貢眉,是白茶里產(chǎn)量最大的,正因為其產(chǎn)量大,價格親民,才有“大眾情人”之稱。初初開始喝白茶的人,都無不是從貢眉開始喝起。
貢眉,采摘自茶樹一芽二、三葉,要求含有嫩芽、壯芽,芽葉連枝,葉張肥嫩,香氣清純。
貢眉雖不如白毫銀針那般白毫滿布、白牡丹那般清麗,但勝在口感最濃郁,十分耐泡。
時間是白茶陳化的催化劑,在時間左右下,貢眉的內(nèi)質發(fā)生著美好的變化。那么在半年陳的時光里,貢眉會發(fā)生哪些變化呢?下面通過品鑒一款2019年微觀春貢眉,來看看它的轉變。
1.外觀
陳化半年的微觀春貢眉,顏色該是什么樣的呢?和左邊今年4月拍的對比,半年后的貢眉,顏色變舊了。
白毫像是銀中夾著灰的感覺,葉片主基調(diào)是綠色,顏色變深不明顯,不過也變舊了,變暗淡了。這是空氣氧化的作用,促使葉片中的葉綠素發(fā)生了變化。
2.香氣
陳化半年的微觀春貢眉,香氣該是什么樣的呢?猶記得半年前它的香氣,類似春花一樣氣息濃郁,香氣清爽、甜美。半年后,它的香氣開始蛻變,少了一份張揚鮮爽氣,多了一份沉穩(wěn)和穿透力。
3.口感
陳化半年的微觀春貢眉,茶湯口感該是什么樣的呢?4月新貢眉,茶湯鮮爽感極強,爽口得如同盛夏吃了一片西瓜。湯水微稠、微滑,鮮甜,香氣尖銳。半年后,茶湯稠滑度有所上升,鮮爽帶醇,口感更顯柔和、潤澤與醇甜。
結語:時光是成就一款白茶貢眉最初也是最終的魔法棒。這款2019年微觀春貢眉,歷經(jīng)了夏的酷熱、憋悶,又經(jīng)歷一遍秋的多風、干燥,如今進到冬的冰寒,再拿出來品鑒對比一番,令喝它的人,不由自主地感受到它變化帶來的愉悅感。