提到“一任天真”這個品牌,第一印象是極好的。之前試飲過南糯山與金達摩,覺得一任天真是一個良心品牌,不辜負“探索和追求古樹茶的純正與高端品質(zhì)”的初衷,做到了“小眾大滋味”,給各位發(fā)燒友以不同茶葉,不同的想象空間與發(fā)揮空間。也不辜負“一任天真”這四個字中飽含的對茶葉的真摯熱愛與感情。
前幾天因為想起了這個品牌,特意去看了一下他們的主頁,整體風格開始穩(wěn)定和沉淀,穩(wěn)重又不失大氣。品牌的介紹很端莊正式:
品牌介紹
最吸引我的是這句廣告詞:心外無物,茶外無茶。與“一任天真”這四個字對于品牌、對于茶的態(tài)度,一目了然。作為品牌,初心依舊,一路前行,實屬不易。
圖片來自于一任天真官網(wǎng)
話題回到茶餅上。第一次看到“小雅”這餅茶的時候,腦海中便浮現(xiàn)出詩經(jīng)的《風》、《雅》、《頌》,其中《雅》分為《大雅》、《小雅》,講述的是周代豐富多彩的社會生活、特殊的文化形態(tài),反映一些社會的精神風貌,是最早的富有現(xiàn)實精神的詩歌。大家耳熟能詳?shù)摹边线下锅Q,食野之蘋“便是出自于《小雅》部分。大膽聯(lián)想一下,之所以采用”小雅“一詞作為名字,是因為這餅茶像”小雅“部分一樣,將茶的現(xiàn)實本初味展現(xiàn)在大眾眼前,卻又反映了拼配茶的變化多端,讓人覺得茶葉真實又變幻無窮。
閑話少說,迫不及待的想向各位看官提交我的心得。
茶品測評準備:
器具:白瓷蓋碗120ml一支,玻璃公道杯一支,玻璃品茗杯1只,不銹鋼開水壺,背景布等
用水:云南山泉
測評環(huán)境:
1.天氣:昆明市13-20℃,多云轉(zhuǎn)雨,東風3級
2.地點:家中,濕度62°,室內(nèi)溫度22℃
整餅茶面以淡黃色為主體顏色,搭配紅色印章與黑色字體,顏色結(jié)構(gòu)大氣端莊。以”品茶圖“作為背景,低調(diào)又有內(nèi)涵。黑色字體搭配,給人感覺整體和諧卻又不失獨特。
茶背面是一些茶葉及廠家的基本信息。
原料:云南大葉種曬青毛茶
品牌:一任天真
產(chǎn)地:云南·西雙版納
出品:西雙版納一任茶業(yè)有限公司
規(guī)格:357克
生產(chǎn)日期:2019年6月
整體采用厚棉紙單層包裝,干凈、整潔、大方。外包裝印刷干凈整潔,無印染情況出現(xiàn)。
茶餅內(nèi)側(cè)含有一頁內(nèi)飛,呈圓形,與茶餅等大,上面寫有品牌的介紹,以及產(chǎn)品特點。
茶餅正面圖
茶餅背面圖
干茶測評
干茶色澤墨綠油量,干茶餅狀圓整緊結(jié),外形條索緊結(jié)細膩,泥鰍背光滑圓潤。茶餅壓制程度較緊(一任天真的茶是我撬過的所有茶里面最緊結(jié)的一種),打開包裝稍有斷碎在綿紙內(nèi)側(cè)。整餅茶拼配均勻,撬開部分,未發(fā)現(xiàn)“撒面”現(xiàn)象,里外一口料。
整茶無異雜味,湊近細聞,一股花果香撲面而來。
取茶7g,95℃水溫濕醒茶一遍,洗茶一遍。茶湯清澈較亮,清澈無異雜物。
熱嗅:無異雜味,無倉味;
溫嗅:花果香、蜜香明顯;
冷嗅:香味細膩悠遠,掛杯香明顯。
測評方式以每2泡為一次測評。(即1-2泡為第一次,3-4泡為第二次,以此類推)
第1-2泡,95℃,3秒出湯,首泡入口微澀,稍后感到苦底,澀感化的較快,茶湯留于唇齒間,回甘較快,生津稍猛,略有青味,湯中含香,下咽之后口齒留香。
4.第3-4泡,95℃,3秒出湯,入口湯內(nèi)香味增加,澀感加重,但在口腔內(nèi)化得快,在舌兩側(cè)及舌面后側(cè)感覺苦味較重,生津較為快,迅猛持久,來勢洶洶??嗟啄苌㈤_,但散開較慢,青味依然存在。
5.第5-14泡,95℃開始依次增加溫度和時間出湯,整體湯感較為穩(wěn)定,茶湯張弛有度,茶氣十足,并且在苦澀感后伴有微微的清涼感出現(xiàn)。比較明顯的特點是澀感化得較快,茶氣明顯,有喉韻,至第10泡開始,湯感開始甜柔化。
6.至14泡之后,茶湯湯色開始漸漸變淡,湯感逐漸下降,慢慢出現(xiàn)水味。
總體來說,小雅作為2019年的茶葉,從外觀或是茶湯表現(xiàn)上來看總體來說比較優(yōu)秀,而且非常耐泡,雖然走的是茶氣霸道路線,但是湯感較為穩(wěn)定,并沒有出現(xiàn)斷層下跌現(xiàn)象。是一款小資的霸道茶葉,價格稍高,但是口味獨特,苦澀能化開,并且澀感化得比較快,苦底慢慢化開,并沒有在舌面疊加。湯感整體較為飽滿,水含香明顯,有喉韻,茶氣足,體感較強,喝完之后,口齒留香,回味無窮。美中不足的是該茶還留有青味,從出廠日期至今還未超過4個月,茶餅較新。并且苦味還未沉淀,還需要時間來慢慢轉(zhuǎn)換,一任天真的茶都是需要長時間的轉(zhuǎn)換,這一款也不例外,如果是自己品飲,長年轉(zhuǎn)換后再拿出來又是另外一番滋味。另一點是茶葉工藝上有部分缺點,因為我并不是專業(yè)人士,不敢妄自揣測,也不知道是不是采用了新工藝的原因,還需要我自己多學習,提升專業(yè)水平之后才敢討論。
以上屬于個人觀點,還望茶友一起探討~
圖文:麋鹿麋鹿迷了路。