“回顧普洱茶的商業(yè)史，30多年來(lái)，云南就沒(méi)有一個(gè)人或一家公司把普洱茶做好了。我知道說(shuō)這個(gè)話會(huì)得罪不少人?！比珖?guó)知名品牌戰(zhàn)略專(zhuān)家、成都高參品牌徐向良CEO徐向良說(shuō)。
他表示，數(shù)據(jù)說(shuō)明一切，中國(guó)茶年銷(xiāo)售額3000億，云南沒(méi)有一家茶企做到行業(yè)10%，這說(shuō)明普洱茶產(chǎn)業(yè)沒(méi)有國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)。 “云南有全世界最好的茶，這是我作為一個(gè)云南人走到任何地方，談到茶都感到驕傲的地方，但我們?cè)颇系钠斩鑵s沒(méi)有經(jīng)營(yíng)好?！毙煜蛄急硎?，根子還是在于整個(gè)普洱茶行業(yè)缺乏洗禮。
徐向良表示，普洱茶產(chǎn)業(yè)首先是產(chǎn)業(yè)鏈不完整、不清晰，其次是產(chǎn)品力不足，再者是品牌力不足。
“首先是原料端，目前普洱茶流行山頭論，這是狹隘日常思維導(dǎo)向的結(jié)果。因?yàn)樯筋^論的風(fēng)靡，各種以知名山頭命名的茶魚(yú)龍混雜充斥市場(chǎng)，最終損害市場(chǎng)，這是一個(gè)死循環(huán)?！毙煜蛄颊f(shuō)。
徐向良分析說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈的混亂，是從業(yè)者的盲目逐利心態(tài)造成的。清晰的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)應(yīng)該是茶農(nóng)把茶種好，掙種植的錢(qián)，加工企業(yè)掙加工的錢(qián)，茶商掙商貿(mào)的錢(qián)。
縱觀整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)，不管是茶農(nóng)、茶廠、茶商，人人都想直接去掙終端市場(chǎng)的錢(qián)。茶農(nóng)想自己做成品賣(mài)，茶廠想創(chuàng)品牌，茶商想壟斷茶山……最終的局面就是誰(shuí)也沒(méi)有把本業(yè)做好，最終大家都在狹小的市場(chǎng)空間里打轉(zhuǎn)。
徐向良認(rèn)為，普洱茶產(chǎn)品力不足，主要體現(xiàn)在原料的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，生產(chǎn)工藝的參差不齊，以及產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品體驗(yàn)的過(guò)程繁瑣，體驗(yàn)成本過(guò)高等，都是制約普洱茶做大做強(qiáng)的癥結(jié)。
“整個(gè)普洱茶行業(yè)，缺乏品牌化的洗禮。雖然，也有一些企業(yè)做得相對(duì)較大，但整個(gè)普洱茶行業(yè)仍處于吃品類(lèi)品牌老本的階段。”徐向良分析說(shuō)，眾多茶企中，就沒(méi)有真正跳出來(lái)認(rèn)認(rèn)真真做品牌的。
“普洱茶屬于非標(biāo)產(chǎn)品，如何建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)值得深入思考的課題。”徐向良表示，無(wú)論是采摘標(biāo)準(zhǔn)、粗加工標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝都需要完善標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)僅僅是行業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。
“對(duì)消費(fèi)者也要有標(biāo)準(zhǔn)，如何讓消費(fèi)者快速識(shí)別，快速?zèng)Q策購(gòu)買(mǎi)，都需要標(biāo)準(zhǔn)化的輸出?！毙煜蛄颊f(shuō)，目前云南普洱茶大家都知道好，但就是不敢買(mǎi)或者不敢多買(mǎi)，為什么？不懂！
“我們不能守著最好茶資源，卻做不好產(chǎn)業(yè)，這是讓人痛心的?！比珖?guó)品牌戰(zhàn)略專(zhuān)家徐向良呼吁，云南茶企應(yīng)該有人站出來(lái)，承擔(dān)行業(yè)使命，生產(chǎn)優(yōu)秀產(chǎn)品、構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)體系，開(kāi)創(chuàng)普洱茶新品牌，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。（完）
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