春光明媚，萬物吐綠。2022年安徽春茶何時(shí)進(jìn)入采摘期?上市新茶價(jià)格走勢(shì)如何?什么時(shí)候大家能入手買到性價(jià)比高的春茶……成了廣大合肥市民比較關(guān)心的話題。3月7日，記者對(duì)合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)等地進(jìn)行了探訪。
黃山毛峰采摘推遲十幾天
方亦辰老家在黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)，家中有高山茶園。他從小就跟隨父母上山采茶。而歙縣目前是黃山毛峰產(chǎn)量最大的一個(gè)縣。
目前春茶出芽情況如何?方亦辰說，自家種的高山茶，本身長(zhǎng)勢(shì)比較慢，今年1月~2月又被大雪覆蓋，目前春茶出芽量并不多，已出芽的個(gè)頭還小，采摘時(shí)間比往年要推遲一些。
毛峰，歙縣、祁門等地的綠茶，往年一般在3月中旬開采，而太平猴魁，鮮葉要求“壯”，葉片較大，采摘時(shí)間比一般綠茶都要遲，往年一般在清明節(jié)之后開始采摘。
方亦辰告訴記者，“春茶采摘時(shí)間，主要和產(chǎn)區(qū)天氣、溫度有關(guān)。若是天氣暖和、陽光充足，溫度持續(xù)達(dá)到20攝氏度以上，春茶的采摘時(shí)間不僅會(huì)提前，產(chǎn)量也會(huì)大大提高。黃山毛峰的采摘周期一般在40天左右。預(yù)計(jì)3月底4月初，春茶將進(jìn)入大量采摘階段，5月份結(jié)束采摘。”
春茶出芽率暫達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)
安徽茶葉當(dāng)中上榜中國(guó)名茶的除了黃山毛峰、太平猴魁之外，還有產(chǎn)自大別山腹地的六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭和舒城小蘭花等。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在500―1000米之間。茶園終年云霧彌漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽往年一般在清明前后生產(chǎn)。
“今年2月份連續(xù)陰雨，加上氣溫偏低，茶葉生長(zhǎng)受到較大影響，春茶上市時(shí)間將比往年推遲10天左右?！痹牢骺h茶葉種植戶王業(yè)先說，烏牛早茶葉往年2月底就開始陸續(xù)采摘，但今年3月初，烏牛早茶葉的春芽還沒有完全生長(zhǎng)出來。“如果接下來都是晴好天氣，且日照充足，預(yù)計(jì)一周后就能少量采摘。”
安慶市農(nóng)技推廣中心茶葉站負(fù)責(zé)人黃海介紹，3月初，安慶市茶葉可采摘面積50萬畝左右，其中岳西縣采摘面積達(dá)18.5萬畝。黃海說：“受2月份低溫雨雪天氣影響，今年春茶采摘時(shí)間比往年推遲了半個(gè)月左右。春茶出芽率一般在10%左右，才可以開園采摘。目前春茶出芽率比較低，暫時(shí)達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)?！?
據(jù)安徽省氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，上周末的快速降溫之后，明天我省氣溫進(jìn)入升溫“快速通道”，大力反彈，不斷刷新今年以來的氣溫新高，最高氣溫20℃線將抵達(dá)華北中部，全省各地春意漸濃。如果茶樹芽葉一下子爆發(fā)，會(huì)造成采摘期縮短，茶農(nóng)采摘不及時(shí)。
今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年
安徽省茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，今年皖南、大別山區(qū)遭遇的暴雪低溫天氣，雖然推遲了春茶上市，但對(duì)茶葉質(zhì)量的影響不是很大。相反，今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年。
以黃山毛峰為例，去年毛峰采摘期內(nèi)，黃山地區(qū)連續(xù)下了20多天春雨，雨水適量對(duì)茶葉生長(zhǎng)是一件好事，但是雨水一旦過多，會(huì)造成嫩葉晾不干，炒制出的茶葉發(fā)黑，品相不好，茶味太淡，價(jià)格也賣不上去。
春茶上市價(jià)格大概率會(huì)上漲
3月7日，記者在合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)看到，商家在門口擺放著“新茶零售”的標(biāo)牌。但通過詢問得知，目前本土新茶還未上市，商家所擺放的標(biāo)語都是早上市的川茶，今年批發(fā)價(jià)格為每公斤1000元，創(chuàng)下十年新高。但是，合肥市民偏愛徽茶，所以今年購(gòu)者寥寥。
“今年的春茶預(yù)計(jì)3月中下旬上市，目前賣的茶葉以陳茶為主?！币患也枞~店主告訴，這個(gè)時(shí)候買陳茶比較便宜，一般每斤200元至300元，最便宜的70元每斤。
那么，春茶的上市定價(jià)究竟是由什么決定的?
方亦辰告訴記者，這主要是由產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)采摘的嫩葉價(jià)格決定的。比如茶農(nóng)采摘的嫩芽葉，熟練工一天頂多采個(gè)一斤半左右，一個(gè)一個(gè)地用手掐尖，再炒制出的新茶大概是三四兩。這個(gè)價(jià)格就是由當(dāng)?shù)氐哪垩渴召?gòu)價(jià)決定的。所以春茶第一鮮的芽茶價(jià)格是最高的，價(jià)格都是好幾千元。采茶工這個(gè)活又苦又累，在他們老家，現(xiàn)在都是50~60歲的婦女在干，包吃包住，每天最少200元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。
在巢湖路茶葉市場(chǎng)內(nèi)，兩三位市民正咨詢新茶上市的情況。茗香苑茶莊負(fù)責(zé)人介紹，從安徽春茶近20多年的走勢(shì)來看，茶葉價(jià)格呈現(xiàn)出階梯式上漲的走勢(shì)。茶葉的終端銷售價(jià)格，是由茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、賣相、人工費(fèi)用等因素綜合決定的。春茶頭茬茶，一般以清明節(jié)前的最好，俗稱明前茶，預(yù)計(jì)今年每斤批發(fā)價(jià)將在千元以上。谷雨之后，茶葉價(jià)格將會(huì)有所下降。
“不少市民喜歡買新茶贈(zèng)送親朋好友，而今年本土新茶在3月中下旬開始上市，市民還要再等待些時(shí)日?！膘掀钤床铇I(yè)的店主這樣告訴記者。
選購(gòu)茶葉時(shí)，如何區(qū)分新茶和陳茶?
記者走訪了解到，合肥市民最怕以新茶的價(jià)格，購(gòu)買到了陳茶。那么，選購(gòu)茶葉時(shí)，如何區(qū)分新茶和陳茶?
一些茶葉店主特提醒市民，首先，看茶色。一般新茶顏色比較鮮亮，而陳茶顏色比較暗淡。其次，聞茶香。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由濃變淡，其香型則從新茶時(shí)的清香馥郁變得低悶混濁。再次，觸摸茶。新茶存放時(shí)間短，茶葉比較干燥，用手輕輕一捏就容易碎成粉末，而陳茶則比較軟。最后，是品茶。新茶喝下去香味比較濃，一般離得較遠(yuǎn)也可聞到香氣，而陳茶喝下去則沒有那種感覺。
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