“我們這都是好喝又不貴的武夷巖茶啊！”一位武夷山的茶農(nóng)拉著幾位來品茶的游客的手，這樣感嘆。
這不是在景區(qū)里某條商業(yè)街上看到的場景，而是發(fā)生在日前武夷山舉行的“萬斤好茶等您來”交易會(huì)的現(xiàn)場。
這一場交易會(huì)，通過專家盲評、消費(fèi)者現(xiàn)場品飲，471個(gè)茶樣有了1-3星不等的身份標(biāo)簽，價(jià)格被限定在每斤200元-800元之間。這些星級(jí)茶都來自SC認(rèn)證的茶企、合作社和家庭農(nóng)場，這是政府嚴(yán)格設(shè)定的門檻。
這場交易會(huì)，現(xiàn)場實(shí)現(xiàn)了8000多斤、200多萬元的交易量與交易額，而達(dá)成意向交易的有5.66萬斤，總額接近1200萬元。前來參加的人員川流不息，許多人喜上眉梢。
交易會(huì)現(xiàn)場，專家在品評茶樣
“我們堅(jiān)決要做這樣一場公平、公開、透明的交易會(huì)，因?yàn)椴枋怯脕砗鹊?，不是用來炒的?！蹦掀绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員王錦斌這樣說。
“柴米油鹽醬醋茶”，茶性儉，已成為我們中國老百姓的日常生活所需。南平作為茶的故鄉(xiāng)，約85%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50%的行政村、45%的農(nóng)戶近35萬人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，茶區(qū)茶農(nóng)的年收入約占農(nóng)民人均純收入的三分之一，如何種出好喝又不貴的茶并把它順利賣出去，已悄然成為眾多茶農(nóng)最為關(guān)心的問題。
2021年4月，該市政府專門成立了“三茶”辦，積極構(gòu)建文化賦魂、科技賦能和產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展大格局，全力打造全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)。
“我們舉辦這場交易會(huì)，就是要從進(jìn)一步強(qiáng)化品牌建設(shè)，特別是優(yōu)化流通營銷環(huán)境入手，為茶農(nóng)、茶企、茶商之間搭建公開、透明的平臺(tái)，讓更多老百姓喝上健康、實(shí)惠、優(yōu)質(zhì)的武夷好茶?；貞?yīng)群眾所關(guān)心的，滿足人民所需要的，這是我們工作的著力點(diǎn)和使命?！蹦掀绞小叭琛鞭k主任、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐春暉的這番話，道出了這場“平價(jià)茶”大會(huì)的用意。
智慧茶山溯源認(rèn)證技術(shù)為“茶科技”保駕護(hù)航
萬里茶道協(xié)作體執(zhí)行主席郭杰參加了本次交易會(huì)，在他看來，這場交易會(huì)的意義有四個(gè)方面：
首先，服務(wù)茶農(nóng)。市場的諸多不理性以及疫情的持續(xù)影響，讓作為生產(chǎn)主體的普通武夷山茶農(nóng)、小微茶企面臨不少困境。紓困解難，幫助他們在更加完善、優(yōu)質(zhì)的流通環(huán)境下創(chuàng)業(yè)興業(yè)，這是“平價(jià)茶”交易會(huì)想為他們趟出的一條路。
其次，這次交易會(huì)，政府本著“公共政策一碗水端平”的原則，聯(lián)合了業(yè)界各類型的專家，進(jìn)行暗碼評審，并給出了一個(gè)集體性的定價(jià)階梯，努力還原每一個(gè)茶樣科學(xué)、可信的價(jià)值，最終的目的就是讓茶農(nóng)獲得更為健康、更為廣闊的茶產(chǎn)品流通環(huán)境，讓武夷巖茶的品牌更加接地氣。
第三，真正發(fā)揮交易會(huì)的功能?！叭f斤好茶等您來”，它一切按照規(guī)則來，先明確參賽的主體，再規(guī)定報(bào)名成績，達(dá)標(biāo)了才能進(jìn)場。然后就是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)賽、淘汰賽，直至決賽。每一輪的成績都是被官方認(rèn)定的，每一輪的評判都是公平、透明，能喝得出來的。所以，最后產(chǎn)生的結(jié)果消費(fèi)者認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)的交易滿足了各方需求。
第四，科技在發(fā)力。發(fā)布智慧茶山溯源認(rèn)證技術(shù)，希望通過獲取茶園小氣候監(jiān)測數(shù)據(jù)、鮮葉品質(zhì)理化指標(biāo)數(shù)據(jù)與分析建模、綜合指數(shù)計(jì)算、分級(jí)評定、掃碼溯源等新型評價(jià)方法，對現(xiàn)有感官審評方法進(jìn)行有益補(bǔ)充，這是南平“平價(jià)茶”行動(dòng)中正在完善的重要一環(huán)。連同著科技特派員下鄉(xiāng)、種質(zhì)資源庫建設(shè)、不落地自動(dòng)化生產(chǎn)線推廣等眾多工作的有序展開，南平的“茶科技”雖然還有不少可提升的空間，但目標(biāo)是明確的，行動(dòng)是切實(shí)的。
武夷茶作為城市品牌，是上千年閩北茶文化的接續(xù)、傳承與創(chuàng)新，我們需要更多“平價(jià)茶”這樣的務(wù)實(shí)實(shí)踐，去講解、去示范“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要作用與意義，真正做出茶農(nóng)的興業(yè)茶、茶商的可信茶、百姓的健康茶。
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