中國人向來有用天干來代表品質(zhì)的高于低，最經(jīng)典的莫過于甲乙丙丁的劃分，用來代表四個檔次。普洱茶也不例外，在國營大廠時代，質(zhì)量最好的那一批茶往往都帶有“甲級”的字樣，比如下關(guān)茶廠的甲沱、勐海茶廠的甲級圓茶等等。既然甲級代表了質(zhì)量，這些甲級茶用料究竟怎么樣，跟現(xiàn)在的茶相比大概處于什么水平，今天就來聊聊這個話題。
以下關(guān)甲沱為例，早期的下關(guān)甲級沱主要以云南勐庫、鳳山、博尚和景谷產(chǎn)區(qū)的大葉種曬青茶為原材料。解放后，下關(guān)沱茶產(chǎn)量大增（1959年總產(chǎn)量達3060噸），由于擴大生產(chǎn)的需要，原材料增加了臨滄、思茅、保山、德宏、版納等地州。2000年，又增加了大理、紅河、文山等地州。
通過對以上信息的梳理，我們不難發(fā)現(xiàn)，早期普洱茶的用料實際并沒有對產(chǎn)區(qū)有多么細致的劃分，原料質(zhì)量上的區(qū)別在于挑選環(huán)節(jié)，品級越高茶葉中的芽頭就越多，品級越低茶葉中的芽頭就越少。這也造成了來自于一般產(chǎn)區(qū)的甲級茶在品質(zhì)上未必會超過小產(chǎn)區(qū)的乙級茶。只不過具體的產(chǎn)區(qū)信息并沒有被標注出來，所以老茶客們總喜歡嘗試不同年份的甲級茶，希望能夠從中找到品質(zhì)最出眾的那一部分。
現(xiàn)在普洱茶首先看的是產(chǎn)區(qū)，其次是樹齡，再次才是采摘標準。打個比方，普通產(chǎn)區(qū)頭春頭采的芽頭根本比不過老班章村品質(zhì)最低的夏茶，當然這只是從價格層面來進行比較，至于兩者品質(zhì)到底能不能分個高低，這就完全見仁見智了。茶有百味，適口為珍么。
最后結(jié)論就是甲級茶是以前那個時代的產(chǎn)物，今天普洱茶的產(chǎn)品體系已經(jīng)跟過去格格不入。標準都變了，自然也就沒法比較了。
文：天火
