白茶是中國六大茶類之一，屬微發(fā)酵茶。因制法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”。白茶主產于福建的福鼎、政和、建陽及松溪等地，因獨特的環(huán)境條件和制法，造就了其外形天然素雅，湯色淺黃明亮，滋味清甜爽口的品質特點。
茶語多款產自松溪的白茶，深受茶友們好評。因此在之后的尋品選品，更為留意松溪白茶。經過多次努力，專業(yè)團隊終于找到這餅口感表現(xiàn)豐富，且價格實惠的白茶餅。
松溪，閩白的重要產區(qū)
歷史上松溪和政和一同隸屬松政縣，和白茶原產地建陽交界，是白茶的重要產區(qū)。這里土壤肥沃、有機質含量高、礦質營養(yǎng)元素豐富。氣候溫和、日照充足、雨量充沛、晝夜溫差大，所培養(yǎng)出的茶樹自然內質豐富。
小菜群體種，口感表現(xiàn)更為豐富
小菜種并不是一種特定的品種，而是一個小空間范圍內的概念——當?shù)赝辽灵L的有性繁殖的茶樹群體種，在固定范圍內互相繁殖變異的一個空間統(tǒng)稱。
每個茶產區(qū)都可能存在小菜茶，且因茶樹品種會在一個區(qū)域內產生多項變異，所以往往在一整片小菜茶園中，都以“小菜茶”作為統(tǒng)稱，而實際上它可能代表著數(shù)十個茶樹品種。
而歷史上，在茶樹優(yōu)良品種選育并大規(guī)模推廣種植之前，用來制作茶葉的也都是小菜茶。
可以說，小菜群體種是閩北產地的原生品種。但他發(fā)芽晚，芽頭瘦小不好看，且產量低，在國家開始推廣優(yōu)良優(yōu)育的大白、大毫之后，小菜種的種植面積已越來越小。
但小菜種卻是經過長期自然選育、與當?shù)丨h(huán)境共生出的最好品種，口感表現(xiàn)更為豐富，協(xié)調性、層次感會更有優(yōu)勢。
自然萎凋，保留茶葉更多內含物質
這款小菜種白茶采用自然萎凋，即萎凋過程以室內室溫萎凋為主，日光萎凋為輔，不經過加溫的工藝，保留了茶葉更多的內含物質。
專業(yè)品鑒：入口厚糯稠順，甜度頗高，有植物的嫩甜清香與麥果的甜香融合。兩頰微有澀感，化開同時生津，伴有強烈清涼感，喉韻甜潤飽滿，整體協(xié)調性好。
