收藏普洱茶最大的風(fēng)險就是倉儲,一旦控制不好濕度,茶葉就容易發(fā)霉。尤其到了夏天多雨的季節(jié),稍有不慎茶葉就會發(fā)霉。對于絕大多數(shù)茶客來說,倘若普洱茶出現(xiàn)霉斑并且發(fā)霉的茶葉還很貴,就會陷入到進退兩難的境地。一片茶葉好幾千甚至上萬,真要是丟進垃圾堆,那可太心痛了。這里我想說的是,再心痛也得丟,真要是捏著鼻子喝下去,弄不好還得搭進去一大筆醫(yī)藥費,關(guān)鍵身體還遭罪。
普洱茶發(fā)霉不僅僅是長霉菌這么簡單,準確來說發(fā)了霉的普洱茶已經(jīng)由養(yǎng)生保健的飲料變成了危害身體健康的毒藥。通常情況下,霉變的普洱茶往往會產(chǎn)生黃曲霉素,這是世界衛(wèi)生組織認定的一級致癌物。對人的臟器損害尤為嚴重,濕倉茶為什么會退出歷史,就是因為霉菌檢測超標。
在以前,有的茶客遇到普洱茶發(fā)霉的情況,如果茶葉比較貴,先是把茶餅或是茶磚上的霉斑一點點扣去,再用小刷子慢慢刷。完事之后還會把茶拿到太陽底下晾曬,這時候茶葉外面已經(jīng)看不到菌斑,甚至聞起來也沒有霉味。但實際上茶葉內(nèi)部已經(jīng)遍布菌絲,這樣的茶葉已經(jīng)是健康殺手,無論是去掉霉斑還是放太陽底下晾曬,都是自欺欺人的幼稚行為。
對于貴茶發(fā)霉這件事,我非常能理解茶客依依不舍的心情。有些茶不止是價格問題,真的是打著燈籠沒處找的存在。就拿88青、92方磚這樣的傳奇茶來說,有的大佬就是沒有保存好導(dǎo)致茶葉霉掉了。怎么辦,舍不得扔就只能拿來泡腳,97水藍印存世量為什么少,多數(shù)產(chǎn)品就是發(fā)霉扔掉了,顯然可惜但也實在沒辦法。
總而言之,普洱茶發(fā)霉就不能要了。與其想著發(fā)霉后怎么處理,不如想辦法提高倉儲條件。干燥劑什么的,該放還得放,定期檢查也非常必要。最后希望大家都能保存好自己的茶葉,喝到最醇厚的陳年普洱茶。
文:天火