2012年德鳳德昂老樹熟茶怎么樣
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2012年德鳳德昂老樹熟茶怎么樣

  徳鳳茶業(yè)2012年德昂老樹茶,茶餅外包裝是層棉紙,包裝設(shè)計(jì)簡約大方,商標(biāo)是一只騰飛的鳳凰,充滿了豐富多彩的民族色彩,棉紙包裝能保持干燥,無異味,包裝后面有貼紙。拆開棉紙可見內(nèi)飛,茶餅外形黝黑油亮,條索粗壯,緊結(jié)度適中,少量茶梗,餅形周正,壓餅紋路可見,手工石磨制作,聞之無異味,有淡淡熟茶香。

  2012年德鳳德昂老樹熟茶怎么樣

  1-2泡:濕醒后茶葉經(jīng)過和水接觸已經(jīng)喚醒舒展!看湯出杯5秒,湯體猶如琥珀,金圈現(xiàn)不大,內(nèi)含物質(zhì)漸序浸出!入口輕微堆味轉(zhuǎn)瞬即逝,而后是猛烈的甜,甜,甜,甜潤滑伴隨著陳香口含,短暫停留落喉,喉韻細(xì)膩潤滑有陳香。

  3-4泡:湯體酒紅,油潤厚實(shí),透亮而不渾,金圈寬厚油亮起來,看來內(nèi)含物質(zhì)充分浸出了!湯感入口微堆味兒,短暫在口腔停留3-5秒消失。依舊甜度猛烈,潤滑細(xì)膩落喉有留香!

  5-6泡:湯體酒紅宛如凝脂猶如布丁,金圈油亮寬厚,湯體透亮多彩。養(yǎng)眼舍不得下口,只怕下一秒它會消失!湯感入口糯感(粘稠感)出現(xiàn),更加油潤,已無堆味。甜感縹緲起來似有似無,細(xì)膩感落喉出彩喉韻好,咽下后甜感些許回味,下降太快!

  7-8泡:湯體油潤厚實(shí),酒紅透亮極具欣賞性。湯感入口微潤甜陳香,細(xì)膩度真不錯,此時口感單薄起來,只有輕微的潤甜和僅存一點(diǎn)的陳香,但湯還是厚實(shí)油潤!

  9-10泡:湯體顏色始終酒紅漂亮,油潤和厚實(shí)下降緩慢。但湯感入口飲之無味,只是潤滑細(xì)膩,平淡無香無甜!結(jié)束飲泡!

  優(yōu)質(zhì)普洱茶的特點(diǎn):

  第一:厚度

  熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度,溶于水中物質(zhì)成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密。

  第二:滑度

  滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺,這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。

  其實(shí)滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚,相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強(qiáng),而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

  第三:潤度

  好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。資深的品茗高手,極其重視喉潤的特色。這個潤度對于熟普來說是必須的,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

  第四:甜度

  甜度算是品鑒熟茶最簡單,最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會在口腔里蔓延開來,綿長持久。

  第五:純度

  純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo),發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味,說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),或者是后期存放的時候被污染了。

  第六:香氣

  不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣,這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”,這是不可避免的,不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味,并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味就會褪去,展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

  陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣,若存儲得當(dāng),經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進(jìn)一步升華,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時間共同決定的,也就是說,如果一餅茶的原料本來就不好,那再怎么轉(zhuǎn)化也不會有驚喜。