時間意味著什么?時間是長久的探索，是經(jīng)驗的磨礪與熟練。經(jīng)過數(shù)代人在做茶中探索，找到適于白茶的工藝與恰到好處的風(fēng)味。守一即是守藝!
也許一些新鮮的嘗試能令人稱奇一時，但是白茶喝久了，喝深了，就再也難以動搖對正統(tǒng)滋味的忠心，這就是堅守傳統(tǒng)的理由。
道生一，一生二，二生三，三生萬物。道家這句話玄之又玄，而妙貢堂的守一對它的詮釋卻很簡明——一心一意，始終如一，忠于傳統(tǒng)，一心一意做好茶，茶中風(fēng)味萬化，風(fēng)采紛呈。
守一，說來只是樸實的一件事，卻并非容易的事。守一守的是匠心，是做茶的品性，是愛茶的態(tài)度。投入專注是基本功，還要有悟性，有靈氣。
要對白茶熟悉，要將它的滋味喝懂，喝得通透;要一遍一遍的在制作中把握它的品性，這是出身制茶家庭的老夏所接受的傳承。
只有對白茶熟了，才能愛之始終，了解不同山頭，些許特征的差異，把握天氣、風(fēng)向、溫濕的情況，賦予每一份茶一份有特色的風(fēng)味。匠心點活了茶，天人合一之道即是制茶之道，也是守一的內(nèi)含。
一件事重復(fù)的做，在數(shù)十年的日子里過手一籠又一籠的茶，守住底蘊，點滴精進，才能在好的底子上呈現(xiàn)出差異，而后才可自成一家，開出繁花，呈現(xiàn)出多樣的品質(zhì)特征。這就是由“一”而生多的法則。
守一系列，是高端白茶必備炭焙工藝的代表之作，再現(xiàn)這項傳統(tǒng)工藝的造化之巧，切磋琢磨，雕璞成玉。
除了高端白茶中主要運用炭焙的銀針與白牡丹產(chǎn)品，守一中還有一款市面上非常少見的炭焙壽眉產(chǎn)品，給予罕見的香與味，味濃強而別樣純澈。三生萬物，三款守一產(chǎn)品的風(fēng)格是清透、純凈，也是香動于人的，品過一定令人難忘，值得期待。
在呈現(xiàn)這款茶上，匠心是守一產(chǎn)品的精髓所在，所以設(shè)計上運用了雕刻 、花窗、印章凸顯精雕細琢的匠心精神，秉承自古道家學(xué)派“道在物中”的匠心理念，精琢細節(jié)，終見品質(zhì)。
門窗是建筑中最接近人的視線的部分，而窗欞是其中最精雕細琢的部分，古老的匠心方式，承載著工匠的精工之美，從此得以傳承。唯有用心去精筑每一寸空間，才能創(chuàng)造出一座城市的珍藏，成就不被時間遺忘的傳世風(fēng)景，這正是傳統(tǒng)工藝精彩的表達。
將妙貢堂匠心工藝文字融入到古建筑窗欞之中，用以印章的形式，相互契合構(gòu)成了獨一無二的古韻，橫平豎直的紋路走向象征著規(guī)矩行事、品行正直的匠人精神。
通過向人們展示這日漸衰退的傳統(tǒng)紋樣，亦是向制茶大師們流傳至今的匠人精神致敬，這是守一忠于傳統(tǒng)、堅守初衷、回歸本質(zhì)的精神，因而愈加珍貴!
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