新冠疫情席卷全球，美國(guó)作為疫情最嚴(yán)重的國(guó)家，死亡人數(shù)已經(jīng)突破25萬(wàn)。因美國(guó)政府遲遲不肯實(shí)施積極的抗疫政策，普通民眾的恐慌也與日俱增。
美國(guó)人開(kāi)始囤積糧食和日用品，口罩和消毒水早已被搶購(gòu)一空。公司和學(xué)校自發(fā)停工停課，普通人也盡量選擇宅在家里。到處蹦跶、開(kāi)派對(duì)狂歡作死的人畢竟是少數(shù)?？礉M(mǎn)大街空蕩蕩無(wú)人光顧，最后被迫一起歇業(yè)的餐飲和咖啡館就知道了。
受新冠疫情影響，美國(guó)茶葉銷(xiāo)量大幅下滑。
據(jù)全球消費(fèi)者市場(chǎng)策略調(diào)查公司歐睿國(guó)際前不久發(fā)布的最新全球茶葉市場(chǎng)消費(fèi)報(bào)告顯示，2020年，在歐洲監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)研究的所有市場(chǎng)中，美國(guó)的茶葉消費(fèi)量下降幅度最大。袋裝和散裝茶的銷(xiāo)量預(yù)計(jì)將下降13%，茶飲料的銷(xiāo)量預(yù)計(jì)將下降11%。
2019年，美國(guó)的餐飲服務(wù)中，茶葉的消費(fèi)比例高達(dá)48%，英國(guó)和德國(guó)分別為13%和6%。這主要是因?yàn)槊绹?guó)人喝冰茶的比例極高，而且經(jīng)常是外出吃飯時(shí)飲茶。
隨著病毒對(duì)奶茶店、咖啡館和餐館的破壞性影響，預(yù)計(jì)2020年美國(guó)餐飲服務(wù)的茶消費(fèi)量將下降約40%。其中下降的主要是紅茶，因?yàn)榧t茶是美式冰茶的主要原料。
除了餐飲紅茶消費(fèi)，其它遭受新冠影響的是新興的奶茶業(yè)。奶茶消費(fèi)嚴(yán)重依賴(lài)消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。為了防疫需要而保持安全社交距離，或者盡量宅在家中，這對(duì)美國(guó)的奶茶消費(fèi)模式提出了重大挑戰(zhàn)。
考慮到美國(guó)外賣(mài)成本高昂，因此，客單價(jià)較低的奶茶業(yè)很難指望外賣(mài)的支持。與中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)嚴(yán)重依賴(lài)奶茶的飲食習(xí)慣不同，美國(guó)的奶茶市場(chǎng)可謂剛剛起步就遭重?fù)簟?/p>
新冠疫情重塑美國(guó)茶葉消費(fèi)的細(xì)分市場(chǎng)。
這場(chǎng)新冠疫情大流行，將美國(guó)茶葉市場(chǎng)推向了兩個(gè)截然不同的方向：重視服務(wù)體驗(yàn)的餐飲茶葉市場(chǎng)正陷入前所未有的困境，而其它更適合疫情新常態(tài)的茶，比如那些號(hào)稱(chēng)具有增強(qiáng)免疫功能的保健茶，則變得十分暢銷(xiāo)。
日益攀升的感染人數(shù)，讓美國(guó)人的心理承受著巨大的負(fù)擔(dān)，也使得人們對(duì)具安撫作用的茶飲需求急劇上升。歷史上，歐美地區(qū)一直有飲用含甘菊和纈草等成分的花草茶來(lái)放松身體、安撫神經(jīng)的傳統(tǒng)。
此外，很多新興的草藥茶，號(hào)稱(chēng)自己具有強(qiáng)大的增強(qiáng)免疫功能。對(duì)急于囤積生活必需品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，對(duì)疫情的恐懼往往令人失去理性購(gòu)物的能力。這些“保健茶”乘著疫情的東風(fēng)，迅速躍升為爆款商品。
其實(shí)，在新冠疫情發(fā)生之前，美國(guó)的紅茶銷(xiāo)量就已開(kāi)始呈逐年遞減的趨勢(shì)。年輕代消費(fèi)者開(kāi)始尋求新的口味，咖啡和其它草本飲料的銷(xiāo)售數(shù)字一直在攀升。
新冠終將過(guò)去，但世界的面貌已經(jīng)被深刻改變。塵埃落定時(shí)，留給美國(guó)的，想必將是一個(gè)截然不同于往日的茶葉市場(chǎng)。
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