2016年大益 陳香厚韻
品名：陳香厚韻
品牌：大益
年份：2016年
工藝：熟茶
規(guī)格：2000克/磚，4磚/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
拿到大益“陳香厚韻”，先被它的包裝所震撼。2公斤的大磚捧在手里沉甸甸的。記得大益前一個(gè)2公斤大磚還是2010年的“高枕無(wú)憂”，以后再?zèng)]見(jiàn)過(guò)大益2公斤大磚的身影。經(jīng)過(guò)7年的歲月沉淀，大益又出大磚，并且打出了陳香、厚韻，一定要先喝為快。
初步印象
“陳香厚韻”大磚外包裝是個(gè)長(zhǎng)方體的盒子，存在感很足。底色是棕黃色，正面中間四個(gè)大字“陳香厚韻”，左上角是紅色大益標(biāo)志，下面右側(cè)畫(huà)著高山云霧，左側(cè)從右至左依次寫(xiě)著“高山、曬青、勐海味、云霧”，背面印著廠名、廠址等相關(guān)信息，側(cè)面寫(xiě)著“湯色紅濃、香氣純正、滋味醇厚、回味持久”，中間紅色印章“經(jīng)典?！贝蟠u還配著同樣顏色的手提袋。
打開(kāi)大磚用棉紙包裹，上面印有多個(gè)大益標(biāo)志，打開(kāi)棉紙，才露出廬山真面目。磚身棱角整齊，壓制松緊適度，茶面條索粗壯，有一定數(shù)量的金芽和梗，勻稱工整，油潤(rùn)有光澤，感覺(jué)用料較為粗老；背面有多個(gè)乳釘狀壓紋，感覺(jué)應(yīng)該是傳統(tǒng)鐵模壓制磚茶時(shí)留下的印記。拿起來(lái)，聞到淡淡的熟香，無(wú)堆味。
這個(gè)磚壓的很緊，放在茶盤中慢慢撬開(kāi)，里面感覺(jué)和茶面用料差不多，雖然了解到大益基本都是金芽撒面，但感覺(jué)這個(gè)磚用料還是很實(shí)在。
品飲經(jīng)過(guò)及總結(jié)
正式?jīng)_泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分鐘。本次品飲共13泡，1-5泡5秒出湯；6-10泡15-30秒出湯。11-13泡60-90秒出湯。杯底焦糖香濃郁，像小時(shí)候印象里炒芝麻的味道，又像北方用黃豆榨油出來(lái)的豆餅的味道。
一階段1泡，開(kāi)始階段
1泡：沸水5s出湯：茶湯入杯，湯面縈繞起一層云狀飄動(dòng)的薄霧，徐徐上升。湯色紅黃透亮，更像老生茶的湯色。入口糖香、清雅醇正，無(wú)堆味、怪味、雜味；茶湯入口平和柔潤(rùn)，有回甘，杯底留香。
第二階段第2-7泡，發(fā)力階段
第2-5泡（5s出湯）：2-5泡湯色基本一致，紅濃，透亮（特別提到湯色，柔和、清亮，透明度高，不是那種剛壓制出來(lái)的深褐色不透明的湯色）。入口焦糖香濃郁，久久不散；滋味醇厚，甘爽稠滑，2泡開(kāi)始微澀感，在舌中部，5泡澀感漸漸退去，回甘明顯，津液豐富。第6-7泡（15s出湯）：6-7泡湯色紅亮，成為真正的血珀色，入口糖香夾雜棗香。厚度和稠度均可，很滑，甜度高。回甘明顯。值得一提的是，茶雖未醒，入口無(wú)燥感。
第三階段8-10泡，持續(xù)階段
第8-10泡（30s出湯）：湯色紅明，厚度開(kāi)始下降，甜度上升，稠滑無(wú)變化，滋味甘醇，口感順滑，喉部回甜明顯，留存度高。香氣為淡淡的棗香。
葉底顏色由棕褐至黒褐過(guò)渡，有光澤，柔軟有彈性，活性不錯(cuò)
第四階段11-13泡，衰退階段
第11-12泡（60s出湯），第13泡（悶泡90s出湯）：湯色紅明，亮度好。湯水細(xì)滑，厚度和稠度下降，滋味變淡，但入口綿柔，甜度大幅度提升，回甘不錯(cuò)，口腔和喉部清甜。這茶喝到10泡味道依然很足，繼續(xù)沖泡，到13泡結(jié)束。有興趣的朋友可以繼續(xù)沖泡試試。
特點(diǎn)
“亮、醇、厚、香、甜”突出，耐泡度高。
“厚”：湯汁飽滿厚實(shí)，米湯感明顯，湯厚而不膩，喉中清爽。
“香”：茶香濃郁，勐海味很足。富于變化，開(kāi)始是焦糖香，中段糖香夾雜棗香，后段棗香持續(xù)。
