和煦春日里，茶園青翠，嫩芽紛紛冒出了頭，在揭西縣順合種養(yǎng)專業(yè)合作社基地，茶農們正趁著好春光，采摘今年的第一批野生茶。
據(jù)揭西縣順合種養(yǎng)專業(yè)合作社負責人鄒俊彬介紹，從一片鮮葉到一捧成茶，要經過攤青、殺青、揉捻、炒干、復炒……每一個步驟都馬虎不得，經過一個冬天的“靜養(yǎng)”，頭茶能保存更多的氨基酸和茶多酚含量。現(xiàn)在，基地白天采茶，晚上制茶，明前茶已經上市，野生茶葉也將要上市?，F(xiàn)在基地每天預計能采摘新葉800多斤，成茶100多斤。
李桂瑩/文 林碧鴻/攝
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