上期講到白茶行業(yè)3.0時代來臨，中老期年份白茶熱度持續(xù)升溫!妙貢堂將中老期白茶里的精品——高端年份老茶，稱之為“時光印”。
時光印，為中老期白茶高端精品之開端，而妙貢堂，是“時光印·高端年份白茶”標(biāo)準(zhǔn)化的倡導(dǎo)者，為了幫助大家更好地辨別高端年份白茶，妙貢堂特此建立四大“時光印標(biāo)準(zhǔn)體系”系統(tǒng)。
01
選料標(biāo)準(zhǔn)
精選福鼎核心山場原料
·北緯27°，福建福鼎白茶主產(chǎn)區(qū)
·三大核心產(chǎn)區(qū)：磻溪、管陽、太姥山
·海拔500米以上山場
·只選前8%的精中之精原料
02
工藝標(biāo)準(zhǔn)
采用白茶傳統(tǒng)工藝精制
·萎凋階段：自然萎凋，精致日曬，看天做茶，利用陽光、清風(fēng)、溫濕度控制，緩慢勻速地散失鮮葉的水分
·干燥階段:自然干燥，低溫慢焙，不疾不徐，逐步烘干至適宜長期儲存
·水份控制：成品茶的含水率控制在≤6%
03
倉儲標(biāo)準(zhǔn)
干倉陳化7年以上
·采用三層密封包裝法
·必須避光防潮防異味
·溫度：常溫，<38℃
·濕度≤50%
·離地≥15cm
·離墻 ≥20cm
04
口感審評標(biāo)準(zhǔn)
口感達到陳韻而鮮活，有生命力的年份老茶
滿足以上四大標(biāo)準(zhǔn)體系，才可稱之為時光印。有了標(biāo)準(zhǔn)之后，我們還可以通過自身的感官系統(tǒng)來辨別某一款茶是否為高端年份白茶。
01
看干茶
經(jīng)過自然轉(zhuǎn)換的高端年份白茶，干茶會呈現(xiàn)多種顏色，如琥珀色、墨綠色、銀灰色、翠綠色等等，其顏色并不會很均勻，但富有光澤，且為“干脆”狀態(tài)，一捏便碎。
02
觀湯色
高端年份白茶，湯色透亮，干凈無雜質(zhì)。白茶由于其制作工藝無經(jīng)過任何揉捻及發(fā)酵，沖泡時湯色的變化會由淺至深，而不是由深至淺，即使是有年份的白茶，茶葉水浸出物也會慢慢析出。
03
聞香氣
高端年份白茶香氣自然舒適，聞起來沒有任何發(fā)酵過度及刺鼻味道，呈現(xiàn)毫香或草本、水果等自然界植物的味道。
04
品茶湯
高端年份白茶，茶湯飽滿而水路細膩，入口順滑，鮮活飽滿不沉悶，且富有層次感，口腔留存度佳。
05
觀葉底
通過自然陳化、自然發(fā)酵的高端年份白茶，葉底油潤有活性，葉脈清晰，不會一捏就爛。
同時，妙貢堂·時光印還具備“四真”特征：真產(chǎn)地，必定為福鼎核心區(qū)高山料;真工藝，傳統(tǒng)工藝不做舊不作假;真干倉，恒濕控溫倉庫自然轉(zhuǎn)化;真鮮活，有陳韻帶活性不沉悶。
讓年份白茶走進日常生活，免去挑選好茶的煩惱，有標(biāo)準(zhǔn)，有保障，高端年份白茶，就喝妙貢堂·時光印!
