大益生肖餅的口感一直沒有很突出的一款，價(jià)格相對(duì)于同年份的茶也不算高，好多也是今年漲上去的，但生肖對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說有比較特殊的意義，每個(gè)人一出生就有屬于自己的生肖且伴隨著他的一生，收藏有自己生肖屬性的物品比較有紀(jì)念性、獨(dú)特性和滿足感。所以長(zhǎng)久來(lái)看，生肖餅的價(jià)格都會(huì)有不錯(cuò)的上升空間。
回到今年的生肖鼠餅—2001洞天福地，這款茶的上市，風(fēng)風(fēng)雨雨，故事頗多，事故也不少，關(guān)于這些這里就不再贅述，重點(diǎn)還是要講講“鼠湯”的口感。
我一直覺得新茶的口感和價(jià)格不呈正相關(guān)，很多人試新茶已是圖個(gè)新鮮，發(fā)發(fā)圈，打個(gè)卡，表示朕已喝，漲的高的自然不好說茶不好，掉價(jià)了的喝起來(lái)總是沒那么好。
小編喝的是散提拆出來(lái)的散片，一拿出來(lái)的散片聞的還帶著一股的泡沫味，現(xiàn)在大益茶的價(jià)格越來(lái)越高，市場(chǎng)對(duì)品相的要求也越來(lái)越高，所以現(xiàn)在廠里發(fā)出的貨都會(huì)有比較好的防撞措施，但不能長(zhǎng)時(shí)間放有泡沫，不然就要吸到雜味了。
先看版面，寶塔立于群山峻嶺之上，五層寶塔共八只老鼠，除開洞天福地沒有多余的文字，整體感覺就比較高級(jí)，有文化，有內(nèi)涵。論文化底蘊(yùn)我只服大益。
餅形圓實(shí)，芽，葉，莖的拼配比例均勻，干茶聞得花香加蜜甜，香氣還不會(huì)很濃郁，可能是因?yàn)橄嘛w機(jī)不久的原因吧，新茶到市場(chǎng)后再放放也會(huì)越來(lái)越香。
此次飲茶品鑒之前，我已有在三個(gè)不同地方喝過來(lái)自三餅的不同取茶部位的鼠餅，當(dāng)然也是不同的主泡，投茶量倒是一致，都是10克，蓋碗沖泡，正常桶裝純凈水，其實(shí)每一次喝的感受都有不同，湯色和葉底會(huì)有區(qū)別，但總體口感還是一致的。
湯色看上去有1-3年陳料拼配，但香氣就像是當(dāng)年茶的那種清香，就像喝的一些毛料的感覺，帶點(diǎn)青草的清香。
一至四泡入口第一感覺就是苦底，苦化的快，回甘明顯，口腔留香持久，生津迅猛，如論生津，可以說是2019年體會(huì)最為明顯的一款茶。
茶湯的浸出物質(zhì)融合度高，所以喝起來(lái)有厚度、有滑度，這樣的新茶喝起來(lái)就沒什么壓力。（當(dāng)然，錢包有壓力）作為出廠價(jià)比軒轅號(hào)還高的茶，自然會(huì)拿兩者對(duì)比，我認(rèn)為兩者比較相似的是都是苦底重，回甘好，茶氣足，不同的是軒轅號(hào)水路會(huì)更細(xì)膩。
中尾水表現(xiàn)：茶湯顏色保持在8泡不變，可以看出還是比較耐泡的，關(guān)于耐泡度，和取茶部位有較大的關(guān)系，通常根莖多的會(huì)耐泡一些。中水部分苦味下降，但澀感上升，澀感一邊累積，一邊生津，這個(gè)時(shí)候用舌頭在口腔上顎下顎和齒縫之間游走一遍，就可以體驗(yàn)什么是舌底鳴泉了。
八泡之后，入口甜度明顯，茶湯清爽甜潤(rùn)，整泡茶下來(lái)通透愉悅。唯一感到不足的是最后的甜度不夠。
新茶出來(lái)，一次兩次的品飲只能做個(gè)記錄，茶感初體驗(yàn)，還是要開版之后的不同時(shí)段來(lái)作比較，得到的是一種自我體會(huì)和交流的樂趣，而并不是去衡量這款茶在投資市場(chǎng)的走向。目前大益市場(chǎng)金融屬性過盛，每一款茶出來(lái)關(guān)注更多的還是漲與跌。
作者：論壇論茶君
來(lái)源：大益論壇
