“滇紅，歷史和文化底蘊都很深，品質(zhì)好，也有規(guī)模，并且它的香型比較特別?！?2月4日，中國工程院院士，中國工程院副院長，中國民主同盟中央委員會副主席，中國科學技術協(xié)會副主席，華中農(nóng)業(yè)大學教授鄧秀新在接受記者采訪時提出，希望臨滄抓緊抓牢滇紅這個沉淀了幾十年的品牌，做大做好做強，把產(chǎn)品打到全國，走向世界，讓更多的人喜歡上滇紅。
臨滄是云南省重要的茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，種植面積、產(chǎn)量全省第一，有“滇紅之鄉(xiāng)”和“中國紅茶之都”的美譽；臨滄擁有勐庫大葉種、鳳慶長葉茶兩個國家級良種，雙江冰島、臨翔昔歸位列三大頂級古樹普洱茶其中，臨滄樹齡3200多年的栽培型古茶樹——錦繡茶尊，佐證了臨滄是世界茶樹和茶文化的重要起源中心。
在臨滄這個世界茶葉黃金產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)成為和老百姓關聯(lián)度最高的第一大種植業(yè)。多年來，特別是黨的十八大以來，臨滄市委、市政府樹牢“綠水青山就是金山銀山”的理念，扛實責任，以文化為魂、綠色為根、科技為要，拉長長板，補齊短板，推進茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”，凝心聚力推動茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
全國十大產(chǎn)茶縣之一的鳳慶是“滇紅茶”的發(fā)源地，1938年滇紅茶問世以來，以其特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外。近年來，鳳慶滇紅茶市場影響力、知名度、美譽度逐年下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢嚴峻。針對存在問題，鳳慶縣以滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為龍頭，實施鳳慶滇紅茶全鏈條組織化“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標準、拉通鏈條、凈化市場”五步走戰(zhàn)略，重塑品牌，提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益。
12月2日至4日，臨滄國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)“院士行”活動在鳳慶縣舉辦，參加活動的中國工程院院士、專家，走進鳳慶茶葉科學院、云南滇紅集團股份有限公司、滇紅茶聯(lián)盟體驗中心、滇紅第一村，深入調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，為滇紅茶把脈開方，為臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出全產(chǎn)業(yè)鏈的解決方案。
鄧秀新院士指出，茶葉的發(fā)展，定位和策略很關鍵。他建議，在未來發(fā)展過程中，一是要處理好兩個關系，第一個要處理好多和少的問題。茶葉作為大眾的農(nóng)產(chǎn)品未來發(fā)展過程中，需要有一部分高品質(zhì)、高端產(chǎn)品，但更多還是一個大眾商品，要定位在老百姓消費得起上。過去一段時間茶產(chǎn)業(yè)一直追求高端高端再高端，最后喝茶的人在變少，因為茶葉越來越貴，消費不起了。第二個要處理好加工和增值的問題。在加工和增值過程中，首先一定要考慮產(chǎn)品的物性，茶葉肯定要做好精細加工。二是要實現(xiàn)兩個轉變，一個轉變是把資源優(yōu)勢轉變成產(chǎn)品優(yōu)勢，另一個轉變是把人文優(yōu)勢轉換成品牌優(yōu)勢。滇紅有歷史的底蘊，也有文化和品牌的積淀，這也是滇紅可以做成頂尖品牌的文化底蘊。三是要進行標準化生產(chǎn)。如果按標準化生產(chǎn)能做到口感一致，滇紅可以異軍突起。四是要注重品種問題，在栽培方面下功夫，進一步降低成本，換句話講，茶葉質(zhì)量好，價格又比別人低，肯定更受消費者青睞。
“要通過基礎科學研究來帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來創(chuàng)新技術。”中國工程院院士，第十三屆全國人大常委會委員、憲法和法律委員會副主任委員，九三學社第十四屆中央委員會副主席，河北醫(yī)科大學醫(yī)學院院長、教授叢斌建議，就滇紅而言，要做好系統(tǒng)研究，系統(tǒng)地揭示滇紅色、香、味的物質(zhì)基礎，在種子、種苗研究上下功夫，在標準化加工上下功夫，通過搞科學研究，把種植的問題解決了，田間管理的問題解決了，加工的問題也解決了，把色、香、味的物質(zhì)基礎搞清楚了，這就是基礎科學研究帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學黨委副書記、校長鄒學校建議，首先，政府要進一步重視調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)的營銷策略，將茶葉回歸到大眾產(chǎn)品營銷策略上來；第二是繼續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量；第三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中注重機械化。
“處理好品牌與信譽的問題。”中國科學院院士，云南大學教授，省部共建云南大學生物資源保護與利用國家重點實驗室主任張克勤建議，品牌和信譽度是企業(yè)生存的根本，云南打造出了好多知名茶品牌，但品牌的內(nèi)涵還不夠，需要賦予更多的內(nèi)涵在里面，特別是需要科技賦能，要以科技的手段、用數(shù)據(jù)來說明品牌的價值所在。信譽度和品牌是緊密聯(lián)系的，品牌樹起來后，就要扎扎實實做真品牌，維護信譽度。
中國工程院院士劉仲華團隊成員湖南農(nóng)業(yè)大學研究員魏仲珊建議，發(fā)揮好院士資源的杠桿效應，依托院士團隊的研究，把滇紅茶的有效成分分析出來，把營養(yǎng)特性、特征成分挖掘出來，開發(fā)幾個好的功能性產(chǎn)品。
專家們認為，中國的茶產(chǎn)業(yè)處在一個非常有利的時代，同時面臨著非常大的挑戰(zhàn)。怎樣在傳統(tǒng)茶業(yè)的基礎上，把茶產(chǎn)業(yè)的深加工、茶的品質(zhì)、茶的文化各個方面有機結合起來，讓茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、做大做強，這是當前茶產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，也是機遇。
一片樹葉
情系民生
心系院士
福澤一方
院士專家相聚“滇紅之鄉(xiāng)”
為臨滄茶產(chǎn)業(yè)量身定制發(fā)展良方
匯聚起臨滄茶業(yè)產(chǎn)業(yè)
高質(zhì)量跨越式發(fā)展新動能
記者/查海霞 張潤芝 田晨星
通訊員/黃建林 雙春天 胡世虎 董琛彬
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