小青柑又名“小心肝”，當(dāng)下的茶界，最火熱的莫過于小青柑了，它小巧玲瓏，沖泡方便，人見人愛，老少皆宜，其獨(dú)特的其獨(dú)特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛，是一道讓人喝著便會(huì)深深愛上的茶中瑰寶。
她不僅僅是普洱茶的專利，道然茶業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過整整三年時(shí)間的磨練，反復(fù)地試驗(yàn)，終于摸索出一套真正適合于黑茶的小青柑的工藝標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了黑茶小青柑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系。
道然黑茶小青柑
挑選新會(huì)優(yōu)質(zhì)青柑，采摘后掏出果肉，填入安化黑茶，在無任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會(huì)柑清醇的果香味和安化黑茶醇厚甘潤(rùn)味高度融合，讓柑皮（陳皮）與茶葉相互吸收精華，越陳越香。
黑茶小青柑個(gè)頭小，發(fā)油量豐富，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘。經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、沖洗到?jīng)龈伞⑻畈?、制作、包裝等十多道工序制成。加工難度大，數(shù)量極少，極其珍貴。
金秋時(shí)節(jié)的小青柑與3年陳的道然黑茶完美相遇，形成相互的包容和互補(bǔ)，使其香氣、湯色、口感及養(yǎng)生保健達(dá)到最佳效果。
道然黑茶小青柑
表面“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。“白霜”并不是發(fā)霉所導(dǎo)致，而是黑茶小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后所析出的柑油結(jié)晶形成的白色粉末狀物質(zhì)。“白霜”是判斷干果品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥。具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管的功能，常用于治療疝氣、食積、乳腫等癥狀。
同時(shí)，小青柑具有美容”養(yǎng)顏的功能，是女人護(hù)膚的優(yōu)良選擇，同時(shí)還能降脂減肥！
黑茶小青柑的核心工藝是生曬，柑茶融合，五年陳茶與核心產(chǎn)區(qū)的青柑，陳皮與黑茶功效的結(jié)合，從而產(chǎn)生1＋1＞2的效果。
道然小青柑特點(diǎn)：
開泡前聞果蘭香飄逸，清新怡人，沖泡開后，湯色青黃，入口絲滑清潤(rùn)，甜爽，沁人心脾，品嘗后口齒留香，回味無窮。
黑茶小青柑與柑普的區(qū)別：
1、黑茶中沒有熟茶的倉味，香氣不刺鼻且味道更持久。
2、黑茶發(fā)酵時(shí)間較短，而普洱發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，所以黑茶的味道沒有普洱那么濃烈
3、口感甜柔，沒有絲毫青澀感（五年的黑茶醇和度比熟普洱要好，甜度要高，沒有苦澀感）
4、柑果青綠，果皮上略有金黃色（加工過程中將茯磚茶中特有的金花更好地保留下來，其保健養(yǎng)生功效更優(yōu)于普洱小青柑）。
沖泡方式：
1、碎皮泡飲法（常見）
把黑柑茶內(nèi)的黑茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與黑茶混合，再加沸水沖泡。
2、掀蓋泡飲法（簡(jiǎn)單）
將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。
3、九孔泡飲法（繁復(fù)但效果佳）
備一茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著黑茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。
在如今這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，結(jié)束了一天忙碌的工作，我們需要靜下來品一杯茶。而黑茶小青柑，茶界新寶，無疑是您最佳選擇！
