芳村茶葉市場(chǎng):茶香里的城市迭代
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芳村茶葉市場(chǎng):茶香里的城市迭代

芳村大道西,一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標(biāo),指引著往來(lái)經(jīng)過(guò)的人來(lái)到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾,裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍(lán)天白云下,南方茶葉市場(chǎng)里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在:紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。

每一間鋪位都有一段奮斗故事,每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量?jī)?yōu)勢(shì),天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村,形成了以南方茶葉市場(chǎng)為核心的中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)。市場(chǎng)的活水沖泡出香飄四海的茶,茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時(shí)代,也見(jiàn)證了千年商都的城市迭代。

近年來(lái),傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊,商戶們對(duì)茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲,一股股新力量發(fā)起了對(duì)行業(yè)的新探索:茶葉價(jià)格指數(shù)破繭而出,開(kāi)啟了“線上平臺(tái)+線下交易”的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式;品牌茶飲店勢(shì)如破竹,茶商逐步拉近與終端的距離,一個(gè)多層次的渠道體系正在形成。

2021年,芳村茶葉市場(chǎng)將迎來(lái)新蝶變。一場(chǎng)更新改造即將啟動(dòng),改造后的市場(chǎng)將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景,形成兼具消費(fèi)、研發(fā)、體驗(yàn)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊,促進(jìn)文商旅全面融合的新格局??梢韵胍?jiàn),一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進(jìn)的序幕已經(jīng)拉開(kāi)。正如茶商們所期待的,無(wú)論是茶杯里的生意還是人生,終將苦盡甘來(lái)。

聚與散

30年成就全國(guó)交易量最大茶葉集散地

“十三行外水西頭,粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色,辨他日本與琉球?!币皇字裰υ~道出了一口通商時(shí)期的粵海關(guān)盛景。

沿著海上絲綢之路航線,一艘艘外國(guó)商船從廣州啟航,駛向一片蔚藍(lán)。船艙里,茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸,成為“大航海時(shí)代”中國(guó)出口貿(mào)易三大件。彼時(shí),以十三行為中心,海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國(guó)各地,經(jīng)廣州出口的貨物種類達(dá)80余種,奠定了這座全球流量城市的重要地位。

林慶藝的先祖便是當(dāng)時(shí)活躍在粵閩兩地的茶商,自嘉慶年間,林氏家族已開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶莊。上世紀(jì)80年代,沐浴著改革開(kāi)放的春風(fēng),林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村,自發(fā)地在此經(jīng)營(yíng)起茶葉貿(mào)易。

“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高,能拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入,對(duì)脫貧攻堅(jiān)作用很大。”他是家族中第一個(gè)在廣州扎根的人,沏上一壺武夷巖茶,林慶藝邊喝邊講道。在老家福建,林慶藝眼見(jiàn)的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來(lái),機(jī)械化運(yùn)作在茶葉加工過(guò)程中占據(jù)了很高比重,從前的師傅帶著徒弟做,演變成了師傅帶著機(jī)器做。

采青(鮮茶葉)、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工,機(jī)器會(huì)跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進(jìn)行。當(dāng)師傅做好一個(gè)樣本時(shí),機(jī)器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。

一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今,茶葉生產(chǎn)已開(kāi)始從源頭提質(zhì)增效,大大降低了原料供應(yīng)成本。“但也無(wú)需擔(dān)心機(jī)器會(huì)搶了茶農(nóng)的飯碗。”林慶藝透露,目前,很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊,將茶山的采茶活動(dòng)與當(dāng)?shù)匚穆没顒?dòng)深度結(jié)合,實(shí)現(xiàn)文商旅一體發(fā)展,帶動(dòng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收,相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達(dá)15萬(wàn)-20萬(wàn)元。

茶葉從原產(chǎn)地走進(jìn)千家萬(wàn)戶需要經(jīng)過(guò)一個(gè)地方——芳村。眼見(jiàn)著零星商鋪漸漸壯大到成行成市,林慶藝感嘆:此前,他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下,廣州的流通樞紐優(yōu)勢(shì)便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因。

“作為茶商誰(shuí)不想來(lái)芳村開(kāi)店?”林慶藝說(shuō),“在千年商都做生意成本要低得多,依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系,和進(jìn)出口流量?jī)?yōu)勢(shì),廣州茶葉流通成本低,即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。

同在芳村30余年的韋品忠來(lái)自廣西,在他的店里,紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商,幾十年間,依托快進(jìn)快出、薄利多銷的模式,他建立起一張覆蓋全國(guó)的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。

“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比,批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購(gòu)量,可以比經(jīng)銷商拿到更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的茶葉?!表f品忠認(rèn)為,對(duì)批發(fā)商而言,貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場(chǎng)即是對(duì)交易的最好詮釋,行情好的時(shí)候,他一年可銷售約4萬(wàn)擔(dān)茶葉(1擔(dān)為100斤)。

長(zhǎng)久以來(lái),荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補(bǔ)、體驗(yàn)展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn),帶來(lái)了財(cái)富的迅速累積。從南方茶葉市場(chǎng)幾十萬(wàn)元的店鋪轉(zhuǎn)手價(jià)來(lái)看,這里依舊是商戶們夢(mèng)寐以求的根據(jù)地。

中國(guó)茶城看廣東,廣東茶城看芳村。30多年的堅(jiān)守,成就了這片全國(guó)品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū),占據(jù)全國(guó)普洱茶交易量的80%,包括23家茶葉批發(fā)市場(chǎng)及8處茶葉經(jīng)營(yíng)戶集結(jié)地。其中,批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)共有經(jīng)營(yíng)主體2859家。

經(jīng)過(guò)批量交易以規(guī)模聚勢(shì)能,再經(jīng)渠道傳播輻射影響力,芳村茶葉市場(chǎng)形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級(jí)形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài),茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā),嘗試著將“量”的優(yōu)勢(shì)升級(jí)為“質(zhì)”的價(jià)值。

破與立

“廣州標(biāo)準(zhǔn)”成全球市場(chǎng)“晴雨表”

承接自十三行的商脈綿延不斷,早在民國(guó)初年,西關(guān)已鋪開(kāi)一張分工明確、輻射力強(qiáng)、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò),形成了聚集式經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式,商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。

如今,芳村茶葉市場(chǎng)聚集著1.2萬(wàn)商戶,擁有20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場(chǎng)。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工,從采摘到加工,從包裝到物流,從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。

陳軍日在南方茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)十余年,如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀(jì)人?!坝刑?,路過(guò)一家房地產(chǎn)中介,看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口,公開(kāi)又透明,我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢?”陳軍日這樣問(wèn)自己,直到東和指數(shù)平臺(tái)上線的那一天。該平臺(tái)專門(mén)發(fā)布普洱茶的實(shí)時(shí)交易價(jià)格,同時(shí),為市場(chǎng)提供不同品類普洱茶的參考價(jià),已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標(biāo)。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)劉少群表示,市場(chǎng)越成熟對(duì)于規(guī)則的需求就越迫切,規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)能夠讓運(yùn)作更加透明。“特別對(duì)于普洱等具有保值屬性的品類,因其具有流通功能常被人們用來(lái)投資、珍藏。因此,在茶葉的等級(jí)和價(jià)格方面要建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”劉少群認(rèn)為,這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于將芳村茶葉市場(chǎng)推向全球,同時(shí)增強(qiáng)其客戶黏性。

在很長(zhǎng)時(shí)間里,普洱茶的交易價(jià)格并不透明,僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來(lái),這樣的利益固化需要被打破,才能使整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展,否則勢(shì)必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。

市場(chǎng)走向公開(kāi)、透明本是件令集體受益的好事。然而,新生事物一誕生便引來(lái)行業(yè)熱議。“建立東和指數(shù)是希望信息更流通,交易更陽(yáng)光,很多賣家剛開(kāi)始卻不理解?!标愜娙栈貞洠S著公開(kāi)價(jià)格體系的建立,市場(chǎng)成交量成倍攀升,賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。

現(xiàn)在,東和指數(shù)平臺(tái)日訪問(wèn)量達(dá)150萬(wàn),可顯示1400多種普洱茶交易價(jià)格,已成為全球普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和“晴雨表”。

規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)只是第一步,隨著指數(shù)平臺(tái)的影響力不斷上升,廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)陳軍日和他的團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了關(guān)于真假標(biāo)準(zhǔn)、交易標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化管理。

在東和茶葉總部,一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉,這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟?!坝^、拆、驗(yàn)、聞”四個(gè)大字就貼在墻上,質(zhì)檢師們不停拆開(kāi)外包裝查驗(yàn),每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場(chǎng)。此外,這里還提供免費(fèi)的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。

如今,中國(guó)普洱走進(jìn)了東亞、東南亞等國(guó)際市場(chǎng),受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)工作人員介紹,目前,芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺(tái)公司,實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。

破除舊的市場(chǎng)規(guī)則,樹(shù)立新的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從零散的個(gè)體經(jīng)營(yíng),到成行成市的規(guī)?;\(yùn)作,南方茶葉市場(chǎng)走出了一條自我變革的道路,逐步建立起茶葉價(jià)格、交易、質(zhì)量的“廣州標(biāo)準(zhǔn)”。

自此,從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉,更是一套具有權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則。整個(gè)芳村茶業(yè)界實(shí)現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變,市場(chǎng)完成了線上與線下交易渠道的整合。

不僅茶商們?cè)凇氨F(tuán)取暖”,事實(shí)上,芳村茶葉市場(chǎng)一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標(biāo)。1997年,廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)成立,商會(huì)不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流,助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。

為調(diào)動(dòng)行業(yè)自律提升市場(chǎng)規(guī)范化程度,商會(huì)還推動(dòng)成立了南方茶葉市場(chǎng)法律顧問(wèn)工作室,及商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)站,有效維護(hù)了商戶的合法權(quán)益和公平的市場(chǎng)秩序。

創(chuàng)與守

全產(chǎn)業(yè)鏈提升 全方位服務(wù)

光陰流轉(zhuǎn),當(dāng)一茬茬新芽又出山時(shí),茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒,芳村茶葉市場(chǎng)在歲月中迭代煥新。

擇一事,終一生。對(duì)于茶商而言,將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見(jiàn)。

90后女孩林麗麗成長(zhǎng)于南方茶葉市場(chǎng)的黃金時(shí)代,見(jiàn)證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中,童年的南方茶葉市場(chǎng)是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客。“當(dāng)時(shí)的大宗茶葉交易都聚在芳村,各種品類的茶葉百花齊放?!绷蛀慃惢貞浾f(shuō)。

近年來(lái),一批90后新生力量步入茶行,作為茶業(yè)的繼承人,他們?cè)诓柘阒谐砷L(zhǎng),自小便坐擁家庭基業(yè)?!皬母嬖V我好好學(xué)習(xí)不要做茶,到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶。”八方茶園總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者,父輩們對(duì)子女從事茶葉生意,經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。

這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對(duì)行業(yè)的新期待。俗話說(shuō),創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難。這一點(diǎn),茶行的90后們深有感觸。

“我們發(fā)現(xiàn),90后主流消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所不是批發(fā)市場(chǎng),他們寧愿在家門(mén)口就近消費(fèi),而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品?!绷蛀慃愓J(rèn)為,種種趨勢(shì)背后反映的是品牌的價(jià)值。

2013年,經(jīng)過(guò)一番思想碰撞,林麗麗成功勸說(shuō)父親與臺(tái)灣投資人聯(lián)合開(kāi)辦“廣清茶業(yè)”,將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴(kuò)大至茶飲生產(chǎn)。后來(lái),廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商?!斑@是一個(gè)創(chuàng)造需求的時(shí)代,打價(jià)格戰(zhàn)沒(méi)有意義,消費(fèi)者愿意為更好的東西付更高的價(jià)格?!绷蛀慃愓J(rèn)為,在注重品質(zhì)和體驗(yàn)的時(shí)代,批發(fā)市場(chǎng)必須從功能與品牌兩方面謀求出路。

作為立頓的供應(yīng)商,韋品忠也深知品牌對(duì)市場(chǎng)的影響力。為跟上終端市場(chǎng)的消費(fèi)節(jié)奏,他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理,店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近,韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議,決定從源頭運(yùn)營(yíng),將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。

如今,轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識(shí)。林慶藝接過(guò)家族的武夷巖茶生意,卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型,開(kāi)始實(shí)踐全員股東的管理方式?!翱偸且蕾囇墏鞒衅髽I(yè)是走不遠(yuǎn)的,只有讓利益最大化,才能讓公司更有活力,讓人才留在茶葉行當(dāng)里?!绷謶c藝說(shuō),令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對(duì)人才的吸引力,這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

春江水暖鴨先知,在中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)——芳村,茶商們總能率先感知市場(chǎng)的沉浮。近年來(lái),商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展,從渠道整合到品牌孵化,大家不再局限于批發(fā)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)功能,更多體驗(yàn)式、消費(fèi)性項(xiàng)目紛紛出現(xiàn),為塑造品牌打下基礎(chǔ),成為了茶葉市場(chǎng)發(fā)展的新引擎。

未來(lái)去向何方?2021年是關(guān)鍵的一年。

隨著荔灣區(qū)啟動(dòng)山村、葵蓬村的更新改造,位于其中的芳村茶葉市場(chǎng)也將迎來(lái)新的機(jī)遇。劉少群認(rèn)為,茶業(yè)的興旺離不開(kāi)茶文化的推廣。

此前,廣州曾提出“一市一會(huì)一館一園”的概念,即茶葉交易市場(chǎng)、廣府茶葉博覽會(huì)、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前,廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合,產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛?lè)型茶園。

改造后的芳村茶葉市場(chǎng)也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景,將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂(lè)曲文化相結(jié)合,形成體驗(yàn)消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉(cāng)儲(chǔ)、集散、品鑒功能之外,還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級(jí)認(rèn)證、旅游博覽、文化體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。

一個(gè)全新的茶葉市場(chǎng)正在廣州西悄然蝶變,茶葉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)正是廣州專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的的縮影。隨著專業(yè)市場(chǎng)的蝶變,千年商都也一次次迭代升級(jí)。2021年,荔灣區(qū)將進(jìn)一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),大力實(shí)施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略,以國(guó)內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色,打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過(guò)持續(xù)推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解,引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí),勇當(dāng)廣州國(guó)際時(shí)尚之都、國(guó)際消費(fèi)中心城市核心支撐地。(文:郎慧 馮艷丹/圖:吳偉洪/來(lái)源:南方日?qǐng)?bào)。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系小編刪除。)