶茶以口味見(jiàn)長(zhǎng)，用的是真茶實(shí)料，免不了要借助西湖龍井的名頭來(lái)吆喝，喝一杯既解渴又精神。去年爆款的“塑料袋裝奶茶”今年依然場(chǎng)場(chǎng)賣空。
還記得去年冬天出圈的“圍爐煮茶”吧，一批茶樓新勢(shì)力因此攪動(dòng)了“微信圈”?，F(xiàn)在正值高溫盛夏，這些新茶樓過(guò)得怎么樣呢？走進(jìn)一家“杭州烤茶坊”，發(fā)現(xiàn)依然是網(wǎng)紅出入之地。原來(lái)，茶坊推出“夏日版”的“圍爐冰茶”。店長(zhǎng)介紹，相較于“圍爐煮茶”，冰茶除了將炭火換成冰，其他跟煮茶的消費(fèi)內(nèi)容差不多，有茶，有水果，還有綠豆糕等茶點(diǎn)，最主要的是在夏天同樣可以圍爐而聚，拍照、聊天，消費(fèi)也不算高，很受年輕人的喜歡。茶水上爐，撒點(diǎn)干冰，一時(shí)云霧繚繞，仿佛回到高山深谷的茶園老家，這就是今年夏天流行的“仙女版”的下午茶。
在杭州已經(jīng)開(kāi)了四家店的青藤茶館，近期推出“只此青綠”宋韻點(diǎn)茶美學(xué)雅集。點(diǎn)茶是宋人“四雅”之一，在杭州挖掘宋韻文化的背景下，點(diǎn)茶活動(dòng)吸引了不同年齡段的新老顧客報(bào)名參加。穿漢服，化宋妝，溫盞、注湯、持筅、擊拂……在點(diǎn)茶師的講解示范下，大家邊學(xué)邊動(dòng)手實(shí)踐，一整套步驟下來(lái)，既有儀式感，也有獲得感。擊打后的茶湯表面浮現(xiàn)一層雪沫乳花，經(jīng)久不散。輕飲一口，仿佛把云朵含在口中，一縷茶香在舌間綻開(kāi)，清甜的口感令人不忍下咽。
點(diǎn)茶最炫的地方是在茶湯表面作畫(huà)，需要凝神靜氣。新手可以對(duì)著古人的畫(huà)作臨摹，只需寥寥幾筆，茶湯表面的方寸之間即顯出千里江山，依稀如現(xiàn)大宋繁華。相互欣賞作品，再把畫(huà)作一口喝下，感覺(jué)肚子里頓時(shí)多了不少文化。
青藤茶館今年還陸續(xù)推出了茶果子制作、夏日茶席布設(shè)、荷花茶會(huì)等體驗(yàn)活動(dòng)。這些與茶相關(guān)的消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)意無(wú)限。
（作者系杭州市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任 張治毅）
來(lái)源：《人民政協(xié)報(bào)》（2023年08月18日第11版），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
