把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好，近兩日，這句話(huà)在朋友圈刷屏了！
具體怎么做？四種思維，三個(gè)關(guān)鍵，一個(gè)升級(jí)，都要有，都要扎扎實(shí)實(shí)去做。
四種思維，及時(shí)轉(zhuǎn)型
發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，《周易》的四種思維值得關(guān)注，以助力轉(zhuǎn)型。
其一，動(dòng)態(tài)思維。
《周易》六十四卦，三百八十四爻，揭示的正是變化這一常態(tài)。萬(wàn)事萬(wàn)物，狀態(tài)都在變化，比如，一百年后，誰(shuí)還能是“現(xiàn)在的狀態(tài)”？2019年春節(jié)、2020年春節(jié)和2021年春節(jié)，也不是一樣的狀態(tài)。
茶產(chǎn)業(yè)，自然也不是幾個(gè)月前的狀態(tài)，因?yàn)橐咔楹汀熬偷剡^(guò)年”，有些寄希望于春節(jié)和春茶的茶商，現(xiàn)在都很失望。所以，茶產(chǎn)業(yè)要面對(duì)現(xiàn)實(shí)，重視各自的資源有差異，主動(dòng)求變，多方求變，才可能抓住機(jī)遇。
其二，關(guān)系思維。
八卦排列涉及時(shí)間空間，體現(xiàn)了事物之間的相互關(guān)系，推而廣之，萬(wàn)事萬(wàn)物都有關(guān)系，典型的是蝴蝶效應(yīng)。
但，很多關(guān)系，之前是沒(méi)有感覺(jué)到的，至少是沒(méi)那么強(qiáng)烈，這次疫情來(lái)了，我們才感覺(jué)到，比如，快遞員這一弱勢(shì)群體，從前很少獲得關(guān)注，如今，越來(lái)越多人開(kāi)始擦亮良知，感激快遞員。
從前，茶產(chǎn)業(yè)，能像去年和今年這樣意識(shí)到采茶工重要嗎？沒(méi)有！不可能！人性如此，都喜歡夸大自己的作用，忽視別人的作用。并且，別人已經(jīng)付出的努力和創(chuàng)造的價(jià)值，也會(huì)很快被低估。茶產(chǎn)業(yè)要洞察各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)系，這對(duì)賣(mài)茶很有幫助！
我經(jīng)常說(shuō)，消費(fèi)者買(mǎi)你的茶，有100個(gè)原因，你要努力去分析，一個(gè)個(gè)找。找到的越多，成功可能性越大。當(dāng)然了，你還要分清主次，一個(gè)個(gè)努力做好、落到實(shí)處。
其三，過(guò)程思維。
太極到兩儀，再到四象等等，是“過(guò)程”；周易六十四卦，從乾卦到未濟(jì)卦，也是“過(guò)程”。
萬(wàn)事萬(wàn)物，皆有“過(guò)程”。燒水，有過(guò)程；發(fā)芽，有過(guò)程；采茶，有過(guò)程；泡茶，有過(guò)程。忽視了過(guò)程，直接要結(jié)果，自然抓不住關(guān)鍵，自然會(huì)四處碰壁，自然會(huì)越走越失望……
疫情下的茶產(chǎn)業(yè)要分解產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程，管控過(guò)程，在“過(guò)程”中下功夫，找到新方法，才可能勝出，比如，究竟如何做直播才能賣(mài)茶？至于如何“分解”，最簡(jiǎn)單的還是“簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做”，多和顧客溝通，反復(fù)溝通，不厭其煩地溝通。當(dāng)然，不能讓顧客討厭你，否則溝通無(wú)效。
其四，整體思維。
《周易》的整體思維，非常明顯，太極、八卦、六十四卦等等皆有體現(xiàn)，這對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)很重要。
禮品茶好賣(mài)，就去做禮品茶；鐵觀音好賣(mài)，就去做鐵觀音；銀行有錢(qián)，就去找銀行。諸如此類(lèi)的，都是只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林，未能看到茶產(chǎn)業(yè)的顧客，究竟應(yīng)該包括哪些？至于更重要的，三年、五年，產(chǎn)品、顧客會(huì)不會(huì)有變化，考慮的極少。比如，奶茶與顧客的關(guān)系，必須從戰(zhàn)略上考慮。
如今，受疫情影響，之前的渠道、產(chǎn)品、顧客，似乎瞬間失靈。若是持續(xù)強(qiáng)化整體思維，充分考慮茶產(chǎn)業(yè)的各個(gè)組成部分，比如，顧客分布范圍廣，與顧客粘性強(qiáng)，產(chǎn)品種類(lèi)均衡，溝通渠道多元化，沖擊必然會(huì)小些。
以上是結(jié)合《周易》談的一些體會(huì)，參考了易學(xué)大家余敦康先生關(guān)于易學(xué)思維特點(diǎn)的研究。“天行健，君子以自強(qiáng)不息?！辈璁a(chǎn)業(yè)也是如此。
三個(gè)關(guān)鍵，彎道超車(chē)
其一，在茶與健康的問(wèn)題上，提高專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，為消費(fèi)者提供更專(zhuān)業(yè)、更細(xì)致、更能融入生活的指導(dǎo)。
很顯然，經(jīng)過(guò)這次疫情，更多人認(rèn)識(shí)到喝茶與健康的關(guān)系。通過(guò)飲茶歷史、科學(xué)研究和身邊的例子，喝茶的確有助于健康，不少專(zhuān)家都表示，喝茶有助于調(diào)節(jié)免疫力。
也就是說(shuō)，茶葉的潛在消費(fèi)者在增加，但消費(fèi)者對(duì)茶與健康的關(guān)系認(rèn)知是朦朧的，有的甚至是將信將疑的，加之茶葉種類(lèi)多，一股腦說(shuō)喝茶有助于健康，顯然是不負(fù)責(zé)任的。
所以，大大小小的茶商，尤其是一線銷(xiāo)售人員，都要練好內(nèi)功，做好專(zhuān)家顧問(wèn)角色，首先幫助消費(fèi)者選擇適合其自己的茶，順帶做好自己的茶生意。
其二，把握好茶與“附屬物”的關(guān)系，讓更多人看重“茶”本身。
這一點(diǎn)和剛剛的關(guān)系很大，經(jīng)濟(jì)受挫，消費(fèi)能力下降，但茶還是要喝的，這種基于日常飲用和健康需求的茶葉消費(fèi)，更有持續(xù)性，因此更有助于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。之前的消費(fèi)，可能一次消費(fèi)很多，但未必有持續(xù)性。
現(xiàn)在怎么做呢？想方設(shè)法降低消費(fèi)者喝茶的門(mén)檻，想方設(shè)法降低消費(fèi)者喝茶的成本，想方設(shè)法保障產(chǎn)品品質(zhì)，想方設(shè)法提高茶葉的性?xún)r(jià)比。
其三，關(guān)注自己的做法，而不是別人怎么做，用心服務(wù)好消費(fèi)者，就能提高自己的業(yè)績(jī)。
很多人都喜歡關(guān)注大數(shù)據(jù)、大趨勢(shì)，這個(gè)的確要關(guān)注。但大趨勢(shì)好，不代表你好；行業(yè)有危機(jī)，不代表大家都不行，關(guān)鍵還是要自己怎么做，也就是說(shuō)，你要更重視身邊的小數(shù)據(jù)。比如，顧客喜歡什么，適合什么，怎樣幫助顧客省錢(qián)，怎樣關(guān)心顧客等等，都要落到實(shí)處。
2020年3月23日，我在微信中咨詢(xún)了墨客品牌創(chuàng)始人馮寶淑女士，她說(shuō)，半個(gè)月時(shí)間里，把2月份、3月份的營(yíng)業(yè)額補(bǔ)回了大概三分之二。馮姐是茶界少有的實(shí)干家，半個(gè)月補(bǔ)回三分之二的業(yè)績(jī)，盡管相對(duì)往年利潤(rùn)低些，但并不是所有茶商都能做到，甚至可以說(shuō)，只有少部分茶商可以做到。
馮姐怎么做的？可以參考如下文章：《茶界實(shí)干家馮寶淑：疫情下茶商要抓兩個(gè)字——“茶業(yè)如何戰(zhàn)疫情”系列四》（點(diǎn)擊左邊文章標(biāo)題即可閱讀）。
但，還是要提醒茶商朋友，很多事情看起來(lái)都很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)困難重重。只有你做到別人做不到的事情，你才有可能一步步把握茶產(chǎn)業(yè)的“黃金時(shí)代”，然后一步步實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”。
一種升級(jí)，越快越好
文化和經(jīng)濟(jì)，二者若即若離，執(zhí)手相望，又好似你中有我，我中有你，形影不離。茶，一位極為特殊的自然使者，左手經(jīng)濟(jì)，右手文化，從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，“茶”總是令人著迷。
把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好，“茶業(yè)經(jīng)濟(jì)”要加速升級(jí)為“茶人經(jīng)濟(jì)”。由茶人帶來(lái)的相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，或者說(shuō)為經(jīng)濟(jì)做出的各種貢獻(xiàn)，都可以稱(chēng)作“茶人經(jīng)濟(jì)”。必須指出，這里的“茶人”是指與茶相關(guān)的茶商、茶農(nóng)、茶小妹、茶教育者等等，都算作是“茶人”。
比如，2017年、2018年，我在工作室內(nèi)連續(xù)舉辦了多期《國(guó)學(xué)智慧與茶葉品牌營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)》咨詢(xún)式培訓(xùn)，由此促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐牟惋嬜∷尴M(fèi)，往返的交通消費(fèi)，學(xué)員之間的商品交易等等，雖然數(shù)量微不足道，但都可以視為“茶人經(jīng)濟(jì)”。
再如，天福茗茶的店鋪，除了茶葉，還開(kāi)始銷(xiāo)售金門(mén)高粱，這也是“茶人經(jīng)濟(jì)”，天福品牌的影響力轉(zhuǎn)移到了“酒”上，不僅為金門(mén)高粱引流，而且產(chǎn)生了實(shí)實(shí)在在的銷(xiāo)售。
又如，武夷山的《印象大紅袍》實(shí)景演出。諸如這些，都可以理解為“茶人經(jīng)濟(jì)”。
這兩年，我們看到很多地方的父母官開(kāi)始了直播，開(kāi)賣(mài)地方農(nóng)特產(chǎn)，其中就有茶葉。這里面，不僅僅是茶葉銷(xiāo)售的問(wèn)題，也不僅僅是“茶業(yè)經(jīng)濟(jì)”問(wèn)題，還有茶葉帶來(lái)的“茶人經(jīng)濟(jì)”問(wèn)題。
茶農(nóng)茶商有錢(qián)了，自然就能有后續(xù)的消費(fèi)，這對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)都是有作用的，不可忽視。經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是孤立的，你好我好大家好，才可能是真正的好。
那么，如何擁抱“茶人經(jīng)濟(jì)”呢？
第一，茶商，要用心推動(dòng)茶葉店變革。
茶是工具，感悟人生的工具；茶是媒介，鏈接萬(wàn)物的媒介；茶是通道，到達(dá)人心的通道。
茶葉店中的茶，自然也是工具、媒介和通道，只要抱著造福蒼生、為消費(fèi)者解決問(wèn)題的初心，持續(xù)建立好關(guān)系，保證好質(zhì)量，茶葉店賣(mài)酒都可以，為什么不可以賣(mài)其它產(chǎn)品，以順帶增強(qiáng)茶葉店盈利能力？
這一觀念，必須強(qiáng)化，必須落地，必須堅(jiān)持，以持續(xù)增強(qiáng)茶葉店盈利能力，或者說(shuō)生存能力，同時(shí)也能促進(jìn)“茶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。
第二，茶葉主管部門(mén)，用心推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)變革。
地方父母官及茶葉主管部門(mén)，要從戰(zhàn)略上認(rèn)識(shí)到“茶人經(jīng)濟(jì)”的重要性，并在規(guī)劃實(shí)施過(guò)程中，以“茶人”為核心，搭好“茶舞臺(tái)”，演繹“茶組合”，同時(shí)，在發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，以同樣的思維發(fā)展其它農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或工業(yè)產(chǎn)品。
比如，安吉白茶不僅帶出了安吉紅茶、黃金芽，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刂褡拥绒r(nóng)特產(chǎn)品的發(fā)展，以及地方旅游業(yè)的發(fā)展。
立足茶葉看茶葉，跳出茶葉看茶葉，二者缺一不可。
第三，茶教育者，用心推動(dòng)茶教育的變革。
茶教育，不僅僅是考證，不僅僅是喝茶、品茶、鑒茶等等的教育，也不僅僅是茶藝茶道的教育，更應(yīng)該以茶為媒介，做好中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳播和教育，讓更多人學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，并受益于傳統(tǒng)文化。
以我個(gè)人講授國(guó)學(xué)的粗淺經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，傳統(tǒng)文化完全可以與日常生活無(wú)縫對(duì)接，能夠給人非常具體的幫助或指導(dǎo)。
疫情期間，我講授了《疫情下，茶業(yè)急需轉(zhuǎn)變“五種結(jié)構(gòu)”》，有一天，茶人楊茜發(fā)來(lái)了這樣一段文字：“謝老師，剛聽(tīng)完您的課，受益匪淺。您講課的內(nèi)容，不僅適用于茶行業(yè)，也適用日常生活。做了很多筆記，受教了?！?/p>
我很感動(dòng)、很欣慰，印象也很深，當(dāng)天在朋友圈發(fā)了這樣的文字：“……這位茶人的點(diǎn)評(píng)道出了我寫(xiě)書(shū)、授課和品牌戰(zhàn)略咨詢(xún)的深層之‘旨’：希望大家在生意和生活上‘和諧統(tǒng)一’，且‘知行合一’。在此，向這位讀者和學(xué)員致謝！”
茶，茶具、茶食品、茶酒、茶煙、奶茶、茶化妝品、茶日化、茶餐廳、茶服……茶的空間很大，范圍很廣，利國(guó)利民，重要的是洞察消費(fèi)者需求，打破思維枷鎖，擁抱“茶人經(jīng)濟(jì)”，創(chuàng)造“茶人經(jīng)濟(jì)”！
如何把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好？以上是我的一些拙見(jiàn)，希望能有拋磚引玉之用，不足之處，請(qǐng)大家批評(píng)賜教。
當(dāng)然，成功，屬于能夠因地制宜，整合資源、解決問(wèn)題的人，而不是遇到困難就抱怨放棄的人。沒(méi)有人能隨隨便便成功，這是常識(shí)！
茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)黃金機(jī)遇，祝福全國(guó)茶商茶人協(xié)力同心，響應(yīng)號(hào)召，把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好！
作者：謝付亮
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