關(guān)于曼松的前世今生
已經(jīng)無需贅述過多
這片來自遠(yuǎn)古遺留的茶山寶地
是天賜茶人無盡的財(cái)富
倚邦十分好,九分在曼松。時(shí)至今日,這片傳奇貢茶終于在焦土中浴火重生,帶著沉重的歷史底蘊(yùn),回到了大眾視線中。
曼松茶數(shù)量極其稀少,但你會(huì)奇怪,市場上漫山遍野的曼松茶,是從哪來的呢?曼松茶,你不能說沒有,但真曼松,就像人們心中的夢(mèng),那么遠(yuǎn)又那么近。
為了探尋倚邦的傳奇往昔,讓一口真曼松貢茶不再縹緲,一球茶業(yè)力求深入了解曼松茶山,傾注巨大心力打造的真·曼松系列,也是今年春茶重器之一。
上者生于爛石,甜,與生俱來
茶經(jīng)中記載:上者生于爛石。種植曼松茶的土質(zhì)屬于紫紅色沉積巖,遇水則化,其礦物質(zhì)含量豐富,也許正因如此,才使得曼松茶的內(nèi)含物高,出水穩(wěn)定又耐泡。
曼松茶樹生長于灌木林中,有著良好的生態(tài)環(huán)境,它的茶多酚,咖啡堿含量低,氨基酸含量高,所以茶氣與生俱來便帶著出眾的甜味。
2018年限量特供,僅100公斤
曼松古樹茶的茶樹與其他茶山有所不同,多為細(xì)瘦垂直向上生長,鮮葉量不多。一球茶業(yè)擇優(yōu)選取高齡古茶樹采摘,無論是茶氣、湯感、韻味等都表現(xiàn)出色,由于產(chǎn)量稀少,為2018年的頭春限量特供,僅發(fā)行了100公斤,值得收藏。
匠心制茶,還原貢茶真實(shí)滋味
一球茶業(yè)全程采用古法手工制茶,從采摘嫩度、萎凋時(shí)間、炒制的鍋溫、火候的大小、揉捻的力度以及曬青的時(shí)間等環(huán)環(huán)把控,不敢省一工,只為還原貢茶最真實(shí)的滋味。
味至甜時(shí)即為真
以中小葉種為主的曼松古茶,精細(xì)到一芽兩葉的選料高準(zhǔn),使得真·曼松干茶時(shí)細(xì)密緊致,油亮娟秀;久經(jīng)沖泡后,葉底舒展透徹,柔韌性高。
一球真·曼松尤以獨(dú)步武林的甜柔為特征,甜在口腔里,甜在喉嚨里,泡到高峰時(shí),甜如甘蔗水,吞咽間撩過的香韻,一旦經(jīng)過口腔,韻味、茶味留存度高,獨(dú)有中小葉種的鮮甜,三五泡后會(huì)有周身通透的爽快體感,如沐春風(fēng)。
觀之湯色,是明亮通透的清麗,細(xì)細(xì)品酌其細(xì)膩的口感,甜、潤、香、韻恰到好處的協(xié)調(diào),滿口縈繞的大面積回甘,無苦無澀,唯有清甜,讓人有理由相信,真·曼松,味至甜時(shí)即為真。
不“為王”,不“爭后”,卻有著極具辨識(shí)度的口感,獨(dú)留自己的清貴,這便是真·曼松的君子之風(fēng)。