8月29日，昆明氣溫23℃，濕度63％。
今天的63方程式多了許多生面孔，新鮮血液與茶界老師傅們交流切磋，以全新的，未受茶界評價體系影響的視角出發(fā)品評茶樣。
這是大家樂見之事，也是品鑒會得以延續(xù)近一百期的根因。我們需要傾聽不同的聲音才能真正成長。
『六次出水』
樣1湯色在前兩泡略渾濁，持色性強，第六泡依舊紅濃；滋味甘甜；香氣純正。
樣2湯色稍淡，橙紅透亮；滋味飽滿有厚度，微酸；香氣高揚。
▲六次出水
『三次開湯』
樣1表現(xiàn)平穩(wěn)，湯色紅濃，葉底勻稱較嫩。
樣2酸味顯，湯色橙紅清澈，葉底勻稱稍老。
▲三次開湯
『盲評階段』
兩款茶像是熟茶的紅玫瑰與白玫瑰，樣1甜爽甘香令人印象深刻，是“胸口朱砂痣”；樣2的醇厚滑潤也難以取舍，是“床前明月光”。
兩款茶很好地表現(xiàn)了熟茶的不同氣質(zhì)。當問及在座茶友喜好時，偏愛樣1的人稍勝樣2。
▲記錄品鑒感受
▲交流分享品鑒感受
『答案揭曉』
繼前兩期63方程式品鑒六大茶山古茶莊園“醇厚”、“醇韻”后，本次63方程式品鑒的樣1和樣2分別為古茶莊園“醇”系列最后兩款茶，“醇香”與“醇滑”。
▲醇香實拍圖
其中，樣1“醇香”市面零售價460元一餅，樣2“醇滑”的零售價為860元一餅。
▲醇滑實拍圖
喜歡樣1的小伙伴有些錯愕，為什么會覺得便宜的那款更好喝呢？這也是茶客們內(nèi)心常有的疑竇。
今天我們便來談一談一款茶的價格與價值。
價格不等同于價值，一款茶的價格是茶作為商品在流通過程中所取得的轉(zhuǎn)化形式，是由原料、人工、包裝等的價格與供求關(guān)系決定的。
茶的價值，能夠反映商品、服務(wù)或金錢等值的總額，更是茶對品飲者主體表現(xiàn)出來的積極意義和有用性。雖有“物以稀為貴”，卻沒有“物以稀為好”，便是價格不同于價值的證言。
▲醇香實拍圖
貴的茶通常都有其貴的道理，可貴的茶卻不是適合所有人的茶。你若真愛一款茶，黃金萬兩也是愛，稗草一根也是愛。
在價值體系尚顯混亂的茶界，茶的價格有其自身規(guī)律，有時候也是市場炒作的結(jié)果，因此，不被數(shù)字或是如雷貫耳的名號所迷惑，建立自己的評價體系尤為重要。
▲醇滑實拍圖
這也是我們?yōu)槭裁催x擇在盲評后再公布答案的原因。只有這樣，大家才能去掉名字、價格的標簽，從茶本身出發(fā)，從自己的感官出發(fā)，單純地去品鑒一款茶。
茶祖陸羽其實早已道盡品茶的玄機：
不羨黃金罍，
不羨白玉杯；
不羨朝入省，
不羨暮入臺；
千羨萬羨西江水，
曾向竟陵城下來。
▲第93場品鑒會成員合影
