開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。
茶葉,便宜的幾塊錢一餅,貴的幾萬一公斤。太便宜,喝著不放心。太貴,不接地氣。唯有口糧,既能品飲,又不用擔(dān)心被坑。
口糧茶至少要有三個標準:
1.干凈衛(wèi)生無害
茶,是喝到身體里的東西,必須干凈衛(wèi)生無害,這是底線。
有些茶葉,價格很便宜,幾塊一公斤。但茶葉本身太臟,還有難聞的異味。這樣的茶葉,算不上口糧。
喝茶一場,遇到有害的垃圾茶,非但圖不到健康,還倒貼幾分進去。這已經(jīng)不叫喝茶了。
2.有茶的滋味
茶,比水更有味。
既是口糧,當(dāng)然不能要求舌底鳴泉,花香馥郁,茶湯生香,這類高端普洱茶的品質(zhì)。畢竟,任何市場,都是一分錢一分貨。
但是,哪怕一般的口糧茶,普通的花蜜香,生津的感覺,茶湯柔順度也應(yīng)該有。而且,兩三百一公斤的茶葉,也能達到這類水平了。
3.價格適合自己
一位茶客來到店里,云淡風(fēng)輕地說:來一泡口糧。
給他泡了八百多一公斤的忙肺茶,茶客皺皺眉頭,一句:這茶不行,有沒有娜罕古樹。
幾千塊一公斤還叫口糧,實在是凡爾賽得沒誰了。然而,一些經(jīng)濟條件很好的茶客,的確是這樣。
口糧茶的價格,并沒有明確的標準,需根據(jù)個人經(jīng)濟實力以及市場價格。
(1)入門口糧
2019年,普洱茶內(nèi)銷均價109.3元/公斤。
這是茶農(nóng)賣給茶商,或者批發(fā)市場的價格,到了終端市場,價格真沒這么便宜,但一兩百塊左右一公斤的普洱茶,還是很多的,絕大多數(shù)茶客也能消費得起。
市場上,這類茶很多。在普洱、德宏,保山等地,茶葉原料相當(dāng)便宜,價格最便宜的鮮葉十幾塊一公斤,一公斤干茶成本:幾十到一百塊完全能做下來。
茶行業(yè),大品牌做拼配,小品牌做山頭。這個價格的茶,雖說在實體店很難看到,但網(wǎng)絡(luò)平臺還是多的。大品牌的口糧茶,是不錯的選擇。
(2)山頭口糧
有些茶客,只喝山頭茶。其實,三五百一公斤的山頭口糧茶也很多的。
一些偏遠的山頭茶,色香味都不錯,哪怕是春茶,到了終端市場,賺合理的利潤,也就三五百塊一公斤。
稍有名氣的山頭的中小樹茶,價格也不貴,像勐庫的豆腐寨,邦東的曼崗等等山頭的中小樹春茶,永德忙肺、梅子箐,鳴鳳山的非古樹春茶,一公斤也就三五百,這樣的茶,雖沒有古樹茶的韻,但用來當(dāng)口糧,已經(jīng)很不錯了。
秋茶也是不錯的選擇。秋茶通常古樹大樹中小樹一起采混采,價格非常便宜,比如2021年冰島壩歪,春茶山上的原料3000多,但秋茶混采六百多一公斤。其它地方的秋茶,價格之便宜,可想而知。
如果覺得秋茶滋味不足,可以把秋茶跟春茶做一些拼配,口感提高了,價格還很實惠??傊?,就一個目標:性價比。
(3)高端口糧
一些高收入群體喝茶,要求口糧茶價格在800-1200。這個價格,已經(jīng)可以買到高品質(zhì)非常好的茶了。
喝這類高端口糧,不必執(zhí)著于勐庫,因為,幾番炒作之后,勐庫茶跟著冰島老寨一起漲價,價格已經(jīng)有些虛高了。這個價格,到別的產(chǎn)區(qū),完全可以找到非常驚艷的好茶。
比如邦東茶,性價比很高的曼崗,茶葉長在亂石嶙峋中,號稱普洱茶里的巖茶,獨具特色,性價比高,800-1200的價,可以搞到頭春古樹了。
再比如有名氣的永德茶,2021年最火的梅子箐和忙肺,800-1200的價格也能拿到古樹了,當(dāng)然,鍋底塘和水井頭除外。
寫在最后:
中國茶葉眾多,六大茶類獨領(lǐng)風(fēng)騷,鮮爽如綠茶,高香如烏龍。
至于普洱,絕佳的品質(zhì),是普洱茶飽受爭議,卻始終還能發(fā)展壯大的原因。尤其山頭古樹,一飲之后,縱然法意頂級葡萄酒,也淪為過客。
只是,茶葉市場混亂,很多茶客,又沒有渠道,買不到好普洱,被以次充好的普洱茶帶偏了。
茶葉市場,有少數(shù)茶商看人開價,但大多數(shù)茶老板,還是本本分分做茶的??v然有部分人亂搞,也是:普洱茶本無罪過,魔幻的是人心。
喝茶,要有隨時都能喝的口糧茶,也要有一兩餅品質(zhì)不錯的茶,高低搭配,生活更有滋味。
喝茶,沒有高低貴賤之分,最重要的是自己喜歡,適合自己的才是最好的。
而自己喝著最舒服的那一杯,往往可遇不可求。
口糧也好,名茶也罷。喝茶,本身就是一件很享受的事。
正當(dāng)奮斗的壯年,生在繁華都市,過慣了步履匆匆的日子。需要一杯茶,放慢腳步,靜心以思考,聆聽茶葉在杯水間,悄然綻放的聲音。
待到遲暮之年,還于鄉(xiāng)野林間,建一個小屋,養(yǎng)幾只雞鴨,一個院子一壺茶,看日出日落,有茶相伴的日子里,聆聽四季,靜待花開。
于愛茶之人而言,有茶相伴,就是幸福。
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