“都說普洱茶邊喝邊存最省錢，可是老茶太貴太少買不起量，新茶轉(zhuǎn)化又太慢，中期茶倒是不錯(cuò)，但市面上有這么多不同品牌，山頭，年份的，應(yīng)該怎么選呢？”
“是啊，我之前看好一款中期茶，可惜當(dāng)時(shí)下手太晚沒貨了，這兩年看著它一路漲，下次再遇到這種年份較新的中期茶，還是要果斷些，看準(zhǔn)就出手！”
“錯(cuò)了，存茶不是喝茶，不能光挑你喜歡的存，最好是生熟兼藏，新老兼收，高低兼?zhèn)?，合理搭配收藏，自己老了才有的喝，才有的賣！”
近些年來，隨著茶友們理解水平的提升與行業(yè)的發(fā)展，存有潛力，價(jià)格好的中期茶，已經(jīng)在藏友圈里蔚然成風(fēng)，在交流與碰撞中，茶友們也產(chǎn)生了不少疑問。
有的茶友還沒有意識(shí)到存中期茶的最大優(yōu)勢(shì)，有的茶友在選茶建倉的思路上有些偏差，應(yīng)茶友所邀，這篇文章，陸離就來聊聊自己對(duì)存放中期茶的一些理解。
中期茶的地位與作用
在一些有經(jīng)驗(yàn)的老茶客心中，新茶未經(jīng)轉(zhuǎn)化，不適合長(zhǎng)期品飲，而老茶雖好，但稀缺價(jià)高，而價(jià)格和轉(zhuǎn)化都不錯(cuò)的中期茶，就成了“喝年份茶”與“性價(jià)比”之間的一個(gè)折中選擇。
事實(shí)上，基本沒有哪款茶是一直由新茶放到老茶才開始品飲消耗的，在不同歷史時(shí)期，如今處于老茶領(lǐng)域的號(hào)級(jí)茶，印級(jí)茶等都曾被作為中期茶大量品飲。
比如40年代的香港，來自云南茶莊的宋聘號(hào)，福元昌等圓茶經(jīng)過一定轉(zhuǎn)化后，在酒樓被大量品飲；20多年前，88青也是在市場(chǎng)的大量品飲認(rèn)可下才開始了傳奇之路。
因此，不管在哪一時(shí)期，價(jià)格還不算貴，且轉(zhuǎn)化過一段時(shí)間，開始具備品飲優(yōu)勢(shì)的中期茶，都是市場(chǎng)品飲和消耗的主體。
反觀其他品類，老茶自不必多提，轉(zhuǎn)化與倉儲(chǔ)都已基本定形，后陳化的價(jià)值也大多包含在了價(jià)格內(nèi)，而新茶的變數(shù)有太多，不一定能在后陳化的道路上一帆風(fēng)順。
比如一些工藝異變的烘青茶，新茶時(shí)期口感香甜，很難察覺到什么異常，但存放幾年后，工藝上的問題就都暴露出來了，未來轉(zhuǎn)化情況也已經(jīng)水落石出。
由此可見，中期茶不但是普洱茶消耗的主體，也是普洱收藏存放的主體，更是指導(dǎo)新茶工藝，預(yù)見老茶走勢(shì)的重要手段，堪稱市場(chǎng)的脊梁。
存中期茶的最大優(yōu)勢(shì)
對(duì)于藏家來說，相比于存新茶，存中期茶更容易陳化到老茶；相比于存老茶，存中期茶的性價(jià)比會(huì)更高。用一句話概括：中期茶轉(zhuǎn)化趨向明朗，藏茶風(fēng)險(xiǎn)低，時(shí)間成本少。
都說三歲看大七歲看老，普洱茶其實(shí)也是一樣的道理。很多新入門的茶友想藏些普洱茶慢慢喝，但又擔(dān)心轉(zhuǎn)化時(shí)間太長(zhǎng)，倉儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)大，也不清楚茶的轉(zhuǎn)化趨向。
而中期茶就沒這個(gè)煩惱了，雖說它還沒有陳化到位，但已經(jīng)轉(zhuǎn)化到一定階段，可以看出轉(zhuǎn)化潛力，并預(yù)判轉(zhuǎn)化走向，對(duì)于不清楚茶性的茶友而言，這就像一顆定心丸。
從這個(gè)角度看，存放中期茶也能減少時(shí)間成本，畢竟由于原料，工藝，倉儲(chǔ)等原因，并不是所有的新茶，都有長(zhǎng)期投資收藏的價(jià)值，都能成為品質(zhì)優(yōu)秀的老茶。
而一款茶轉(zhuǎn)化趨向明朗時(shí)，陳期大概都在10年左右，正好屬于中期茶范疇，在這個(gè)年份，買些喜歡的中期茶邊存邊喝，如果后續(xù)轉(zhuǎn)化效果不理想，直接喝掉也沒有損失，藏茶風(fēng)險(xiǎn)低。
值得一提的是，很多投資思路穩(wěn)健的大藏家茶倉里，除了早年攢下的家底外，近年的選茶思路都以中期茶為主，尤其是20年陳的勐海茶廠改制前老茶，以及10年陳的名山古樹茶。
選擇的理由也很簡(jiǎn)單，這些茶的稀缺性和高品質(zhì)行業(yè)內(nèi)人人皆知，在行情向好時(shí)漲勢(shì)兇猛，在行情看淡時(shí)也具備良好的抗跌性，非常穩(wěn)定。
怎么存中期茶最實(shí)惠
喝茶是愛好，買茶要節(jié)制，我們買茶都有自己的價(jià)格上限，如果光喝不藏，那口糧茶就很難在年份上有所突破，因此有目的有計(jì)劃地邊喝邊存，不失為一種經(jīng)濟(jì)的喝茶方式。
就拿陸離早年結(jié)識(shí)的一個(gè)朋友老張來說吧，他當(dāng)時(shí)熱衷于“集郵式”買茶，又圖省事不想搞家庭倉，因此雖然是個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶骨，但一直沒攢下什么“家當(dāng)”。
后來在陸離的建議下，他開始每年買點(diǎn)喝點(diǎn)藏點(diǎn)，因?yàn)槠凡璧鬃釉鷮?shí)，也見過不少茶，三五年時(shí)間就存下了不少好茶，前段時(shí)間資金周轉(zhuǎn)不開，出了幾提01簡(jiǎn)體云，立馬就解了燃眉之急。
因此，規(guī)劃好自己的中期茶存放計(jì)劃，還是相當(dāng)有必要的，結(jié)合身邊朋友們的例子，和自己多年的市場(chǎng)觀察，陸離總結(jié)了幾條茶友們可以參考的經(jīng)驗(yàn)。
第一個(gè)建議是，現(xiàn)如今想最經(jīng)濟(jì)地存中期茶，應(yīng)該多關(guān)注那些年份較新的準(zhǔn)中期茶。有茶友可能會(huì)感到奇怪：這點(diǎn)，和你上面講的大藏家和老張的例子不太一樣啊。
其實(shí)，藏茶本不是一門暴利的生意，只是因?yàn)樾掖嬲咂畹木壒?，很多人往往只能看到極少數(shù)明星茶的價(jià)格走勢(shì)上，卻忽略了普洱茶價(jià)值的增長(zhǎng)，是依靠緩慢的越陳越香的。
我們不是股神巴菲特，更不會(huì)預(yù)見未來，不能保證自己看好的普洱茶，將來一定會(huì)越存越好，價(jià)格增加，作為一種經(jīng)濟(jì)行為，存茶應(yīng)該從成本較低，風(fēng)險(xiǎn)較小的角度出發(fā)。
而如今15-20年陳的普洱茶，在中期茶里屬于性價(jià)比更高，選擇空間更多的品類，如果你的存茶定位更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，也可選擇10年左右的高性價(jià)比中期茶，實(shí)際上，很多茶友的存茶之路，也正是從這些茶開始的。
存茶，似乎會(huì)給人“一眨眼就長(zhǎng)大”的錯(cuò)覺，以前09年左右的普洱茶總被人打趣“不上不下”，如今也已經(jīng)接近15年陳，而以前只是小貴的90年代十大標(biāo)桿茶，如今轉(zhuǎn)化更加到位，價(jià)格更貴的同時(shí)，數(shù)量也更少了。
第二個(gè)建議是，喝茶時(shí)可以有偏好，但存茶時(shí)最好均衡一些，不要只存一種或幾種茶類。
都說不要把雞蛋放在一個(gè)籃子里，其實(shí)存茶也是一樣的道理，存茶種類差異化能滿足我們多樣化的品飲需求，更能抵御市場(chǎng)波動(dòng)，降低存茶風(fēng)險(xiǎn)。
具體的選品思路比較靈活，大體上有以下幾種思路。首先是生熟兼藏，這點(diǎn)主要從自身飲茶習(xí)慣出發(fā)，隨著年齡的增長(zhǎng)，很多只喝生茶的茶友都會(huì)慢慢嘗試熟茶。
每到秋冬季節(jié)，也有很多有經(jīng)驗(yàn)的老茶客會(huì)找些高品質(zhì)的老熟茶喝，此外大魚大肉后的助消化，家庭聚餐時(shí)老幼飲茶等場(chǎng)景，這些都是實(shí)實(shí)在在的需求，因此適當(dāng)屯些高品質(zhì)熟茶供自飲，還是非常有必要的。
其次是新老兼收。這點(diǎn)和上面所說的“以準(zhǔn)中期茶為主”的選茶思路，其實(shí)也并不沖突，新茶的優(yōu)勢(shì)在于知根知底，老茶的優(yōu)勢(shì)在于轉(zhuǎn)化清晰，少量存放，也有利于我們存茶水平的提升。
最后是高低兼?zhèn)?，隨著品茶水平的提升，我們對(duì)口糧茶的標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)慢慢提高的，因此除了要存主力消耗品種外，也可以在遇到好價(jià)時(shí)適當(dāng)入手些標(biāo)桿茶，豐富存茶品種，為將來想喝好茶時(shí)省些成本。
第三個(gè)建議是，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，該出手時(shí)就出手。有太多藏友都有過這樣的體驗(yàn)：當(dāng)初遇到一款口感驚艷的好茶，卻因?yàn)榉N種原因沒有多收藏些，如今很是后悔。
同樣常見的一個(gè)現(xiàn)象是，自己當(dāng)初存了一些好茶，可惜在之后的市場(chǎng)波動(dòng)中，多次遇到誘人出手價(jià)，或跌破購(gòu)入價(jià)的情況，做出了錯(cuò)誤的決定。
其實(shí)，相比于前面兩條建議，選擇才是最考驗(yàn)一個(gè)藏家心態(tài)與經(jīng)驗(yàn)的關(guān)鍵。
一方面，真正優(yōu)秀的普洱茶，是經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)的，價(jià)值也是只增不減。如果因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)及時(shí)止損，不僅會(huì)打亂計(jì)劃，而且可能再也沒機(jī)會(huì)購(gòu)回了。
另一方面，保持藏品的總體流動(dòng)也相當(dāng)重要，時(shí)機(jī)合適時(shí)售出一部分產(chǎn)品，獲取更多購(gòu)茶資金，繼續(xù)購(gòu)入心儀好茶，周而復(fù)始。經(jīng)過數(shù)次心態(tài)磨練和良性循環(huán)后，自身的藏茶體系才會(huì)逐漸完善起來，才稱得上是一名合格的普洱藏家。
當(dāng)然，做好以上這些也并不意味著高枕無憂，還要呵護(hù)好自己藏的茶。不但要建設(shè)好自己的家庭倉，避免放壞茶品，也要時(shí)常拿出來喝一下，感受下茶的變化。
藏茶閣中無甲子，為盼茶老嫌日長(zhǎng)。藏茶是一種經(jīng)濟(jì)行為，更是一種生活方式。守著三兩好茶，靜待歲月沉淀。歲月緩緩而逝，茶與人都能得到升華。
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