白茶作為傳統(tǒng)名茶之一，因其特有的制作工藝和獨(dú)特的風(fēng)味聞名于世。尤其是近年來(lái)，隨著居民生活消費(fèi)水平的提高及健康飲食觀念的養(yǎng)成，白茶消費(fèi)日益擴(kuò)大，白茶產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新一輪騰飛！
5月19日，為期三天的第四屆白茶大會(huì)圓滿落幕。本次大會(huì)認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“三茶”統(tǒng)籌思想，立足經(jīng)濟(jì)、科技、文化等多個(gè)方面，通過(guò)產(chǎn)品展銷(xiāo)、產(chǎn)區(qū)推介、品鑒交流、主題演講、調(diào)研結(jié)果發(fā)布、科技成果轉(zhuǎn)化等形式，全面宣傳展示白茶產(chǎn)業(yè)及茶旅融合的建設(shè)成果與創(chuàng)新活力，打造新時(shí)代白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新引擎。
△第四屆白茶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）
預(yù)測(cè)產(chǎn)業(yè)風(fēng)向
挖掘終端市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇
作為政府層面主導(dǎo)的茶葉盛會(huì)及白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表和風(fēng)向標(biāo)，本屆大會(huì)廣泛邀請(qǐng)國(guó)家部委、省、市領(lǐng)導(dǎo)，全國(guó)茶界專(zhuān)家、國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)區(qū)行業(yè)組織、白茶產(chǎn)區(qū)政府及企業(yè)代表，全國(guó)白茶機(jī)械、包裝及配套產(chǎn)業(yè)企業(yè)代表，核心采購(gòu)商代表等300余人參會(huì)。新華網(wǎng)、中新社、中國(guó)財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)、福建日?qǐng)?bào)、福建電視臺(tái)、福建交通廣播、香港商報(bào)、南方報(bào)業(yè)“茶行天下”專(zhuān)欄等多家媒體記者參與報(bào)道此次盛會(huì)。
△開(kāi)幕儀式（“說(shuō)茶”攝）
大會(huì)以“三茶統(tǒng)籌、文旅振興、政和白茶、茶香中國(guó)”為主題，聚焦我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，預(yù)測(cè)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。在詳實(shí)、公正的產(chǎn)業(yè)調(diào)查基礎(chǔ)上，發(fā)布了白茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查系列成果，引領(lǐng)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
各協(xié)會(huì)、縣域也圍繞白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)討論。他們一致認(rèn)為，隨著白茶產(chǎn)值和知名度的進(jìn)一步提升，未來(lái)白茶產(chǎn)業(yè)仍將面臨著更多的發(fā)展機(jī)遇。
據(jù)悉，2023年，全國(guó)白茶產(chǎn)量10.02萬(wàn)噸，增幅6.01%；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值87.0億元，增長(zhǎng)11.6%；內(nèi)銷(xiāo)總量8.3萬(wàn)噸，增幅1.6%；內(nèi)銷(xiāo)總額107.5億元，增幅6.9%。在經(jīng)歷2017至2022年的快速增長(zhǎng)后，中國(guó)白茶產(chǎn)量已增長(zhǎng)近3倍，在六大茶類(lèi)的產(chǎn)量占比也從1%躍升至3%，成為近年來(lái)我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)中最亮眼的增長(zhǎng)點(diǎn)。
繁榮市場(chǎng)貿(mào)易
促進(jìn)白茶交易互利互惠
自2021年中國(guó)白茶城正式投入運(yùn)營(yíng)以來(lái)，白茶大會(huì)已連續(xù)舉辦四屆，每屆大會(huì)市場(chǎng)規(guī)模和交易總額屢創(chuàng)新高，在促進(jìn)白茶貿(mào)易互利互惠、全面展示白茶產(chǎn)業(yè)成果、推動(dòng)白茶文化交流互鑒、引領(lǐng)白茶數(shù)字創(chuàng)新發(fā)展、打響中國(guó)白茶公共品牌等方面發(fā)揮了積極作用。
今年亦不例外，除了舉辦盛大的開(kāi)幕式外，主辦方還規(guī)劃了白茶品鑒交流活動(dòng)、白茶產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)、政和白茶·牡丹王快樂(lè)盲評(píng)大賽，以及政和白茶明星單品發(fā)布、白茶精選產(chǎn)品展示等形式多樣、精彩紛呈的系列配套活動(dòng)，激發(fā)市場(chǎng)熱情，提振白茶消費(fèi)。
△白茶展區(qū)（“說(shuō)茶”攝）
△現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓品鑒白茶（“說(shuō)茶”攝）
為進(jìn)一步打響政和白茶區(qū)域公共品牌，云根茶業(yè)、隆合白茶、大與白茶等政和白茶企業(yè)分別作推介，并舉辦供銷(xiāo)經(jīng)典系列暨云根高山古樹(shù)白茶新品推介會(huì)、政和茶史展、2024第五屆518藏茶節(jié)暨第十五屆壹心家草木集（政和會(huì)場(chǎng)）活動(dòng)等活動(dòng)，充分展示政和茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?，增?qiáng)消費(fèi)者對(duì)政和白茶的認(rèn)知。
△供銷(xiāo)經(jīng)典系列暨云根高山古樹(shù)白茶新品推介會(huì)（“說(shuō)茶”攝）
△隆合白茶活動(dòng)（“說(shuō)茶”攝）
△2024第五屆518藏茶節(jié)暨第十五屆壹心家草木集（政和會(huì)場(chǎng)）活動(dòng)（“說(shuō)茶”攝）
“政和白茶的口感更加醇厚，高山氣息濃郁，還帶一些花香?！眮?lái)自浙江省松陽(yáng)縣的茶商呂蘇婧在品嘗多家政和白茶后表示，將采購(gòu)一些政和白茶回去推廣一下。
中共政和縣委副書(shū)記、縣人民政府縣長(zhǎng)王豐表示，白茶大會(huì)為茶企提供展示產(chǎn)品和交流合作的平臺(tái)，加強(qiáng)了企業(yè)間的聯(lián)系，促進(jìn)貿(mào)易合作和資源共享。通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，白茶城營(yíng)業(yè)額已突破8億元。
往來(lái)客商也紛紛表示，白茶大會(huì)立足福建、面向全國(guó)、走向世界，已經(jīng)建設(shè)成為省內(nèi)有地位、國(guó)內(nèi)有影響、國(guó)際有特色的茶葉盛會(huì)。借助該平臺(tái)，不僅能有效擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，還能促進(jìn)不同產(chǎn)區(qū)的茶文化交流，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用。
△白茶展位（“說(shuō)茶”攝）
數(shù)據(jù)顯示，依托白茶大會(huì)的強(qiáng)大輻射能力，政和縣茶農(nóng)收入連續(xù)兩年保持30%以上的增速；茶葉總產(chǎn)量1.75萬(wàn)噸，增幅7.36%；產(chǎn)值20.66億元，增幅27.4%；全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元，帶動(dòng)全縣13.4萬(wàn)茶農(nóng)增收，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為政和縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
推動(dòng)品牌發(fā)展
助力茶葉大國(guó)邁向茶葉強(qiáng)國(guó)
中國(guó)作為全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，已成為推動(dòng)三產(chǎn)融合、脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興的重要支柱。然而，產(chǎn)業(yè)亦面臨發(fā)展不均衡、品牌產(chǎn)品供給有限等挑戰(zhàn)。
第四屆白茶大會(huì)的成功舉辦，將推動(dòng)塑造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的白茶品牌，為中國(guó)從茶葉大國(guó)向茶葉強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變注入強(qiáng)勁動(dòng)力。據(jù)悉，歷年的白茶大會(huì)在白茶品牌建設(shè)方面做了諸多工作，也取得了很多可喜的成果，有力帶動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
△往屆活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)盛況（圖片來(lái)源：政和白茶）
近年來(lái)，政和縣通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、完善服務(wù)保障配套以及數(shù)據(jù)賦能發(fā)展等創(chuàng)新措施，成功塑造了茶產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。其卓越成果獲得了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，政和縣先后榮獲中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣、“三茶統(tǒng)籌”先行縣域、茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)等殊榮。值得一提的是，“政和白茶”的品牌價(jià)值已提升至37.97億元，榮登2024中國(guó)茶區(qū)域公用品牌第42位，彰顯了政和縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的卓越實(shí)力與無(wú)限潛力。
加速科技創(chuàng)新
賦能白茶產(chǎn)業(yè)成果轉(zhuǎn)化
政和縣被譽(yù)為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，政和白茶作為中國(guó)白茶的典型代表，具有“雨洗青山四季春、高山云霧出名茶”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ浴靶巍⑸⑾?、味?dú)珍”贊譽(yù)政和白茶，政和白茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和健康屬性也受到了研究者和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。
大會(huì)期間，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員戴偉東在《白茶營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)告》中指出，政和白茶中共檢測(cè)到154種內(nèi)含成分，與福鼎白茶、景谷白茶的差異化合物分別有83、89種。而且，政和白茶具有較高含量的酯型兒茶素、香氣糖苷類(lèi)、酚酸類(lèi)。
△中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員戴偉東作《白茶營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)告》（“說(shuō)茶”攝）
福建農(nóng)林大學(xué)二級(jí)教授、中國(guó)白茶研究院院長(zhǎng)孫威江在《政和白茶品質(zhì)化學(xué)與部分健康屬性》演講中，從傳統(tǒng)感官審評(píng)、定量描述分析(QDA)、風(fēng)味輪構(gòu)建等方面，揭示了貯藏年份、原料等級(jí)對(duì)政和白茶風(fēng)味形成具有重要影響。同時(shí)，采用細(xì)胞模型和動(dòng)物模型揭示政和白茶的抗氧化活性、體內(nèi)外抗炎效果、調(diào)節(jié)腸道菌群功效。
△福建農(nóng)林大學(xué)二級(jí)教授、中國(guó)白茶研究院院長(zhǎng)孫威江作《政和白茶品質(zhì)化學(xué)與部分健康屬性》演講（“說(shuō)茶”攝）
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究所副所長(zhǎng)、科技創(chuàng)新中心主任孔俊豪發(fā)布《2023年政和白茶質(zhì)量安全跟蹤研究成果》，對(duì)政和白茶的品質(zhì)質(zhì)量給予充分肯定。
△中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究所副所長(zhǎng)、科技創(chuàng)新中心主任孔俊豪發(fā)布《2023年政和白茶質(zhì)量安全跟蹤研究成果》（“說(shuō)茶”攝）
事實(shí)上，為提升政和白茶的品質(zhì)，加速科技成果轉(zhuǎn)化，政和縣人民政府持續(xù)加大創(chuàng)新投入，積極與國(guó)家級(jí)、省級(jí)科研平臺(tái)及杰出學(xué)者攜手合作，政和白茶科技研究院、福建中醫(yī)藥大學(xué)(政和)藥食同源融合發(fā)展研究院、陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家工作站相繼落地政和，開(kāi)展了一系列卓有成效的工作。
通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，政和縣為白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)開(kāi)辟了新的戰(zhàn)略空間，進(jìn)一步鞏固了政和白茶在白茶領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。未來(lái)，政和縣還將繼續(xù)依托白茶大會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)交融、創(chuàng)意激發(fā)、文化交流，推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力白茶品牌走向世界舞臺(tái)。
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