2012年一等獎(jiǎng)白毫銀針,用7年光陰釀特有甜醇溫潤(rùn)
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2012年一等獎(jiǎng)白毫銀針,用7年光陰釀特有甜醇溫潤(rùn)

2012年一等獎(jiǎng)白毫銀針,7年光陰加持,使其陳香蜜韻盡顯,又在2019年福州舉辦的第三屆“收藏杯”老茶王爭(zhēng)霸賽中(該比賽需5年以上的老茶方能參賽,光參賽的白毫銀針就有600多款之多)脫穎而出,獲得一等獎(jiǎng),其品質(zhì)之優(yōu)秀不言而喻。

白毫銀針,作為白茶中的最高級(jí)別茶品,名氣自不用多說(shuō)。



一般說(shuō)起白毫銀針,多是近幾年的新茶,其鮮爽清甜的滋味很能吸粉,而有年頭的高品質(zhì)銀針老茶,就很難得了。

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源于磻溪湖林村生態(tài)茶園


湖林村,位于福鼎市磻溪鎮(zhèn)的西部,茶園海拔高達(dá)600米以上。成片的竹林與森林構(gòu)成良好的生態(tài),其酸性土壤環(huán)境十分適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。茶園與毛竹、灌木、闊葉林混生,是典型的生態(tài)茶園。



峰巒疊翠、古木參天、空氣清新、多云霧氣候,更利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。豐富的內(nèi)質(zhì)使所制之茶,湯感飽滿且耐泡,具有其他產(chǎn)區(qū)難以比擬的甜潤(rùn)。

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日光萎凋,低溫烘焙


這款茶于2012年3月中旬采摘,采用傳統(tǒng)工藝,通過(guò)日光萎凋、低溫烘焙而成。



萎凋,是白茶工藝中最為關(guān)鍵的一步,決定著茶葉的香氣和口感。這款茶沿用傳統(tǒng)的日光萎凋,用純簡(jiǎn)的制作工藝,保留茶葉本真,讓大家喝到“陽(yáng)光的味道”。



萎凋至七八成時(shí),用炭火低溫慢焙,再進(jìn)行復(fù)曬。炭火的溫度,不僅能激發(fā)茶中的芳香物質(zhì),也利于茶的保存,不易返青。


陳香蜜韻 ?甜醇溫潤(rùn)


7年的自然倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化,帶走了新茶的清新,干茶外形轉(zhuǎn)成了自然的墨綠偏黃褐色。



沖泡開(kāi)來(lái),濃郁的梅子香、棗香和藥香襲來(lái),陳香蜜韻明顯,毫香也始終含在其中。香氣沉穩(wěn),香韻入水。



茶色明黃清澈,還有細(xì)密的茶毫漂浮其中。



茶湯入口更加甜潤(rùn)順滑,醇和甘爽,稠厚度增加,回味和韻味十足,湯感愈發(fā)平順耐泡。

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底子好的茶更值得囤,這款一等獎(jiǎng)白毫銀針經(jīng)過(guò)7年轉(zhuǎn)化,甜醇溫柔,無(wú)論是現(xiàn)飲還是繼續(xù)存放,都是極好的。

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沖泡方法:

茶器:蓋碗(150ml左右)

投茶量:5g

沖泡水:純凈水、山泉水

水溫:100°C沸水

沖泡:第一道用沸水潤(rùn)茶,沿杯壁定點(diǎn)緩慢注水,無(wú)需洗茶。之后根據(jù)個(gè)人口味控制出湯時(shí)間,水溫低一點(diǎn)更甜潤(rùn),水溫高一點(diǎn)更醇厚。