說(shuō)起紅茶，“正山小種”是一個(gè)繞不開(kāi)的話題，而煙熏小種，這種棕黑色茶葉，流霞色茶湯，帶著松煙香桂圓味的紅茶，是正山小種最初的模樣。
今天要為茶友們推薦的是一款來(lái)自桐木關(guān)核心產(chǎn)區(qū)麻粟的煙熏小種，2009年制作而成，現(xiàn)已陳放將近十年。用陳鋼老師的話來(lái)說(shuō)：“這款茶，會(huì)讓人上癮”，具體如何，且往下看：
市面上的紅茶，講究鮮醇甘柔，喝的是當(dāng)年的香甜。
而這款煙熏小種，卻是為數(shù)不多保留至今的紅茶，于2009年制成后，一直處于雪藏狀，幾經(jīng)流轉(zhuǎn)之下到了武夷山初禪茶苑的掌柜蕭奕輝手中。
△?初禪茶苑的掌柜蕭奕輝
更巧的是，陳鋼老師去武夷山時(shí)，問(wèn)及煙熏小種，這款茶才得以重見(jiàn)天日，被茶友們所看到。
這款煙小種，經(jīng)過(guò)近十年的陳化，已具備老茶氣息足、醇厚、清涼的特性。飲后，呼吸間松脂香滲透肺腑唇舌，喉韻甜潤(rùn)，體感舒適，由舌喉至腸胃都沁上了暖意，茶香入骨入髓，令人欲罷不能。
除了時(shí)光給予的加持，山場(chǎng)與傳統(tǒng)工藝也是分不開(kāi)的。
煙熏正山小種的獨(dú)特之處在于，采用傳統(tǒng)的煙熏工藝，整個(gè)制作過(guò)程皆在馬尾松的煙熏中完成，貫穿始終，令松煙香入茶之骨，入茶之髓。這也是它煙熏味、桂圓湯獨(dú)特口感的關(guān)鍵所在。
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傳統(tǒng)的青樓熏焙工藝，熏焙耗時(shí)耗力，且制作成本高，但它的獨(dú)特之處和時(shí)間的味道是無(wú)法取代，也是無(wú)法復(fù)制的。可以說(shuō)這款煙小種的品質(zhì)優(yōu)于同類(lèi)茶品，在別處很難喝得到，好上了這口，味蕾就被慣壞了。
眾所周知，桐木關(guān)有三大核心山場(chǎng)：掛墩、江墩和麻粟，其中海拔最高的山場(chǎng)就是麻粟。麻粟，正山小種大產(chǎn)區(qū)下的核心小產(chǎn)區(qū)，是優(yōu)秀的高山茶出產(chǎn)地，海拔在1300米左右。
麻粟生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，寒露厚重，云霧繚繞，林隙中光影斑駁，年代久遠(yuǎn)的茶樹(shù)生于爛石上，礦物質(zhì)含量高，水質(zhì)甜厚，正是這樣的環(huán)境孕育了煙熏小種的獨(dú)特韻味。
山場(chǎng)賦予的甜柔，經(jīng)過(guò)數(shù)十年光景的轉(zhuǎn)化，早已與松煙香完美的結(jié)合，擁有了立體而平衡的協(xié)調(diào)感，即使是七八泡之后，茶香煙韻都還若隱若現(xiàn)，隨著你沖泡次數(shù)的不斷增加，隨之化為由喉及舌的清涼舒爽。
這樣的煙熏小種，存量并不多，可以說(shuō)喝一點(diǎn)，少一點(diǎn)，愛(ài)茶如你，遇到就不要錯(cuò)過(guò)了。
天氣寒涼時(shí)候，當(dāng)做給自己的美好犒賞也好，亦或者茶局上的分享也罷，這款茶不僅會(huì)為你撐得起場(chǎng)面，還會(huì)為您賺足面子哩！
