文|寶和祥? ?主播|凌風(fēng)
1901批次蘭亭（熟茶）
寶和祥品牌1901批次蘭亭（熟茶）即日上市。時隔四年，在2015年蘭亭（熟茶）產(chǎn)品配方基礎(chǔ)上，以更精純的［李文華發(fā)酵］技術(shù)，實現(xiàn)了經(jīng)典產(chǎn)品的再次升級，形成了“滋味濃稠、果韻陳香、精氣神聚、風(fēng)度曠達”的茶品特征。
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依茶品而命名“蘭亭”
王羲之的《蘭亭集序》為歷代書法家所敬仰，被譽作“天下第一行書”。傳說當(dāng)時王羲之乘著酒興方酣之際，用蠶繭紙、鼠須筆疾書此序，全文28行，共324字，凡字有重復(fù)者，皆變化不一，可謂精彩絕倫。
傳承中華傳統(tǒng)文化總有相似之處。李文華老師在從業(yè)十多年制茶過程中不斷思考和精進，在傳承普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的基礎(chǔ)上，日臻完善。依據(jù)茶性和［李文華發(fā)酵］中的四大關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制了1901批次蘭亭（熟茶）。
至今，寶粉們都清晰記得1501批次蘭亭（熟茶）、1601批次蘭亭（生茶），備受寶粉們喜愛的前提是：這兩款作品以其獨特的茶品特質(zhì)，圈粉無數(shù)。尤其是1501批次蘭亭（熟茶），在眾多普洱熟茶產(chǎn)品中以“果韻陳香、層次豐富”的特點，和能讓品飲者深切感悟普洱熟茶豐富的刺激感和層次變化，而獨樹一幟。以“蘭亭”為之命名，實不為過。
產(chǎn)品理念
1901批次蘭亭（熟茶）以大樹春茶為原料，采用微單元組合離地發(fā)酵，突破了大體量發(fā)酵的選料限制，實現(xiàn)了精選原料，微單元、多堆頭組合發(fā)酵，并針對不同的原料和不同的發(fā)酵階段精細管理；在關(guān)鍵發(fā)酵階段進行多曲種的種曲定植，促進優(yōu)勢菌群的形成，保證了發(fā)酵品質(zhì)的可控和醇正；并結(jié)合李文華老師多年制茶的心得，運用多層次的精發(fā)酵及拼配，賦予了它更為獨特的個性。
1901批次蘭亭（熟茶），茶品特征明顯，層次感豐富，正如王羲之的《蘭亭集序》一樣，將作者的精神、氣質(zhì)、風(fēng)度、胸懷都糅進了作品之中，使其成為膾炙人口的經(jīng)典。而這款蘭亭（熟茶），擁有［李文華發(fā)酵］、［大樹茶作品］兩大“標簽”，無論從口碑、品質(zhì)、價值等多方面綜合評價，都可以稱之為寶和祥品牌高品質(zhì)熟茶產(chǎn)品的代表作。
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當(dāng)然，除了1901批次蘭亭（熟茶）以外，印有［李文華發(fā)酵］標志的易武正山、藍山熟茶、冰島熟茶，在健康價值、品藏屬性方面在普洱熟茶中都更具明顯的優(yōu)勢。
品鑒心得
用寶和祥白瓷蓋碗沖泡，建議投茶量8.5g 。
初始幾泡，菌香、花果香馥郁，后味顯甜香，水細湯滑，滋味飽滿，湯感稠滑醇厚，入口微苦，回甘好。
五泡之后，層次感漸顯，滋味醇，甜度高，湯感稠、滑，略帶苦澀，回甘，果韻陳香留于口中。
十泡后適度悶泡，入口甜潤，湯水輕快，微澀，甜香糯香略帶陳香，口中留果香、陳香。
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從已面世的幾款產(chǎn)品上看，［李文華發(fā)酵］技術(shù)的應(yīng)用，使高端熟茶從純正熟茶的基本要求，提升到滋味飽滿，香氣馥郁，湯感稠密，氣韻綿長，并有著不同的區(qū)域和品種個性的高品質(zhì)熟茶。
1901批次蘭亭（熟茶）的設(shè)計，在產(chǎn)品個性和市場需求中準確找到了平衡點，是一款高性價比大樹熟茶的代表作。
