秋盡草衰,霜飛蝶舞,翠減紅消,雁影蹤匿。霜降已過,嚴(yán)冬將至,北國(guó)的肅殺冰雪將再次降臨人間。眼底蒼涼,心頭凜冽,這四季的輪回將世人置于囹圄之內(nèi),“玩弄”于股掌之間。
繁情冗事,每日奔忙于城鄉(xiāng)之間。朝,見證城市的繁華風(fēng)物;夕,品嘗鄉(xiāng)村的蕭索況味。見民風(fēng)之淳樸,感民生之多艱,內(nèi)心深處五味翻作十味,不可盡說。遼水不語(yǔ),西山靜佇,一字無(wú)題處,落葉盡是愁!
一人一念一恒心,
任勞任碌任晨昏。
天然天選天載道,
真材真味真昆侖。(贈(zèng)李老板)
李桂榮,一任天真品牌創(chuàng)始人,東莞著名企業(yè)家。而立之年便已事業(yè)大成,錦繡多金,身家豐厚。憑著對(duì)普洱茶的一腔熱忱,毅然決然殺入普洱江湖。多年風(fēng)雨坎坷,寸心未改,初衷未變。
拜諸葛為師,習(xí)茶試茶制茶,謙虛謹(jǐn)慎苦心孤詣。為追求古樹茶的純正與高端,親入茶山,踏遍滇境。每棵茶樹,每一片葉子,都是他純凈到幾于透明的真愛。而這份愛纏綿悱惻了十幾年。堂堂七尺男兒,心思細(xì)膩一至于斯,令人慨嘆。
追求極致,不計(jì)成本,任性的灑脫,天真的“爛漫”。茶是他的事業(yè),更是他人生的作品。將這種盎然的,甚至于孤絕的興趣與熱愛揉進(jìn)歲月、融入茶品,真乃茶客之幸,文化之福,豈有他哉!
李贄曾言:失卻童心便失卻真心,失卻真心便失卻真人。
一真自得,素琴橫月,短笛吟風(fēng),開榮利之縛,脫妄念之鎖。
惟有綠荷紅菡萏,卷舒開合任天真。(白樂天)
這蒼蒼莽莽的大江湖,弘愿三千,待你好看!
禮佛之名
此茶由一任天真公司誠(chéng)意出品,名叫“圓融”。此茶名雖不是一任首創(chuàng),但能取此名,那一定是集一任原料工藝之大成!
“圓融”一詞來(lái)自于佛教,圓滿融通之意。圓者,周遍也;融者,融通也。若就妄執(zhí)之念言之,則諸法現(xiàn)事事差別;若就理性之念言之,則諸法遍融通無(wú)礙。若流云靜水,不二差別,是為“圓融”。詩(shī)曰:
靜聽水流潺潺過,一坐十萬(wàn)八千劫。
由來(lái)諦觀夢(mèng)中事,花盡難尋春去也。(借用)
佛門深廣,佛法高奧,不敢妄言。我本身也沒有宗教信仰,無(wú)神論者一枚。但我認(rèn)為,任何形式的文化要想在中華深耕興盛,就必須與人民相結(jié)合,依靠人民的宏闊市場(chǎng)和偉大力量,才能立于不敗之地。鑒古視今,概莫能外。
中土漢傳佛教兩大流派:凈土宗、禪宗。凈土宗篤信凈土極樂,接引佛(阿彌陀佛)帶你到西方琉璃凈土,脫離苦海。那里沒有階級(jí)壓迫與剝削,祥和一片,人人平等。這在君主專制時(shí)代被視為“無(wú)君”,大逆不道。普天之下,莫非王土;率土之濱,莫非王臣。凈土宗不組建家庭,不繁衍后代,徒眾皆姓“釋”,不隨父姓。這在儒家文化扛鼎的時(shí)代被視為“無(wú)父”,大不孝。試想,無(wú)君無(wú)父,不忠不孝,想在君主制的社會(huì)中發(fā)展壯大,無(wú)異于以卵擊石,絕無(wú)可能。
在這種歷史背景之下,向皇權(quán)妥協(xié),與儒家和解,便成為必由之路。而禪宗的去哲學(xué)化,去思辨化,便在此時(shí)走向了前臺(tái),并完美地傳承到今天。
何謂禪宗?世俗化的佛教,儒學(xué)化的佛教。即使不識(shí)字,也不耽誤修行。佛度眾生,度所有有緣人。今時(shí)今日,中國(guó)發(fā)展江河奔流、氣貫長(zhǎng)虹。物質(zhì)的突飛猛進(jìn)也映襯出了精神靈魂的部分缺失。信佛禮佛,尊佛重佛,情理之中。但我想,今人談佛講禪當(dāng)有底線。一為初衷,二為尺度。
一味以出世之學(xué),謀入世之利。求官、求財(cái)、求名、求子、標(biāo)榜、忽悠、賣弄,那佛與禪便失卻大道而直入小徑,剝離大智慧,僅存小聰明。
禪宗講修行,而這種修行便是生活中的修行。此中妙門,趙州大和尚早已闡明。而近代演音法師半世絢爛,最后歸于寂靜空門,他曾言:心術(shù)境明篤實(shí),言語(yǔ)簡(jiǎn)重真切。以毫末之修脫浮世之困。佛為本,禪為表;心為本,經(jīng)為表。
我想這其中的道理人人都明白,心中有佛比嘴上筆尖有佛更重要。做正人,謀正事,走正道,你便是現(xiàn)世之“佛”。自己便把自己度了,何須再煩擾諸天之佛,諸山菩薩?
(個(gè)人看法)
喝茶也是如此!茶有真味,在于一品。喝,是第一要?jiǎng)?wù)。懷感恩之心,持敬畏之心,足矣!把茶事弄的太復(fù)雜,舍本逐末,真的好嗎?(個(gè)人看法)
禪在天地間,更在人心中。
華貴之形
基本信息:
品牌:一任天真
分類:普洱茶 - 熟茶
廠家:西雙版納一任茶業(yè)有限公司
規(guī)格:357克/餅,7餅/筒,28餅/件
凈重:357克
工藝:熟茶
形狀:餅茶
年份:2018
原料:云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111-2008
保質(zhì)期:越陳越香
此茶包裝極盡奢華,主體色調(diào)為帝王金,這顏色的選擇便已彰顯茶的身份與段位,不必多言。背景圖案是龍戲珠,明珠璀璨,金龍?jiān)谔?,云飛縱覽。舞乾坤,動(dòng)風(fēng)雷,氣勢(shì)非凡!中央兩個(gè)大字依右向左排開:圓融。我仔細(xì)觀察,這個(gè)“融”字好像錯(cuò)了,左邊形旁下方多了一橫。歷代“融”字沒有這般寫法,商周時(shí)期的青銅器“鬲”也沒有這般寫法。存疑!
當(dāng)然,也可能是我見識(shí)鄙陋,或者法師別有心思用意,刻意為之!
單層棉紙,剝開觀茶餅。餅壓制很緊實(shí),堅(jiān)硬,手壓可感。餅面光潔明亮,飽滿,豐潤(rùn),云荼燦爛。金芽噴薄,華貴非凡。細(xì)觀察,餅面上覆點(diǎn)點(diǎn)“白霜”(不懂),并有細(xì)密的縱橫條紋。茶窩稍偏,不居中。邊緣緊湊,圓滿,無(wú)掉渣碎落。
茶窩處取茶,雖緊實(shí),還算順利。針透入茶餅,悄無(wú)聲息,茶針可感油潤(rùn)十足,摩擦力大。餅開成片,葉芽梗緊密相連,并不分離。放入小碟,金芽閃爍,烏墨點(diǎn)綴,質(zhì)感沉穩(wěn),厚實(shí)。躺在碟中,甚至有“牛排”的即視感,肉豐筋勁,令人垂涎。
干茶:香純正,熟香陳香,絲絲咸香,無(wú)異雜味。
潤(rùn)茶后,半封閉蓋碗3分鐘后,開始沖泡品飲。
潤(rùn)茶過程,熟香陳香一沖而起,帶點(diǎn)點(diǎn)堆味,可感。3分鐘后再聞,堆味消失,熟香更濃更純。
醇濃之香
共12泡,定點(diǎn)環(huán)壁緩注水,前5泡水溫99℃,后面調(diào)整為93℃,沖泡全程不加蓋。
1到4泡,陳香熟香谷物香為主調(diào),二泡起,香入茶湯。陳香純正,熟香誘人,谷物香悠悠潤(rùn)潤(rùn),錦上添花。杯底香氣凝聚,濃郁且持久!
5到8泡,茶的熟香更盛,香醇、極致。谷物香陳香低回旋轉(zhuǎn),輕輕柔柔。茶香入鼻,大腦為之一醒,精神為之一振。這是嗅覺的盛宴,自然,暢快,入肺靜心。
此刻果香入湯,茶湯滋味更加豐富。熟香陳香使湯豐腴肥美,果香甜香使之婉動(dòng)輕靈。香香羅列,甜甜交疊,歡快恣肆,曼妙輕奢,綿延彌漫,裹口掛舌。這絢爛綻放于杯盞之間,不負(fù)此茶的盛名。
掛杯香散淡優(yōu)雅,陳香甜香繚繞,輕撫茶席而盡。
9到12泡,香氣變?nèi)酰?0泡起,湊近細(xì)聞才能感知。掛杯和杯底香轉(zhuǎn)為木香甜香,木香顯于甜香。湯中香仍以熟香果甜香為主,果甜香雖似緞縷蛛絲,但便如菜中之辣,湯中之鮮,只一點(diǎn)便一擊而中,一中而入魂。驚鴻一瞥雖短,但瞬間也可以定格為永恒。
是的,這是熟茶。但這款“圓融”在香這個(gè)層面卻不輸一般的生茶,尤其是湯里香。香豐富且純粹,極具層次感。熟香陳香撐起了茶香的骨架和輪廓,而果香甜香便如冠上的錦玉東珠,溫潤(rùn)又璀璨,一方一顆足矣!
捻盡香魂終覺逝,剎那芳華豈敢輕。
飽滿之湯
潤(rùn)茶水顯深橘紅色,油潤(rùn)明亮,趨近飽滿,品質(zhì)已相當(dāng)高。湯底略有碎渣灰分。
1到4泡,色暗沉幽深,帶稠厚感。傾倒時(shí)如綢帶一般,掛杯明顯。湯面油膜包裹,激起湯“泡”經(jīng)久不散。入口柔綿軟糯,水路順滑細(xì)膩。茶湯中苦無(wú)澀,苦味化開迅速,無(wú)明顯收斂感。三泡始,舌面舌根留甜,口腔無(wú)沙麻感,喉感舒適。
5到8泡,湯色無(wú)明顯變化,重南紅色,重栗紅色,甚至紅中帶黑。湯稠厚感,醇稠感更勝一籌。入口,仍具微苦底,使柔且油的茶湯保持它的雄健感,不流于至柔,更不至于零落成泥。我個(gè)人認(rèn)為,不管生茶還是熟茶,這種骨架感,這種柔軟中的鋒利感不能缺失。正所謂柔中蘊(yùn)剛,方能無(wú)往而不利。
茶湯綿潤(rùn)綿密,有厚度有密度有滑度??诤瑴?,用舌頭攪動(dòng)輕推,是一種回彈感與牽扯感,相當(dāng)別致,耐人玩味!
唇間,舌間,喉間,湯體流轉(zhuǎn)輕滑,滴滴點(diǎn)點(diǎn),似涂油抹蜜一般,妥帖,熨帖,直入人心!
9到12泡,通過延時(shí)坐杯的方法,湯體保持一定的厚度,但稠度粘度下降。色稍變?nèi)酰ㄍ盖辶疗饋?lái),更顯華麗風(fēng)韻。
入口,十泡起苦底消失,口腔留甜明顯且持久,味足,水路清滑,沒有丟失它的滋潤(rùn)感和軌跡感。當(dāng)湯體在喉間滾落的剎那,身心為之悸動(dòng),是贊美,是贊嘆。更是心底油然而生的真實(shí)感動(dòng),切切侃侃,心心念念。
七竅生玉環(huán),心底踏飛燕。
悠長(zhǎng)之韻
1到4泡,1、2泡無(wú)明顯體感。三泡始感舌下齒縫生津,悄悄緩緩而來(lái),平和優(yōu)雅。喉潤(rùn),體感舒適。湯過喉,有明顯的柔韌感和溫?zé)岣小滦?,溫軟的熱感一路尾隨,有跡可循。四泡起,喉頭有輕微回甘,甜的蜜潤(rùn)輕盈。
5到8泡,隨著泡數(shù)增加推進(jìn),體感明顯漸強(qiáng)。回甘由喉前推到舌的中后段,范圍擴(kuò)大,并具層次感。湯飲盡,候半分鐘,甘甜甘潤(rùn)之感由喉向前蔓延,漸次變?nèi)酰缴嘀胁炕鞠?。兩頰生津,但無(wú)收緊感,舌下生津變強(qiáng),但沒有達(dá)到鳴泉奏樂、江海波濤的程度。事實(shí)上,我喝生茶也從來(lái)沒有體驗(yàn)過回甘迅猛舌底鳴泉的感覺。人的體感千差萬(wàn)別,也可能是我還沒有接觸過真正的“硬茶”。茶坑無(wú)止境,且喝且追,且品且悅,心急不得。繼續(xù)努力,再接再厲!
八泡喝完,體感達(dá)到頂峰,胃腹部、臉蛋子、手心出現(xiàn)溫?zé)岣?。茶氣純?yáng),至真,豐沛。
窗外悲秋之雨,窗內(nèi)卻被“圓融”釀成了三月陽(yáng)春,圓而融之,默而化之,真大境界!
9到12泡,生津回甘均明顯衰減,口腔留甜變淡。到十泡已有飽腹感。
喉頭舌根依然延續(xù)著甜美的淡淡的回甘,甜韻香韻縈繞不散,生生不息。綿長(zhǎng),悠遠(yuǎn)。
春暮勘不破,歲寒韻天成。
絕妙“底牌”
葉底紅褐色,鮮活鮮亮,無(wú)碳化現(xiàn)象。梗粗壯,葉寬展,有人為切碎的痕跡,應(yīng)該是工藝所需。
飽滿,柔韌,活性肉感極佳。用手捏揉,質(zhì)感十足。
這是我見過的最令人驚艷的熟茶葉底,原料的高級(jí),工藝的考究,一任茶業(yè)用這品相絕佳的葉底已為您完美呈現(xiàn)!
天地自然的饋贈(zèng),一片樹葉的傳奇。
一家之評(píng)
感謝一任天真,感謝新茶網(wǎng)平臺(tái)。做為普通人的我能有機(jī)會(huì)品飲這款高端熟茶,真真是三生有幸。品飲行文如履薄冰,不敢有絲毫怠慢。一家之言,不成體統(tǒng),望各位茶友多多批評(píng)指正!
本篇茶評(píng)是我的一次嘗試,品飲過程分香、味、韻三個(gè)角度去分層剖析陳述。只是感覺新奇,斗膽“犯險(xiǎn)”一遭,別無(wú)他意,更別無(wú)他求。
寫茶評(píng)其實(shí)頗不容易,自己內(nèi)心深處也在掂量。以己昭昭,使人昏昏,不足取。再說人應(yīng)該有自知之明,要知曉自己的斤兩。反過來(lái)說,以己昏昏,使人昭昭,更不可取。那是不負(fù)責(zé)任!輾轉(zhuǎn)反側(cè),思來(lái)念去恍然頓悟,只須做到一點(diǎn)便可圓融通達(dá),神無(wú)掛礙。那就是一個(gè)詞:老實(shí)。我想,只要能做到此點(diǎn),便能平和堅(jiān)定,樂天而知命了?。▊€(gè)人看法)
這款“圓融”熟茶,實(shí)力渾厚,集一任天真技術(shù)原料之大成。色、香、味、韻,湯感、體感,稠度、潤(rùn)度、滑度等全方位、多層次、立體化的展現(xiàn)了發(fā)燒級(jí)熟茶的無(wú)限魅力與風(fēng)采!圓潤(rùn)、圓滿,融匯、融合,直至“圓融”之大境界!
總評(píng)八字可也:春華枝滿,圓月天心。
百歲光陰一夢(mèng)蝶,重回首往事堪嗟。
登西山,瞰遼水,無(wú)邊落木,紅葉翻飛。牛羊歸村,寒鴉陣陣。夕陽(yáng)銜著遠(yuǎn)山,映出半天紅霞。涼薄的秋雨將山野籠罩,靜謐中透著三分凄苦與無(wú)助。
我在這里整整生活了二十二年,后來(lái)念書畢業(yè)工作成家,離開了農(nóng)村,定居在城市。城市繽紛多姿,城市物質(zhì)豐饒??墒畮啄陙?lái)我始終沒有依附感,似五根浮萍,輕輕裊裊飄飄蕩蕩。也許我骨子里的基因和生命的底色永遠(yuǎn)也無(wú)法改變。我總是惦念,惦念那山、那水,那蔥蘢的樹林,和那塊深情的土地。
《南鄉(xiāng)子 念和平》
春暖楊絮輕,大廟蒼蒼盡豪英。
風(fēng)搖云蕩月華明,驚驚。
簇花青李載酒行。
彈指如一夢(mèng),堯舜煌煌俱塵封。
水枯嶺殘雨霖鈴,爭(zhēng)爭(zhēng)。
赤心白璧對(duì)烏蠅。
(10.28)
圖文:令狐糟糕太糟糕