古樹(shù)滇紅滋味鮮醇甘活爽口，山野之氣強(qiáng)烈，茶味厚重，喉嚨清爽不干燥，回甘生津明顯，相比之下普通滇紅茶口感就顯得單薄一些，回甘生津短暫也不明顯，沖擊力弱許多。那么鳳寧號(hào)2019年紫光鳳慶滇紅茶怎么樣？
紫光鳳慶滇紅茶怎么樣
古樹(shù)茶，是普洱茶發(fā)展的衍生類(lèi)。古樹(shù)茶的說(shuō)法被廣泛接受后，不再限制于普洱茶一類(lèi)，滇紅也開(kāi)始興起古樹(shù)滇紅飲茶之風(fēng)。
古樹(shù)滇紅從興盛開(kāi)始，就被賦予花香、蜜香、苦澀、生津回甘等詞語(yǔ)圍繞，進(jìn)而出現(xiàn)百花齊放的古樹(shù)滇紅種類(lèi)，尤其是“曬紅”的出現(xiàn)，充分說(shuō)明了古樹(shù)紅茶流行的標(biāo)準(zhǔn)。
但，這一次，鳳寧茶業(yè)跳出市場(chǎng)古樹(shù)滇紅流行之風(fēng)，回歸傳統(tǒng)，結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)、樹(shù)齡化、區(qū)域性、獨(dú)特性的茶樹(shù)原料與傳統(tǒng)滇紅工藝結(jié)合，打造一款古樹(shù)滇紅傳統(tǒng)味道，開(kāi)啟新一輪的味蕾體驗(yàn)。
古樹(shù)滇紅系列——紫光
精選鳳慶核心區(qū)域300年左右古樹(shù)茶一芽二葉為原料，經(jīng)8個(gè)多小時(shí)的萎凋、長(zhǎng)達(dá)60分鐘左右的揉捻、歷時(shí)8個(gè)小時(shí)的恒溫發(fā)酵、專(zhuān)業(yè)烘焙師精心烘制而成，制成需要3天才能成就一款紅毛茶初制品。
待紫光半成品集齊后，經(jīng)過(guò)紅茶流水線(xiàn)大型精制設(shè)備來(lái)?yè)焯?、篩分、勻堆、復(fù)火、風(fēng)選等流程制成散茶，再次經(jīng)過(guò)人工撿剔后入罐制成【紫光】成品。
紫光：一款從茶山就開(kāi)始用心的產(chǎn)品，也成就一款讓人驚艷不已的精品。它的與眾不同，即將開(kāi)啟新一輪的味蕾體驗(yàn)。
外形緊細(xì)，多鋒苗，顯金毫，色澤油潤(rùn)有光。
湯色紅黃透亮，粘稠度好。
干茶香氣帶明顯蜜糖香，清新；待沸水的滋潤(rùn)后，香氣濃郁持久，帶有花的清新感，可謂十里飄香。
滋味甜醇飽滿(mǎn)，蜜糖香完美的溶于茶湯中，甜而不失厚重，甘甜度極佳，持久耐泡，具有與眾不同的古樹(shù)滇紅味。
選料區(qū)別
在比較兩種滇紅茶之前，我們必須要了解制作滇紅茶的原料。一般情況下，滇紅茶的用料主要有臺(tái)地和喬木古樹(shù)兩種。在這我們就直接比較古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的不同，暫且不論一般喬木茶。
古樹(shù)滇紅茶，顧名思義，茶樹(shù)樹(shù)齡至少要在100年以上，用此種茶樹(shù)上的茶葉制成的滇紅，才被稱(chēng)作古樹(shù)滇紅茶。但，目前主要流行于市場(chǎng)的是以臺(tái)地茶原料制作的滇紅，其樹(shù)齡一般為幾年到二十來(lái)年。
古樹(shù)滇紅茶的特點(diǎn)
古樹(shù)滇紅茶，其干茶條索緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，芽葉壯碩飽滿(mǎn)，茸毛較少。沖泡后，散發(fā)出自然果香或蜜香；茶湯橙紅透亮，品質(zhì)上乘者茶湯紅艷剔透，滋味鮮醇甘爽；葉底勻凈鮮活，芽頭肥嫩完整。古樹(shù)滇紅茶的最大特征就是內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐泡度較高，連續(xù)沖泡十余泡依舊有很沉穩(wěn)的香氣，茶湯依舊醇甜。
