日前，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護作出重要指示強調(diào)，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對于弘揚中國茶文化很有意義。要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進文化自信自強。要推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動中華文化更好走向世界。
習近平總書記的重要指示，在茶行業(yè)引起熱烈反響。為深入學習貫徹習近平總書記的重要指示精神，中華合作時報·茶周刊全媒體特約湖南師范大學教授、著名茶文化專家蔡鎮(zhèn)楚撰寫學習文章，以饗讀者。
蔡鎮(zhèn)楚
號石竹山人，湖南師范大學著名教授，中國茶文化專家，茶美學的開創(chuàng)者，中華茶祖文化的理論奠基人，國際東方詩話學會的主要創(chuàng)立者之一。
《孔氏談苑》記載：唐文宗曾對近臣說：“詞臣之選，古今尤重。朕聞朝廷選拔一舍人，六親皆賀，諺以為是一佛出世，豈容易哉!”
近日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，猶如“一佛出世”，佛光普照。中國茶人圍爐煮清茶，奔走相告;長袖舞香風，舉杯慶賀。習總書記也看重這大德之選，做出重要批示。我認真拜讀，深刻領(lǐng)悟，感受總書記胸懷全局，高屋建瓴，站在深化文明互鑒的高度，來看待中國傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功的重大意義。
具體而言，我體會有四點：一是中國傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功，“對于弘揚中國茶文化很有意義”，這是總體評價;二是要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護，是為了滿足人民的精神文化需求，推進文化自信自強;三是要推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”，在于弘揚中國茶文化;四是講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，要以“不斷增強中華民族凝聚力和中華文化影響力”“推動中華文化更好地走向世界”為總目標。
據(jù)悉，中國申遺成功的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已有43項，獨占鰲頭?？倳泴χ袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝申遺成功的個案分析，以管窺豹，體現(xiàn)大國領(lǐng)袖觀察事物的大氣派、大格局、大戰(zhàn)略眼光。如何落實重要指示精神，作為中國茶文化專家，我提出以下見解：
一、中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗抱團申遺成功，以全國15個省份的44個國家級非遺項目，集中國茶傳統(tǒng)技藝之大成，可謂歷次申遺“體量之最”，既說明中國傳統(tǒng)制茶工藝及其相關(guān)茶俗之珍貴無比，也說明現(xiàn)代傳承之緊迫性。所以習近平總書記才如此重視，并且指示的總體思考在于弘揚中華茶文化，而非限于傳統(tǒng)制茶技藝。
茶百戲非遺傳承人章志峰創(chuàng)作“水丹青”。
二、中華茶文化之博大精深，以天地人三才、儒釋道三教、陰陽五行學說為哲學基礎(chǔ)，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，此次申遺成功的傳統(tǒng)制茶技藝，屬于中國茶文化的物質(zhì)載體之一，但只是中國茶文化的一大組成部分，并非其內(nèi)容之全部。中華茶文化大體包括雅俗共賞兩大文化屬性：俗者著眼于“柴米油鹽醬醋茶”，屬于民俗文化范疇的一種生活方式;雅者立足于“琴棋書畫詩酒茶”，屬于文人雅士的一種審美情趣。唯有雅俗共賞，讓中國人的生活方式與審美情趣上升到文化層面，才成就了博大精深的中華茶文化。
三、中華茶文化研究可以多樣化，但必須以民生為本，堅決貫徹習近平總書記“三茶統(tǒng)籌”重要指示精神，克服輕文化的片面觀念，堅持“兩手抓”，科技賦能，文化鑄魂，或說科技與文化是中國茶產(chǎn)業(yè)賴以騰飛的兩大翅膀，共同推動中國茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，推動鄉(xiāng)村振興。還要具有整體性、系統(tǒng)性研究，要講好中國故事，推動中華文化走向世界，唯有像習近平總書記那樣，以茶為媒，茶和天下，實施茶敘外交，有益于推動“一帶一路”建設(shè)，構(gòu)建人類命運共同體。
四、落實申遺成果，必須全力打造茶葉品牌與龍頭企業(yè)。許多人有“中國7萬家茶企敵不過英國一個立頓”的誤解，缺乏自信自強心。茶葉品牌的打造，要靠國運、國力與茶業(yè)自身競爭力，中國茶葉有自身的自然地理優(yōu)勢、文化優(yōu)勢與科技優(yōu)勢，是一個立頓難以超越的，不要自慚形穢。當今之中國茶業(yè)，從茶園面積、茶葉產(chǎn)量與銷售規(guī)模，到文化科技含量，茶葉人才培養(yǎng)，乃是茶葉世界的龍頭，茶葉王國的世界地位始終難以動搖。
五、茶是民生產(chǎn)業(yè)，要堅持茶是“人在草木之間”的本質(zhì)屬性，正確處理茶與自然的關(guān)系，回歸本體，回歸自然，回歸大眾。那些以資本炒作禮品茶、高檔茶、天價茶，都違背了茶的本質(zhì)屬性與產(chǎn)業(yè)使命。習近平總書記強調(diào)“綠水青山就是金山銀山”，長江流域是中國茶葉的搖籃，萬里茶山之翠綠，與萬里長江之靈動交相輝映，所構(gòu)建的北緯30°黃金緯度帶與神秘文化帶，是中國優(yōu)質(zhì)綠茶的原產(chǎn)地。中國以綠茶為主，六大茶類同步發(fā)展。此次申遺成功的44個中國茶傳統(tǒng)制作技藝，綠茶15個，占其34%之多，正體現(xiàn)出以綠色為基調(diào)的中華茶文明，乃是人類生態(tài)文明的最佳樣板。
央視專題短片《人在草木間》。 圖片來源：央視新聞
六、當今之世的中國茶，既要鞏固中國茶申遺成果，又要正確處理好傳統(tǒng)制茶技藝與機械化、標準化的關(guān)系，即既要傳承與弘揚傳統(tǒng)制茶技藝，又要精益求精，推動茶企現(xiàn)代化，實施機械化、清潔化、標準化生產(chǎn)，但是必須堅持傳統(tǒng)制茶技藝的服務(wù)性功能，實現(xiàn)習近平總書記所說的“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”。
七、茶道是茶文化的精髓，中華茶道屬于“美的哲學”，與宗教化的日本茶道不同。中華茶道之四諦，是“廉美和敬”，還是所謂“清寂和美”?茶文化界莫衷一是，我在《茶美學》里主“廉美和敬”說。茶道不同于茶藝，茶藝主技，茶道主理。道是法則、原理，屬于形而上者;藝是技藝、方法，屬于形而下者?？茖W技術(shù)是第一生產(chǎn)力，但科技源于哲學，是智慧之學;在茶文化面前，卻是技而非道。成功申遺的“制茶技藝”，是技術(shù)而非道義，中國茶文化才是統(tǒng)帥傳統(tǒng)制茶技藝的靈魂。
紅日東升，其道大光;有道無術(shù)，術(shù)亦苛求;有術(shù)無道，術(shù)乃無存。余其宅茲中國，承繼千秋偉業(yè)。我們要不忘初心，牢記使命，回歸本體，匠心做茶，牢記習近平總書記的教導，以茶為媒，堅守中華文化立場，加快構(gòu)建中國話語體系和敘事體系，講好中國故事，傳播好中國聲音，展現(xiàn)可愛、可敬、可信的中國形象，推動中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”，科技支撐，文化賦能中國茶業(yè)，同心同德為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢而努力!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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