冰島老寨，歷經(jīng)五百多年修煉的溫柔

冰島老寨，毫無(wú)疑問(wèn)是大自然的饋贈(zèng)，一代代茶農(nóng)的陪伴，也算是等來(lái)了山川的回應(yīng)。

歷經(jīng)五百多年的修煉，為你帶來(lái)山川的極致問(wèn)候。

山|巍巍大雪山之沉穩(wěn)

冰島老寨坐落于邦馬大雪山北麓，邦馬大雪山作為世界茶樹(shù)的起源中心，是純正意義上的“世外茶園”，海拔3200米，山中云霧繚繞，重巒疊嶂，數(shù)十里青山延綿，渺渺茫茫。

原始森林密布，大葉種的古茶樹(shù)遍布其間，萬(wàn)畝原始野生古茶樹(shù)林里，上千年的野生茶樹(shù)至今枝繁葉茂，以蓬勃的生命證實(shí)著這里是實(shí)實(shí)在在的普洱茶源頭乃至世界茶樹(shù)的起源地。

冰島古茶園受大雪山恩澤，屬南溫帶型高原季風(fēng)氣候區(qū)，具有獨(dú)特的山體季風(fēng)特色，氣候垂直差異。晝夜溫差大，白天氣溫高，日照充足，茶樹(shù)的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫低，茶葉背面呼吸器關(guān)閉，茶樹(shù)的呼吸作用減緩，呼吸消耗少，茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多地積累和貯存。古茶樹(shù)與高山、環(huán)境、植被互利共生，成就了冰島茶無(wú)可挑剔的絕佳口感。

水|盈盈冰島湖之雅韻

冰島湖的水，碧綠如寶石，沉穩(wěn)平靜，兩岸的東西半山迤邐蜿蜒，綿延出山水畫(huà)的水天意境。湖水蒸騰的水汽彌漫而上，這些無(wú)形無(wú)象的水汽，形成天亮后晴日下翻卷的白云，變成山間每日里必不可少的晨霧。

明代陳襄古詩(shī)稱(chēng)：“霧芽吸盡香龍脂”，冰島湖上氤氳的水汽以她獨(dú)特的方式，浸潤(rùn)著，滋養(yǎng)著冰島古茶園樹(shù)與葉。云霧彌漫形成漫射光，茶樹(shù)以氮代謝為主，芽葉中芳香物質(zhì)及含氮類(lèi)鮮爽物質(zhì)如氨基酸增加，粗纖維含量減少，澀類(lèi)物質(zhì)的茶多酚相對(duì)平衡，成就了鮮爽醇厚，細(xì)膩甜柔的風(fēng)味特點(diǎn)。

冰島古茶園的茶挾裹著莽莽雪山間的清風(fēng)明月、陽(yáng)光雨露、晨霧暮云、花木芬芳，以一杯淺淺的茶湯將整個(gè)自然呈現(xiàn)給我們。

地|磚紅壤之深厚

有土才有好茶，土壤是茶葉生長(zhǎng)的基礎(chǔ)和根本，不同的土壤條件中所含有的礦物質(zhì)元素總量及含量不同，造成茶葉滋味厚薄、香氣類(lèi)型的差異。冰島老寨傣語(yǔ)意為“長(zhǎng)滿青苔的水塘，富饒之地”，高覆蓋率的森林伴生環(huán)境形成肥沃的腐殖質(zhì)土質(zhì)，因土壤質(zhì)地疏松，通氣好，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的理想之地。冰島古茶園耐以生存的紅沙壤，礦物質(zhì)含量豐富，有機(jī)質(zhì)含量高，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了天然的物質(zhì)條件。豐富的微量礦物元素有利于茶葉中數(shù)百種有機(jī)物的合成與轉(zhuǎn)化，最終影響茶葉的香氣、韻味、耐泡度等。冰島特有的幽蘭之香、山野之韻以及不絕于舌的回甘體驗(yàn)正是來(lái)自古茶園土地的禮物。

種|純正血統(tǒng)之純粹

早在數(shù)千年前，茶樹(shù)與人類(lèi)就結(jié)下了不解之緣。茶樹(shù)是人類(lèi)馴化自然的成果，經(jīng)歷了從利用野生茶樹(shù)到人工栽培茶樹(shù)，從無(wú)選擇的栽培到有意識(shí)地選擇優(yōu)良植株栽培的發(fā)展過(guò)程，長(zhǎng)期的自然進(jìn)化和人工選擇也造就了千姿百態(tài)的茶樹(shù)品種，形成豐富的茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源。

“茶樹(shù)種質(zhì)資源”是茶樹(shù)育種、遺傳研究和生產(chǎn)利用的物質(zhì)基礎(chǔ)，指芽葉特性、適制性、制茶品質(zhì)、化學(xué)成分、制優(yōu)率、產(chǎn)量等表現(xiàn)優(yōu)秀且具有重要利用價(jià)值的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

在日常生活中，常常聽(tīng)到人們把一些茶樹(shù)稱(chēng)為“母樹(shù)”，母樹(shù)在辭海中的釋義：1.用以采取種子、插條、根蘗等繁殖材料的樹(shù)木。2.采伐跡地上保留的起散播種子作用的大樹(shù)。“母樹(shù)”是社會(huì)上對(duì)于“茶樹(shù)品種選育材料來(lái)源”的一種俗稱(chēng)。

冰島村的古茶樹(shù)是屬于有性系，喬木型，大葉種，早生種，是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4-30米，樹(shù)幅3-12米。葉特大，葉形橢圓；長(zhǎng)橢圓或呈卵圓。葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起。葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，肥壯，茸長(zhǎng)張顯，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%；茶多酚33.8%；咖啡堿4.1%；兒茶素總量18.2%；故收斂性（茶氣）特強(qiáng)，濃烈甘強(qiáng)，是加工普洱茶的上乘品種。

根據(jù)《雙江縣志》記載，明成化二十一年（1485年），罕廷發(fā)派冰島傣族人去西雙版納引入茶種，具體細(xì)節(jié)如下：

勐庫(kù)冰島李三到西雙版納行商，看到那里的農(nóng)民種茶，路過(guò)“六大茶山”，撿得部分茶籽帶回，到大蚌渡口過(guò)筏時(shí)被關(guān)口檢查沒(méi)收。傣族土司罕廷發(fā)得知后，第二次派李三、巖信、巖莊、散琶、尼泊5人，再次到西雙版納引種，回來(lái)時(shí)用竹筒做扁擔(dān)，打通竹節(jié)，將茶籽裝入竹筒中，帶回200多粒茶籽，回到冰島培育試種成功150多株。

——摘自《雙江縣志》

勐勐傣族土司統(tǒng)治勐庫(kù)400多年，冰島老寨一直是勐勐土司的專(zhuān)用茶，冰島古茶園的種子在勐庫(kù)繁殖，形成勐庫(kù)大葉茶群體品種。冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，在勐庫(kù)繁殖形成勐庫(kù)大葉茶群體種，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。

歲|時(shí)光沉淀的極致溫柔

古茶樹(shù)包括3種類(lèi)型：野生茶樹(shù)，即經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇所保留下來(lái)的茶樹(shù)類(lèi)型；栽培型茶樹(shù)，即經(jīng)過(guò)人類(lèi)對(duì)野生茶樹(shù)進(jìn)行選擇、栽培、馴化、培育出的茶樹(shù)類(lèi)型；過(guò)渡型茶樹(shù)，栽培型茶樹(shù)由野生型茶樹(shù)進(jìn)化而來(lái)，在漫長(zhǎng)的人為馴化過(guò)程中，形成的一些既具有野生型茶樹(shù)性狀又有栽培型茶樹(shù)特征的茶樹(shù)過(guò)渡類(lèi)型。

古茶樹(shù)一般泛指樹(shù)齡在百年以上的一株茶樹(shù)，每一棵古茶樹(shù)都見(jiàn)證了一段歷史的變遷。冰島老寨在新中國(guó)成立之前，一直是勐勐土司的貴族茶園，并且為勐勐土司的專(zhuān)用茶。土司統(tǒng)治時(shí)期，茶園也必須由貴族代代相傳，以確保冰島貴族血統(tǒng)的絕對(duì)純正。正是源于這樣的傳統(tǒng)，從明成化年間引種開(kāi)始，歷經(jīng)五百多年的修煉，冰島逐漸成為愛(ài)茶人心中的普洱皇后。

冰島古茶樹(shù)的美不僅僅在于其與生俱來(lái)的質(zhì)地、樹(shù)姿、花果、色彩、清香氣味，更在于其孕育的茶文化是承載著深厚的民族深情。她們見(jiàn)證時(shí)代更迭，歲月變遷，正如長(zhǎng)者眼眸中閃爍的溫柔、堅(jiān)定和從容，她的茶湯是時(shí)光沉淀的極致溫柔，苦澀均衡，不偏不倚，厚重而有力量。

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