【如是普洱】新品『邦崴金瓜』上市，與茶一起慢慢變老，帶你一起感受邦崴古樹茶十年的不同歷程
文／圖：館主曾劍鋒
如果不是因為那棵“心中永遠(yuǎn)的茶王一號——邦崴茶王樹”，以及與她的這段緣分，物我之間的交流，或許，我不會如此鐘愛邦崴古茶山。但真正讓我從一開始迷戀古樹茶的2009年開始，就一直堅持不間斷的出品【如是普洱】邦崴古樹茶品的原因是：邦崴古樹茶自己獨有的特點和魅力。
在我對普洱茶的理解里，一是“越陳越香”，二是有生茶與熟茶之分，三是云南喬木古樹茶獨有的廣闊資源——這才是普洱茶最為與眾不同的地方。而其中，制作高端普洱茶的那些成百上千年的古樹茶資源，毫無疑問是最讓普洱茶在品質(zhì)和特點上獨領(lǐng)風(fēng)騷的重要原因。當(dāng)然，這僅代表我個人觀點。但恰恰是因為個人在這樣的理解基礎(chǔ)上，我們從2009年開始，正式專注于古樹茶原料的收購和生產(chǎn)，并且在2011年成立了自己的獨立品牌——【如是普洱】，開始致力于品牌專注古樹茶的定位。
【如是普洱】2012年『邦崴』
【如是普洱】2013年『邦崴』
【如是普洱】2014年『邦崴』
【如是普洱】2016年『邦崴』
【如是普洱】2018年『邦崴單株』
如今，一晃就是十年。人與茶一起變老……在人慢慢的變得更加成熟之后，我們對于普洱茶的理解和判斷也更趨理性和客觀，而不再盲目于對于一款茶在年份上的追求，而是更加的注重于它本身的內(nèi)質(zhì)。在這一點上，我相信是大勢所趨。而相應(yīng)的是，這些古樹茶品在慢慢的歲月流轉(zhuǎn)中，也同樣在訴說和演繹著它們在內(nèi)質(zhì)上如何的曼妙轉(zhuǎn)化：它們原本就更加厚重，優(yōu)雅，豐富，持久……它們與眾不同，但也跟人一樣，在變得“成熟”之后，更加溫和，更加內(nèi)斂，更加有“韻味”。自然萬物其實一直都遵循著同樣的道理，“越陳越香”終究只是個相對的概念，關(guān)鍵是還有茶的原料，工藝，存儲。這就像一個人的天資，磨練，修養(yǎng)……同樣重要，是一個道理。光靠“倚老賣老”還是不行。能得到別人尊重和認(rèn)可的，永遠(yuǎn)都是你的內(nèi)在品格和修養(yǎng)。
如同邦崴古樹茶一樣，鮮爽甜潤，花果香馥郁，醇厚飽滿是它的特點；十年下來，不管香氣和口感上，甚至體感上帶來什么樣的細(xì)微變化，但不變的依然是它的本質(zhì)，現(xiàn)在是這樣，以后也是這樣。如果不能在品茶中理解這其中的道理，那也就枉費了千百年來云南的祖先給我們留下的這些寶貴財富了。
溫馨提醒：2009年～2019年，學(xué)習(xí)和體會一座古茶山的古樹茶是如何陳化，并且“越陳越香”的。本周六下午品真堂周末茶會，你將有機會充分的感受這一點。歡迎大家的參與！
