2020年5月，吉普號(hào)再次攜手茶業(yè)復(fù)興團(tuán)隊(duì)
走遍滇紅茶主產(chǎn)區(qū)鳳慶，走訪滇紅集團(tuán)老茶廠
深入調(diào)研滇紅茶科所及滇紅茶樹(shù)品種庫(kù)
紅茶，是真正意義上的全球茶品
我們希望更多愛(ài)茶人了解云南紅茶
遂將考察見(jiàn)聞、品種探究、行業(yè)思考匯集成書(shū)
以一本《云南紅茶教科書(shū)》呈現(xiàn)給各位愛(ài)茶人
并輔以三種滇紅，讀書(shū)品鑒知行合一
走訪滇紅老茶廠，參觀滇紅博物館，拜訪滇紅終身成就大師張成仁，我們了解到：云南紅茶，主要指的是滇紅茶。在中國(guó)茶葉的發(fā)展歷史上，它曾經(jīng)征服世界的味蕾，是抗戰(zhàn)時(shí)期重要的外匯物資。
五十年代
五十年代，國(guó)家開(kāi)始把相對(duì)分散的滇紅茶廠全部收歸國(guó)有，批量化生產(chǎn)滇紅茶以百分之百供給出口，換取外匯。滇紅茶的出口獲取了很多重要的國(guó)際物資，很大力量上推動(dòng)了祖國(guó)的工業(yè)發(fā)展。
當(dāng)時(shí)甚至有個(gè)說(shuō)法：“一噸滇紅茶，換10噸鋼”！
直至1984年開(kāi)始，滇紅茶才開(kāi)放了內(nèi)銷(xiāo)。也就是說(shuō)在1984年之前，在國(guó)內(nèi)即便是有錢(qián)，也買(mǎi)不到滇紅茶！
1958年
“鳳牌”特級(jí)工夫紅茶以每磅500便士奪得倫敦市場(chǎng)銷(xiāo)售最高價(jià)，滇紅之名得此享譽(yù)全球。
1986年
滇紅金芽茶被作為國(guó)禮贈(zèng)送給英國(guó)伊麗莎白女皇。
改革開(kāi)放后
國(guó)外中高低紅茶擠占市場(chǎng)，滇紅外銷(xiāo)受阻內(nèi)銷(xiāo)無(wú)望，未經(jīng)起改革浪潮的沖擊，逐漸走向了沒(méi)落。
之后勐海等各大茶廠轉(zhuǎn)型，在滇紅茶工藝和器械的基礎(chǔ)上，開(kāi)啟了普洱茶的制作之路，為云南普洱茶的輝煌發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
所以可以說(shuō)，滇紅茶才是云南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的起點(diǎn)。
不論是新中國(guó)成立前，滇紅茶為祖國(guó)抗戰(zhàn)換取外匯物資；還是新中國(guó)成立后，滇紅在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代為云南帶來(lái)的寶貴外匯收入，滇紅茶都在云南茶葉發(fā)展史上扮演了非常重要的角色。
2020年5月，我們?nèi)サ降峒t的主產(chǎn)區(qū)風(fēng)慶，調(diào)研滇紅茶科所，深入研究滇紅的新老品種之爭(zhēng)，拜訪滇紅終身成就大師張成仁。
對(duì)于滇紅茶，吉普號(hào)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，依然要回歸到高海拔立體生態(tài)系統(tǒng)與茶種的根基上。
大葉種發(fā)酵的紅茶滋味濃強(qiáng)鮮爽，入口有收斂性，可以說(shuō)無(wú)澀感不滇紅。好的滇紅茶，澀感不留存在口舌上，而是會(huì)轉(zhuǎn)為口舌的生津。
同時(shí)，滇紅茶特有的焦糖香，源自高海拔地區(qū)的長(zhǎng)期云霧滋養(yǎng)，陽(yáng)光漫反射，積累的足夠有機(jī)物，在紅茶工藝的制作后，呈現(xiàn)出特有的焦糖香氣。
打開(kāi)《云南紅茶教科書(shū)》，跟隨書(shū)中滇紅的歷史起伏跌宕，識(shí)別云南紅茶的茶樹(shù)品種與產(chǎn)地，了解不同工藝導(dǎo)致的口感變化……
除此之外，對(duì)于愛(ài)茶人而言，最重要的樂(lè)趣，就是將書(shū)中所見(jiàn)所聞，結(jié)合茶品品鑒，知飲合一，感受滇紅茶的萬(wàn)千滋味與對(duì)照體驗(yàn)的樂(lè)趣所在。
經(jīng)典滇紅套裝
經(jīng)典滇紅茶系列3罐
《云南紅茶教科書(shū)》一本
套裝中包含三款經(jīng)典滇紅茶品
野紅，采自稀缺古樹(shù)
爽滑口感，野香撩人濃厚
野紅
皇室1986
功夫1939
皇室1986，精選單芽小金芽
50枚茶才得1克
功夫1939，采用滇紅傳統(tǒng)技藝
特級(jí)功夫茶，入口甜潤(rùn)焦糖香
在《云南紅茶教科書(shū)》的世界里，追古論今，深究工藝與茶樹(shù)品種，體味愛(ài)茶人知其所以然的樂(lè)趣。
在滇紅茶套裝里，知飲合一，體味不同茶樹(shù)品種、工藝帶來(lái)的口感萬(wàn)千變化。
