有沒有那么一款茶,
總會(huì)讓你想起,
每次喝到都會(huì)覺得特別舒服,
它給了你一種想要的滿足感?
還記得小時(shí)候,
每天早晨最幸福的事就是守在火爐邊,等著喝爺爺沖泡的茶。后來長輩嚇唬說“女孩子是不能喝茶的,不然會(huì)長小胡子”天真的我當(dāng)時(shí)竟然相信了,再也沒敢喝。
長大后偶爾會(huì)喝一點(diǎn),但喝的基本都是綠茶,直到2013年3月初,第一次來下關(guān)沱茶面試的我喝到了人生中的第一杯普洱茶,我仿佛又找到了小時(shí)候喝茶的幸福感。
那是一杯下關(guān)特沱,從此,它成了我生活的一部分。
喜歡特沱不僅僅喜歡它的香氣、滋味,它神秘多變的掛杯香更是讓我著迷。
經(jīng)常把2013年至2019年的特沱聚在一起品飲,下面選取了3個(gè)特點(diǎn)鮮明、年份差異的樣本與大家一起分享品鑒感受。
2019年下關(guān)特沱
清香帶甜,伴有毫香,清鮮淡然;
湯色黃明亮,入口清香,滋味濃醇飽滿;
茶氣足,略青澀,口感豐富有層次;
飲后強(qiáng)烈回甘生津,口齒留香。
掛杯香
熱聞花香帶淡淡的甜
溫聞蜜糖香顯
冷聞糖香伴有一絲清涼
2015年下關(guān)特沱
嫩香清甜、有豆香,自然和諧;
湯色金黃明亮,入口嫩香甘甜,
帶花蜜香,湯感醇厚較潤;
飲后兩頰生,喉感甘甜冰涼。
掛杯香
熱聞?dòng)鋹偦ㄏ?/p>
溫聞蜜韻顯
冷聞蜜香中透著花香
2013年下關(guān)特沱
陳香初顯,有青梅氣息,沁人心脾;
湯色橙黃明亮,入口順滑,梅香清揚(yáng);
湯感溫潤,醇正柔和,微苦稍甜,有清涼之感。
掛杯香
熱聞松果香與糖香交錯(cuò)
溫聞花粉香迷離
冷聞蜜糖香略帶陳香
總評(píng)
2019年→2015年→2013年
香氣:清香→嫩香→梅子香
湯色:黃明亮→金黃明亮→橙黃明亮
滋味:苦澀度減弱,豐富性遞減;湯感細(xì)膩度明顯上升,口感濃醇,溫潤、協(xié)調(diào)性較好。
杯底:蜜糖香→花蜜香→花粉香
有那么一款茶,它叫下關(guān)特沱:
簡單、自然、舒服,
說不出哪里特別,
卻直擊我的心底。
特沱,特喜歡,那你呢?