2018年9月12日
鳳慶陰
溫度27℃
濕度52%
下午兩點(diǎn),鳳慶廠第8場六三方程式品鑒會準(zhǔn)時開始。此次我們品鑒的是兩款熟茶。今天的考題依然是猜年份產(chǎn)品。
按照63方程式一切正常進(jìn)行。6次開湯,3次出水,正常沖泡,依次進(jìn)行品鑒。
盲品環(huán)節(jié)，大家都仔細(xì)觀察葉底，嗅茶香，隨著每次出水，大家都在對比尋找兩款茶的特點(diǎn)。
6次出水，樣1和樣2湯色都很好看：樣1紅濃明亮，樣2則較為紅艷，但兩款茶的香氣差異較小，香氣馥郁，都有較為濃厚的花果香。
入口滋味醇和甘甜、順滑細(xì)膩，樣2滋味醇厚，口感協(xié)調(diào)，甜度較樣1低。總的來說，兩款茶表現(xiàn)的都很好，樣1的年份比樣2的年份更久一些。
3次開湯，樣1湯色也較樣2更加的紅濃，滋味也更加醇和甘甜，樣2稍微出現(xiàn)了澀味，還有輕微的水味。
在討論階段，小伙伴們表示應(yīng)該是六大茶山經(jīng)典系列的產(chǎn)品，在稍加討論以后，確定了這款茶為萬盞乾坤。
揭曉答案，兩款茶為年份不同的萬盞乾坤，樣1為2014年，樣2為2018年，鳳慶廠的小伙伴對這款茶應(yīng)該很熟悉。
萬盞乾坤熟茶采用西雙版納古六大茶山的高優(yōu)生態(tài)茶園茶菁+存放了2年的熟茶老原料拼配而成，屬于柔順型茶品，湯質(zhì)順滑，略顯陳香。
該茶餅形周正，松緊適度，色澤褐紅油潤，香氣馥郁，滋味醇和甘甜，湯色紅濃明亮，葉底柔軟。
上周剛品鑒完萬盞乾坤生茶，今天品鑒熟茶，一生一熟兩款茶，乾為生，坤為熟，意味深長。
