2022年全球茶葉市場(chǎng)研究報(bào)告-現(xiàn)狀、前景及新興挑戰(zhàn)

在許多發(fā)展中國(guó)家，茶葉部門為農(nóng)村發(fā)展、減貧和糧食安全作出了重大貢獻(xiàn)，在某些情況下是數(shù)百萬(wàn)貧困家庭的主要收入和就業(yè)來(lái)源。全球每年的茶葉產(chǎn)量約達(dá)到170億美元以上的市場(chǎng)價(jià)值，而世界茶葉貿(mào)易額約為95億美元，是出口收入的重要來(lái)源。
茶葉的一個(gè)關(guān)鍵特征是，小農(nóng)戶的產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的60%。重要的是，茶葉為農(nóng)村地區(qū)提供了生產(chǎn)性就業(yè)機(jī)會(huì)，使家庭和社區(qū)能夠滿足其糧食安全需求并改善其營(yíng)養(yǎng)狀況。
世界人均茶葉消費(fèi)量在過去十年中增加了2.5%，茶葉生產(chǎn)國(guó)的消費(fèi)量顯著增加。發(fā)展中國(guó)家和新興經(jīng)濟(jì)體一直在推動(dòng)需求增長(zhǎng)，東亞、非洲、拉丁美洲和加勒比地區(qū)以及近東地區(qū)引領(lǐng)了需求增長(zhǎng)。然而，在更成熟的歐洲市場(chǎng)以及其他發(fā)達(dá)國(guó)家，茶的攝入量出現(xiàn)了下降。
創(chuàng)新的動(dòng)力是顯而易見的，因?yàn)橄M(fèi)者越來(lái)越追求天然和有機(jī)的成分以及調(diào)配方式與口味的多樣化。人們對(duì)具有特定風(fēng)味的更高品質(zhì)的特色茶也越來(lái)越感興趣。與此同時(shí)，綠茶、花草茶和果茶在不同的市場(chǎng)也越來(lái)越受歡迎，尤其是在歐洲，因?yàn)樗鼈儗?duì)健康有益。公眾對(duì)本地來(lái)源的有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶的興趣也在增強(qiáng)。“創(chuàng)新”和“高端化”是這個(gè)市場(chǎng)的特點(diǎn)，它吸引了越來(lái)越多來(lái)自新興中產(chǎn)階級(jí)的年輕顧客。然而，茶葉產(chǎn)業(yè)仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。至關(guān)重要的是，該行業(yè)必須對(duì)價(jià)值鏈各個(gè)階段的擴(kuò)張需求于可持續(xù)性要求進(jìn)行有效平衡。
有幾個(gè)因素影響著茶葉的需求：價(jià)格和收入變量，以及人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)(如年齡、教育、職業(yè)和文化背景)。在過去20年里，受人口和收入增長(zhǎng)的推動(dòng)，茶葉生產(chǎn)國(guó)的消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，導(dǎo)致可出口產(chǎn)量下降。盡管如此，與進(jìn)口市場(chǎng)相比，這些國(guó)家的人均消費(fèi)量仍然很低，茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)加大力度擴(kuò)大需求以探索更廣泛的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織

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