在古樹茶沒有成名之前，絕大部分的古樹茶都是被喝掉的。當(dāng)古樹茶成為了眾人追捧的對象，被存起來的古樹茶越來越多，被喝掉的古樹茶反而越來越少。令人揪心的是，絕大部分成為庫存的古樹茶并沒有被保存在茶客手里，而是積壓在經(jīng)銷商的倉庫之中。古樹茶叫作卻不好賣已成為當(dāng)前普洱茶市場一個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。
表面上看是因?yàn)楣艠洳鑳r(jià)格的上漲導(dǎo)致銷量的下滑，再由銷量下滑產(chǎn)生庫存的積壓。但實(shí)際上，還有一個(gè)容易被忽略的問題——假冒的高價(jià)古樹茶搶占了本該屬于正品的市場份額。在多數(shù)人的印象里，假冒古樹茶最明顯的特征就是便宜，幾十元上百元的假冒老班章就是最直接的例證。但那種售價(jià)為幾千元甚至是上萬元的古樹茶就沒有假貨嗎？怎么會(huì)沒有呢，前兩年在某地茶博會(huì)上，一群人在那里裝模作樣的品鑒“億兆豐號”老茶，不就是個(gè)鮮明的例子么。茶博會(huì)上尚且如此，那下面的情況只會(huì)更加復(fù)雜。
長期以來，普洱茶市場似乎進(jìn)到了一個(gè)誤區(qū)。對于制假售假的奸商，始終采取發(fā)現(xiàn)并打擊的策略。這種亡羊補(bǔ)牢式的應(yīng)對策略其實(shí)是很被動(dòng)的，奸商對市場造成了實(shí)際損害，消費(fèi)者開始維權(quán)，然后奸商被處理。最后就是周而復(fù)始的循環(huán)，直到現(xiàn)在也看不到盡頭在哪里的那種循環(huán)。
換個(gè)角度想，如果把古樹茶的制作過程變成一個(gè)閉環(huán)，從原料的采摘到產(chǎn)品的加工，整個(gè)過程都可以追溯。消費(fèi)者買的放心，產(chǎn)品的積壓問題必然能大大得到緩解，因?yàn)楫a(chǎn)品的質(zhì)量有保障，茶葉在品飲的同時(shí)也愿意將一部分茶做為藏品加以存放。當(dāng)古樹茶的庫存從茶商轉(zhuǎn)移到茶客，整個(gè)古樹茶市場這盤棋也就全活了。
打造一個(gè)原料生產(chǎn)加工系統(tǒng)，本質(zhì)上是提高古樹茶原料的利用率，用一個(gè)封閉的生產(chǎn)加工過程將奸商隔離在外。從而實(shí)現(xiàn)天下無假茶的最終目標(biāo)。當(dāng)下正值毛茶采摘的旺季，如果條件成熟，今年還真可以在個(gè)別山頭試上一試。
文：天火
